وصفات جديدة

سلطة الأسبوع: وصفة الخس المتبل

سلطة الأسبوع: وصفة الخس المتبل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذه سلطة كالابريا غير عادية تسمى مابينا، وهي كلمة تعني طبق طبق - لأن الخس المعالج بالزيت رطب وعرج.

مقتبس من طبخ الريف في ايطاليا بقلم كولمان أندروز ، (تنشره دار كرونيكل بوكس ​​في خريف عام 2011).

مكونات

  • 4 قلوب من الخس الروماني
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح

الاتجاهات

ضع قلوب الخس في طبق زجاجي مستطيل أو بورسلين كبير بما يكفي لاحتوائها. نرش عليها الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ، ثم نسكب الزيت عليها. تبليهم بالملح حسب الرغبة.

قطع قطعة من الورق المقوى لتناسب داخل الطبق ، ثم لفها بورق الألمنيوم. ضع الورق المقوى فوق الخس ، ثم قم بوزن 2 أو 3 علب كبيرة من الطماطم (أو أي شيء آخر). برد لمدة يومين. ضعيه في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.


سلطة يومية مع صوص المنحدر

هذه السلطة كريمة ومقرمشة وثومية قليلاً ، وهي بسيطة ولذيذة بما يكفي لتناولها بمفردها أو يمكن تقديمها جنبًا إلى جنب مع اللحوم المشوية والمأكولات البحرية أو كجزء من مجموعة صيفية من السلطات والخضروات. على الرغم من عدم استخدام الخضروات المنحدرة في هذه الوصفة ، يمكنك حفظها لعمل بيستو أو تقليبها مع خضروات أخرى مثل اللفت أو السبانخ أو السلق لطبق جانبي آخر.

نصيحة تقنية: نحمص كمية كبيرة من البذور ، واحفظها في وعاء محكم واستخدمها طوال الأسبوع.

خيار المبادلة: اختر بذور اليقطين بدلًا من عباد الشمس.


المراجعات

ممتاز! لقد استخدمت كمية أقل من زيت الزيتون والمزيد من دبس الرمان في التتبيلة وتضمنت الجرجير في الخضر. تُحدث أوراق النعناع في الخضر الفرق. طعم لبنان!

لذيذ! كان علي إجراء بعض التعديلات. لم & # x27t لدي الرجلة لإضافتها. أيضًا ، تمشيا مع طريقة طهي جدتي الأرمنية ، استخدمت ملعقة كبيرة من النعناع المجفف وتخطيت النعناع الطازج في السلطة. وصفة التتبيل تجعل أكثر من كافية لسلطة واحدة. إضافة السماق في الصلصة ليس شرطا ولكنه بالتأكيد يرفع من نكهات السلطة!

جيد جدا! يصنع الصلصة كما هو مكتوب باستثناء النعناع المجفف (ليس به أي شيء). أضفت القليل من النعناع إلى السلطة. الصلصة مثالية فقط!

احب هذا. لقد استخدمت الرغيف الفرنسي الصغير بدلاً من خبز البيتا واستخدمته فوق قاعدة من الجرجير للحشو وللصحة. جعلها جميلة ومشبعة.

وصفة الفتوش المفضلة لدي!

وصفة خلع الملابس ممتازة. لقد كنت أبحث عن وصفة تتبيلة فتوش ذات مذاق أصيل على مر العصور وهذا يناسب الفاتورة. صنعت الليلة الماضية وكانت ضربة رائعة. لقد حذفت النعناع المجفف لأنني لم & # x27t يحتوي على أي منها وأضفت القليل من دبس الرمان. مع وجود الكثير من النعناع في السلطة نفسها ، لم أفوت النعناع المجفف على الإطلاق. نتطلع إلى استخدام الضمادة المتبقية خلال الأسبوع.

