وصفات جديدة

عشاء دجاج مقلي وراتاتوي

عشاء دجاج مقلي وراتاتوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دعونا نغير روتين عشاء ليلي هذا الأسبوع. إنها جميع العناصر الموجودة في راتاتوي التقليدي في راحة الوجبة ذات الألواح التي يمكنك تناولها على طاولتك في أقل من ساعة.المزيد +أقل-

1

باذنجان صغير ، مقطّع إلى شرائح 1/4 بوصة ، ثم إلى مكعبات (حوالي 2 1/2 كوب)

1

كوسة متوسطة ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ثم إلى شرائح 1/2 بوصة (حوالي 1 1/4 كوب)

1

فلفل أحمر متوسط ​​أو أصفر ، مقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة (حوالي 1 كوب)

1/2

بصل أحمر متوسط ​​، مقطّع إلى أسافين 1/2 بوصة

2

ملاعق صغيرة بهارات ايطالية

1

علبة (28 أونصة) طماطم Muir Glen ™ عضوية محمصة ومقطعة إلى مكعبات ومصفاة

4

صدور دجاج منزوعة العظام والجلد (5 إلى 6 أونصات لكل منهما)

1/2

كوب جبنة بارميزان مبشورة

1/4

كوب أوراق ريحان طازجة معبأة بإحكام

2

ملاعق صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. رش قالب صاج 18x13 بوصة مع رذاذ الطهي.

  • 2

    في وعاء كبير ، اخلطي الباذنجان ، الكوسا ، الفلفل الحلو ، أسافين البصل مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية ، 3/4 ملعقة صغيرة من الملح وبذور الشمر. ضع في طبقة واحدة في المقلاة. تحمص لمدة 20 دقيقة. أخرجه من الفرن يضاف الطماطم.

  • 3

    في نفس الوعاء ، اخلطي الدجاج مع ملعقة زيت متبقية وملعقة صغيرة متبقية من التوابل الإيطالية ونصف ملعقة صغيرة ملح. يحرك حتى يتغطى تمامًا. إفساح المجال بين الخضار ، ووضع الدجاج في المقلاة. تحمص لمدة 17 إلى 18 دقيقة أو حتى يصبح عصير الدجاج صافيًا عندما يتم تقطيع منتصف الجزء السميك (على الأقل 165 درجة فهرنهايت) وتكون الخضار طرية جدًا.

  • 4

    فوقها الجبن والريحان وقشر الليمون.

نصائح الخبراء

  • ضع في اعتبارك تقطيع الخضروات بأحجام متسقة ؛ هذا سيجعلك خبزًا متساويًا في النهاية.
  • قم بتجميع هذا العشاء من خلال تقديمه مع الأرز أو المعكرونة طويلة الشكل.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
420
السعرات الحرارية من الدهون
170
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
19 جرام
29%
الدهون المشبعة
5 جرام
26%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
من 100 ملغ
33%
صوديوم
1320 ملجم
55%
البوتاسيوم
1170 ملجم
33%
اجمالي الكربوهيدرات
21 جرام
7%
الألياف الغذائية
6 جرام
26%
السكريات
12 جرام
بروتين
41 جرام
فيتامين أ
25%
25%
فيتامين سي
45%
45%
الكالسيوم
30%
30%
حديد
20%
20%
التبادلات:

0 نشا 0 فواكه 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 3 خضروات 4 لحم قليل الدهن ؛ 1 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 3 دهون

اختيار الكربوهيدرات

1 1/2

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.


شيت بان الأحد: ميليسا كلارك تصنع راتاتوي في الفرن - وتضيف الدجاج!

اختار محررونا هذه العناصر بشكل مستقل لأننا نعتقد أنك ستستمتع بها وقد تنال إعجابك بهذه الأسعار. إذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد نربح عمولة. الأسعار والتوافر دقيقة اعتبارًا من وقت النشر. تعرف على المزيد حول Shop TODAY.

المقلاة المتواضعة هي بطل الطبخ الليلي. سطحه الأملس والواسع يسمح للطاهي المنزلي المزدحم بالحصول على عشاء متوازن - بروتين! نشاء! خضروات! - على الطاولة ، بسرعة ، مع القليل من التحضير أو التنظيف. فقط افرم واسقط وشوي.

لهذا السبب ، سنشارك كل أسبوع وصفات go-to-all-all-on-a-a-pan من الطهاة والطهاة المنزليين المفضلين لدينا. سواء كنت تطبخ لنفسك ، أو لأصدقائك ، أو لعائلتك ، أو لتحضير الوجبات للأسبوع ، يجب أن تحتفظ بهذه الوجبات المكونة من مقلاة واحدة في جيبك الخلفي - أو بالأحرى فرنك.

هذا الأسبوع ، تشارك ميليسا كلارك ، كاتبة العمود في صحيفة New York Times Cooking في الطبخ ، ومراسلها ومؤلفة كتب الطبخ ، وصفة من كتابها الجديد "عشاء بالفرنسية": طبق الدجاج المقلي بالراتاتوي - المعروف أيضًا باسم "راتاتوي" الناقد الغذائي أنتون إيجو.

