وصفات جديدة

يخنة البطاطا مع الفطر وعصيدة من دقيق الذرة بالزبدة

يخنة البطاطا مع الفطر وعصيدة من دقيق الذرة بالزبدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُقشر البصل والبطاطس والفلفل والثوم ويُغسل ويُقطّع إلى مكعبات.

يُطهى البصل مع الثوم والفلفل في نصف ملعقة كبيرة من الزبدة ، ثم يُضاف مكعبات البطاطس والماء ويُغلى حتى تنضج البطاطس تقريبًا ، ويُضاف نصف ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار وعلبة صغيرة من معجون الطماطم والماء - الفطر المصفى.

أضف بضع دقائق أخرى على النار مع التقليب حتى لا تلتصق.

يرش الخضر (البقدونس المفروم ناعما).

قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة.

يتم تحضير Mamaliguta على النحو التالي ؛ يُغلى الماء مع قليل من الملح ، ويُرش نصف ملعقة كبيرة من الزبدة بقليل من دقيق الذرة ، وعندما يبدأ في الغليان يُضاف نشا الذرة ويُحرّك حتى يتكاثف.

عندما تهدأ عصيدة من دقيق الذرة ولكنها دافئة ، يتم تشكيلها بيد نظيفة تمر تحت تيار من الماء إلى الكتاكيت.ضع حساء البطاطس مع الفطر حولها ، ورشها بالخضار.

إنه طعام ذو ميزانية محدودة ولكنه لذيذ للغاية! شكراً جزيلاً لك نادين على الفكرة وسأكررها بالتأكيد قريباً.

جيد ورخيص!


مرق الفطر مع صلصة الطماطم

في هذه الأيام كنت أتوق إلى حساء الفطر مع صلصة الطماطم ، وهذا يعني طبق الفطر المطبوخ في صلصة الطماطم. بمعنى آخر ، شيء سريع التحضير ولذيذ وملء. تخيلتها أيضًا على الطبق ، بجانب قطعة من عصيدة من دقيق الذرة الدافئة.

أعني ، كان لدي شغف واحد فقط ثم ذهبت إلى العمل لأنني اشتريت 500 جرام من عيش الغراب "Champignons" ولم أقرر ماذا أفعل بها.

عندما اشتريتهم ، كان القصد هو صنع واحدة فطيرة الفطر مع المكسرات & # 8211 لديك الوصفة هنا & # 8211 ولكن نظرًا لأنني تمكنت من غلي حوالي 2 كيلوغرام من الفاصوليا التي صنعت منها طبقًا للصيام ووضعت الباقي في الفريزر ، قررت أن أجعل هذا يخنة الفطر بصلصة الطماطم.

يوجد أدناه إصدار هذا الحساء ، ولكنه مصنوع من ghebe!
اشترك في قناة يوتيوب أيضا!

لقد أغرتني أن أفعل واحدة فطر ciulamaلكن تلك الصلصة "لم تمنحني السلام". استطعت أن أرى نفسي أنشر قطعة من عصيدة من دقيق الذرة فيه بشغف. ما الخطأ في هذه الرغبة الشديدة ، اللعنة. أنا أجعلك تغير قائمتك هل سبق لك أن غيرت رأيك بشأن الطعام الذي خططت له لمجرد أن شيئًا آخر قد خطر ببالك عندما بدأت في الطهي؟ هذا يحدث لي كثيرا لكن دعنا نصل إلى الوصفة ، أليس كذلك؟ هذا مهم.


  • 500-600 غرام من لحم العجل
  • 4-5 ملاعق زيت
  • 300 غ من الفطر المجمد أو الطازج (استخدمت الفطر)
  • 2 حبة بصل مطابقة
  • 2 جزر
  • 2 فص ثوم
  • 400 جرام طماطم معلبة مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • الملح والفلفل حسب الذوق

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مقادير مرق اللحم مع الفطر:

  • 1 كجم مكعبات لحم بقري (يمكنك استخدام اللب أو الكتف ، حتى الشوكة أو الأضلاع ، لقد استخدمت شريحة كبيرة من محلول ملحي تزن 1.15 كجم ، ولكن كان بها عظم أيضًا)
  • 2 بصل صغير
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 3 جزر كبير
  • 2 من سيقان الكرفس (أو قطعة واحدة من جذر الكرفس ، 1 بيضة بحر)
  • 300 جرام من الفطر الطازج (الذي تجده و / أو أكثر ما يعجبك ، كان لدي فطر بني)
  • 300 جرام من الطماطم في المرق (الطماطم والمرق)
  • 2 ورق الغار
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • البقدونس والفلفل الأخضر المفروم

تحضير مرق اللحم مع الفطر

المكونات هي أبسط ومتاحة لأي شخص. من المهم اختيار لحم بقر ذي نوعية جيدة ، وليس مهمًا على الإطلاق ، ومع ذلك ، يجب أن يكون اللحم البقري صغيرًا ، لأن الحساء سيكون ألذ طعمًا لأنه سيطهى بشكل أبطأ ولفترة أطول ، وسيأتي مثل هذا النهج للاختراق حتى أعنف الماشية.