أنا أتفق مع المراجعات الأخرى - صلصة السلطة هذه هي فائز مطلق. انها مجرد مبهجة. يُعد طلاء الخبز المحمص بزيت الزيتون للاحتفاظ بالقرمشة نصيحة رائعة أيضًا. أضفت الفجل وانتهيت بقطع من اللبنة. أما بالنسبة إلى الرجلة - لم أستطع العثور عليها في السوق ولم يعرف أحد ما هو - فذهبت بدونها. لقد اكتشفت منذ ذلك الحين أن الرجلة هي الحشيش الذي كنت أحارب في حديقتي منذ شهور!

الملابس فائز حقيقي! لقد استخدمته على سلطة من البنجر المحمص وجبن الفيتا - إنه جميل جدًا ومرن للاستخدام في أي شيء تقريبًا !!

لا تقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ، واصنع قطعًا صغيرة بنفس حجم قطع الطماطم. لا تضع زيت الزيتون على الخضر إذا كنت تعتقد أنك & # x27re سيكون لديك بقايا أو أنها & # x27ll فقط تصبح رطبة. غير ذلك. لا يحتاج الى شيء!

لقد أصبحت هذه وصفة السلطة المفضلة لعائلتي طوال الوقت (إلا إذا قمت بتضمين التبولة. هيهي)! شكرا لك على هذه المساهمة الرائعة! نصيحة: لا تحذف السماق في التتبيلة!

كان التتبيلة لذيذة للغاية - لم نكن نحاول أن نكون أصليين ، لذا قمت بتخصيص السبانخ للخس. السماق أمر لا بد منه! لقد استخدمت التوت الأسود المجمد / المذاب وعصير الليمون ومزيج الصبار لتخليص دبس الرمان. لم يكن لدي سوى البقدونس المجعد في متناول اليد ، لذا قمت بتقطيعه جيدًا وإضافته بعد تتبيل السلطة حتى يلتصق بأوراق السبانخ. من شأنه أن يجعل هذا طوال الوقت.

واو ، هذه كانت سلطة رائعة! كنت أعتقد أن التتبيلة كانت تحتوي على الكثير من الزيت ، لذا استخدمت كمية أقل من ذلك بكثير. أخذت اقتراحات الآخرين وأضفت بعضًا من الفيتا اليونانية الحقيقية الرائعة التي اشتريتها في السوق الدولي المحلي. رائعة حقا. لقد اشتريت الرجلة وأعجبني ، لكنني وجدت أن إزالة الأوراق من السيقان استغرق وقتًا طويلاً. ومع ذلك ، يمكنك & # x27t المجادلة بالنتائج.

رائع للغاية! كانت الصلصة رائعة وأحببت مزيج الخضر ، بما في ذلك الرجلة ، التي وجدتها في سوق المزارعين. ومع ذلك ، يجب عليك البحث في Google ، وستجد أنه من المحتمل أن ينمو كحشيش في حديقتك وأنت & # x27ve قمت بسحبه (كما فعلت) في مناسبات عديدة. من يعرف؟ كان البديل الوحيد الذي قمت به هو za & # x27atar بدلاً من السماق منذ أن كنت أتناوله ، والسماق هو المكون الرئيسي للمزيج ، جنبًا إلى جنب مع الزعتر وبذور السمسم والزعتر والزوفا. في رأيي ، كان بديلاً رائعًا. الوصفة هي نوع من العمل كثيف ، مع تقطيع وتقطيع وسحب الأوراق الصغيرة جدًا من الرجلة ولكن الأمر يستحق ذلك وأعتزم صنعها بانتظام في الصيف وقد تضع حشائش الرجلة عندما تظهر على السطح حتى تتمكن من النمو أكبر!