يأتي أحد حيل راتاتوي المفضل لدي من باريسي أنيق علمني أن الطريقة الأكثر ملاءمة لطهي الخضار هي وضع صينية في الفرن. لكوني ملتزمًا بالفعل بقضية المقلاة ، لم يكن التخلي عن طريقة قدر جوليا تشايلد قفزة كبيرة بالنسبة لي ، والتي تتطلب من الطاهي الوقوف فوق الموقد ، وقلي كل نوع من الخضار على حدة قبل الجمع بينها جميعًا. تعتبر المقالي الورقية في الفرن أكثر من مجرد عدم التدخل ، وتسمح الطريقة للخضروات ذات أوقات الطهي المماثلة بمشاركة نفس المقلاة (الباذنجان والبصل في مقلاة واحدة ، والكوسة والفلفل والطماطم في مقلاة أخرى).

نصيحة تقنية: إذا اشتريت معجون الطماطم في أنبوب ، فلن تقلق بشأن ما يجب فعله مع الأشياء المتبقية في العلبة. أو يمكنك تجميد الفائض.


1 من 9

ورقة بان كوريزو مع البطاطس والهليون لشخصين

سجق Chorizo ​​مليء بالنكهة ، مما يعني أنك لست مضطرًا لفعل الكثير لتحضير عشاء رابح بخلاف إلقائه بالخضار والخبز. تستمر المراجعات المتوهجة في الحصول على عشاء المقلاة السهل هذا ، مع الكثير من المراجعين الذين يستخدمون النقانق المتوفرة لديهم. أعطت المراجع جنيفر هذه الوصفة ختم الموافقة: "سهلة جدًا ولذيذة! أنا أستخدم اللغة البرتغالية [Linguica] بدلاً من chorizo ​​وطعمها رائع. لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة بشكل أسبوعي تقريبًا وأقوم الآن بعمل المزيد للحصول على بقايا طعام."


صينية دجاج بالفرن راتاتوي

يميل الباذنجان إلى الحصول على نهاية قصيرة من العصا في كلمة الطهي ، لكنه يستحق أن يكون في دائرة الضوء اليوم. الباذنجان منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ويظهر في حمية البحر الأبيض المتوسط! النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​هو أحد أكثر أنماط الأكل الصحية ، ويرتبط بالعديد من النتائج الصحية المحسنة!

يعتبر الباذنجان أيضًا مصدرًا كبيرًا لأنثوسيانين ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تُعزى إلى تعزيز صحة القلب. تظهر بعض الدراسات أيضًا أن مركبًا آخر موجودًا في الباذنجان يسمى ناسونين قد يحسن تدفق الدم إلى الدماغ. زيادة حصتنا من الخضار في وجباتنا يمكن أن تزيد بشكل كبير من كثافة العناصر الغذائية في وجباتنا. من الجيد أن تستهدف ما لا يقل عن نصف طبقك من الخضروات.

ومن المزايا الإضافية لهذا الطبق سهولة التنظيف بعد ذلك! ما عليك سوى وضع الصينية في غسالة الصحون والاستمتاع بأمسيتك في المنزل. تعتبر وجبات الألواح أيضًا وصفات رائعة للطهاة المبتدئين للبدء بها!

هل أنت مهتم بإضافة المزيد من الباذنجان إلى نظامك الغذائي؟ جرب وصفة ساندويتش الخضروات المشوية التالية!


شيت بان راتاتوي و دجاج

يقدم: يعتمد على مدى جوعك!

مكونات:

2 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مفرومة

3 حبات طماطم متوسطة مفرومة

2 حبة فليفلة حمراء ، مغطاة ببذور ومفرومة

1 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان المفروم

6 فصوص ثوم مهروسة ومقشرة

1/3 كوب زيت زيتون + 2 ملاعق صغيرة

1 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

4-6 أفخاذ دجاج مغطاة بالعظم والجلد

الاتجاهات:

يسخن الفرن إلى 425 درجة.

ضعي الكوسة والطماطم والفلفل والباذنجان والبصل والثوم في وعاء خلط كبير. رشي زيت الزيتون. يتبل بالزعتر والملح والفلفل الأسود الطازج.

وزعي الخضار بالتساوي على ورقتي خبز كبيرتين. نستلة أفخاذ الدجاج في الخضار ، 2-3 في كل صينية. افركي أفخاذ الدجاج بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.

ضعها في الفرن وشويها لمدة 40-45 دقيقة إجمالاً ، في منتصف طريق تقليب الخضار وتبديل أوضاع صفيحي الخبز في الفرن. عندما ينضج الدجاج ويصبح الجلد مقرمشًا ، يكون جاهزًا للتقديم.


شاهد الفيديو: راتاتوي او صينية خضار مشكلة باللحم طعم روعة و سهل التحضير و الاهم مفيد جدا (يونيو 2022).