1. نقطع اللحم إلى مكعبات ونرش الدقيق المخلوط بملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل. يُقشر البصل ويُقطع ويُسحق الثوم ويُقطع الكرفس. يتم تنظيف الجزر وتقطيعه إلى قطع صغيرة (بطول 4-5 سم) وبهذا تخلصت من أي تحضير أولي.

2. سخني الزيت في قدر واقلي اللحم من جميع الجهات حتى يصبح فاتح اللون وبه آثار تحمير هنا وهناك. بمجرد الوصول إلى هذه النقطة ، أضيفي الكرفس والبصل والثوم والجزر. ضعي الغطاء واقلي كل شيء مطهيًا حتى يترك البصل ماءه. تستغرق هذه العملية حوالي 15 دقيقة (تحمير اللحم والطهي الأولي بالبصل والخضروات).

3. أضف الماء الساخن لتغطية المكونات في القدر باستخدام 3-4 أصابع. أضف أوراق الغار. إذا كنت تستخدم جهاز Multicooker ، فمن الآن فصاعدًا أوصي بوظيفة الخبز ، عند 150 درجة ، لمدة ساعتين. في قدر عادي ، يجب أن يغلي الحساء تحت الغطاء ، على نار خفيفة ، حتى ينضج اللحم. كذلك ، يمكن تحضيره أيضًا في وعاء من الحديد الزهر أو السيراميك ، في الفرن ، عند درجة حرارة 150 درجة مئوية.

4. بعد ساعتين ، يجب أن يكون اللحم جاهزًا. هذا ، بالطبع ، إذا لم تكن بقرتنا رياضية رائعة ذات عضلات قوية بشكل مفرط (في هذه الحالة يستمر الطهي طالما كان ذلك ضروريًا). إذا لزم الأمر ، أضف القليل من السائل (الماء الساخن). أضيفي مرق الطماطم المفرومة والفطر المقطّع إلى أنصاف و / أو أرباع حسب الحجم. اطبخ كل شيء لمدة 15 دقيقة أخرى واتركه يتذوق حسب الذوق.

5. تطابق طعم الملح والفلفل ويقدم الحساء الساخن مع رش البقدونس الأخضر المفروم. يمكنك مطابقته مع مقبلات و / أو سلطة كما تريد. يتم استخدام كل من البطاطس المسلوقة أو المهروسة ، وكذلك الأرز المسلوق ، والمعكرونة المطبوخة قصيرة ، إلخ. في رأيي، عصيدة من دقيق الذرة إنه مثل كل شيء يمكن أن تريده بجانب الحساء.

قدمي مرق اللحم البقري مع الفطر

في الصورة أدناه ، حاولت أن أعطيك فكرة للتجميع على طبق ، أقرب إلى طراز المطبخ الحديث. لقد صنعت عصيدة من دقيق الذرة أدمجت فيها حفنة جيدة من جبن البارميزان المبشور وبعض الطماطم المجففة المفرومة. صببت عصيدة من دقيق الذرة في مقلاة مدهونة بالزبدة واتركها تبرد. قطعت شكل مستطيل من عصيدة من دقيق الذرة مع جبن البارميزان والطماطم المجففة وقمت بتسخينه في الفرن. لقد قمت بنقل الماماليا إلى الطبق ورتبت مرق اللحم فوقها. لقد زينت الطبق ببضع أوراق فجل حديثة النبت ويبدو وكأنه نوع مختلف من الحساء ، أليس كذلك؟ :) لا ، إنها في الواقع هي نفسها كما في الصورة الأولى للمقال.

أو بالنسبة لخيار العرض الذي اخترته ، يظل مرق اللحم البقري طعامًا لذيذًا ، لذلك أتمنى لك شهية طيبة!


إذا قلت & # 8220s بسيطًا وسريعًا وجيدًا وخاليًا من اللحم ، فأنا أفكر حتمًا في الفطر. بالنسبة للحساء ، أستثني من ذلك: يمكنني تناوله يومين متتاليين بنفس الشهية & # 8230

المكونات:
(ل 2 حصص سخية)

700 جرام فطر
2 بصل وسط
200 مل كريما حامضة للطبخ
1 ملعقة طعام طحين
2 فص ثوم
4 ملاعق كبيرة زيت
25 جرام زبدة
ملح
فلفل
1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو
1/2 حزمة بقدونس أخضر

نغسل الفطر المغسول والمنظف أو نقطعه إلى مكعبات. نضع الزبدة والزيت في مقلاة على نار خفيفة. أضيفي فصوص الثوم المقطعة إلى نصفين وسخنيها حتى تصبح ذهبية اللون. ثم نخرجهم ونرميهم بعيدًا. في هذا الزيت ، سخني الفطر أكثر مع البصل المفروم.

عندما يصبح الفطر طريًا ، يُتبّل بمسحوق الأوريجانو والملح والفلفل ، ويُضاف بعض الخضروات المفرومة (حسب الطعم) ويُمزج المزيج. صب 150 مل من الماء واتركه يغلي لمدة 7-8 دقائق.

أضيفي الكريمة الممزوجة بالدقيق واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق أخرى ، أو حتى تظهر عليها علامات التكتل.