لقد أعدت للتو هذه السلطة لتناول طعام الغداء ، وقد التهمها الجميع. جيد جدا. أوافق على أن السماق هو المفتاح ، وأن السلطة معززة بجبنة الفيتا - لكن حاول استخدام الفيتا المستوردة (بدلاً من الأشياء الجافة التي لا طعم لها التي يطلقون عليها & quotfeta & quot هنا في الولايات المتحدة). لقد صنعت الصلصة كما هو موضح ، ولكن انتهى بي الأمر بإضافة المزيد من السماق حسب الرغبة. لقد قمت أيضًا بقلي خبز البيتا بزيت الزيتون على سطح الموقد لأنني لم & # x27t أرغب في تناول الخبز المحمص مع الخبز المحمص. لم أتمكن أيضًا من العثور على الرجلة ، لكن لم يتم تفويتها. لا يزال لا يصدق! لقد تركت الملابس أكثر من اللازم ، وأنا سعيد جدًا بذلك أيضًا!

كان هذا رائعا. لم أستخدم كل الضمادات المطلوبة في الوصفة التي اعتقدت أن 3/4 من الإجمالي كان كثيرًا. & # x27ll سأكون سعيدًا لاستخدام المتبقي على السلطات الأخرى ، لذلك لا مشكلة! أنا أيضًا لم & # x27t لدي الرجلة ولكن إذا تمكنت من العثور عليها ، فسأحاول تضمينها في المرة القادمة. بخلاف ذلك اتبعت الوصفة تمامًا واعتقدت أنها ناجحة تمامًا. لقد أخذته إلى حطام الطعام وكان ناجحًا.

ممتاز! سلطة لطيفة جدا ، تحتاج إلى جبن الفيتا لجعلها وجبة.

لقد صنعت هذه السلطة لزوجي الذي هو بالمناسبة لبناني لائق. قال إنه ذاق طعمه تمامًا مثلما اعتادت جدته أن تصنعه.

كان هذا رائعا! أتفق مع المراجعين الآخرين على أنه لا يلزم إجراء أي بدائل. توابل السماق ضرورية. لقد اشتريت حوضًا صغيرًا من مطعم شرق أوسطي محلي.

لقد استخدمت النعناع الطازج الخاص بي ، وكان قويًا جدًا لدرجة أنه صقيع عقلي بالكامل. استخدم كوبًا واحدًا على مسؤوليتك الخاصة إلا إذا كنت تعرف النعناع حقًا.

لقد سحبت هذه الوصفة وخططت لعملها في تاريخ مستقبلي. بفضل المراجع السابق ، قررت المضي قدمًا وجعله رائعًا! مصنوع كما هو مكتوب بدون أي بدائل. أقوم & # x27ll بإضافة هذا إلى التدوير المنتظم الخاص بي. راجع للشغل ، يمكن العثور على السماق في Williams Sonoma إذا كنت & # x27re تواجه صعوبة في تحديد موقعه!

أحب هذه السلطة. لقد نجحت في ذلك عدة مرات منذ أن تلقيت مجلة مايو 2012. أنا مندهش جدًا من عدم قيام أي شخص آخر بمراجعته. أقوم بإعداد الصلصة والسلطة كما هو محدد وهي لذيذة.


خس روماني محمص


& # 8220 الأذواق مثل شريحة لحم & # 8230 إذا كانت شريحة لحم سلطة & # 8221. هكذا تم وصف وصفة الخس الروماني المحمص.

هل نضع الخس في الفرن؟

تحميص الخضر يبدو نوعًا من الجنون. هذا يبدو مجنونًا قبل أن تجربه. يبدو أن الخس سيذبل أو يتحول إلى الهريسة. من الصعب أن نفهم كيف يحول الفرن طبق سلطة بسيط إلى طبق جانبي مشوي وثوم لذيذ ينافس أي طبق رئيسي. ولكن مرة أخرى ، إذا قمت & # 8217 بتحميص خضروات أخرى ، ستفهم كيف يحدث شيء سحري في الفرن عندما تجمع بين زيت الزيتون والخضروات وبعض الحرارة. ربما لاحظت أننا نحب تحميص الخضار هنا!

ما مدى صحة الأوراق الخضراء؟

إذا كنت تتابع هذه المدونة أو غيرها من مدونات حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، فمن المحتمل أنك تفهم حبنا للخضروات الورقية الخضراء. أولاً ، الخضر منخفضة للغاية في السعرات الحرارية وغنية بالألياف. ثانيًا ، الخضار من جميع الأنواع (بما في ذلك الرومين) مليئة بالفيتامينات مثل C و A و K و B ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والكالسيوم وحمض الفوليك. Healthline يدعو romaine a & # 8220dieter & # 8217s dream & # 8221 بسبب انخفاض السعرات الحرارية والتغذية العالية. مع كل الفيتامينات والمعادن المهمة في تلك الأوراق ، نسميها حلمًا لمن يريد أن يعيش حياة صحية!

هذه وصفة رومين المحمصة!

عرّفتني أخت زوجي على الخس الروماني المحمص. هذه وصفتها. لطالما أحببتها ، لكن الآن يمكنني أن أفهم أكثر لماذا تزوجها أخي العزيز. هذه الوصفة جيدة جدًا لدرجة أنني أتوق إليها في الأيام الباردة & # 8230 ونوعًا من الأيام الباردة & # 8230 وفي معظم الأيام التي تقع في الخريف أو الشتاء أو الربيع. وبصراحة ، أحبه في الصيف إذا كان لدينا أي شيء مشوي.

هذا الطبق رائع يؤكل كما هو مكتوب. إذا كنت تشعر بالخيال ، جرب رش القليل من الخل البلسمي ورش جبن البارميزان ولاحظ ما إذا كانت براعم التذوق لديك لا تنفجر.

جربها وأخبرنا برأيك!

مرحبًا ، أنا أشلي! أنا & # 8217m خبيرة في النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وبطلة في صحة الأسرة ، وأم مكونة من 3 أشخاص صغار. في أي يوم من أيام الأسبوع ، ستجدني في المطبخ أطهو وصفات احتفالية جديدة باستخدام مبادئ النظام الغذائي المتوسطي. أحب الإفطار على العشاء ، وأيام طويلة على الشاطئ ، وكأس النبيذ المثالي ، والمغامرات العفوية. في الأصل من أتلانتا ، أنا الآن أتصل بفيرجينيا بمنزلي.


تحقق من 10 أفكار لوصفة سلطة صيفية لذيذة أدناه.

سلطة حمص شيميشوري

اذهب إلى اللون الأخضر هذا الصيف مع سلطة Chimichurri Chickpea Salad المثالية لأي مناسبة تريد أن تأكل فيها جيدًا وتكون جيدة لك أيضًا!

سلطة باستا دجاج سيزر

سلطة المعكرونة هذه سهلة التحضير ودائمًا ما تحصل على تقييمات رائعة.

سلطة باستا قيصر BLT

سلطة السيزر الكريمية و BLT يجتمعان معًا في سلطة المعكرونة اللذيذة!

سلطة البازلاء الخضراء والفول السوداني

طريقة سهلة ولذيذة للحصول على 5 حصص يومية من الخضار!

Homestyle Ranch & amp Bacon Cornbread Panzanella

بانزانيلا سلطة مصنوعة من الخبز. تخلَّ عن الرغيف الفرنسي التقليدي وجرب هذا الشكل الجديد المفضل لديك مدى الحياة باستخدام خبز الذرة.

سلطة تاكو نباتية مع صلصة الهالبينو رانش ووصفة التغميس

سلطة تاكو نباتية! إذا كنت تبحث عن سلطة خالية من اللحوم ، فهذه سلطة التاكو هي! خضروات طازجة مغطاة بلحم تاكو العدس محلي الصنع وصلصة لايت هاوس® جالابينو رانش الكريمية. مليئة بالبروتين والألياف النباتية ، يمكنك أن تشعر بالرضا تجاه هذه الوجبة اللذيذة من السلطة.

سلطة كوب مع صلصة الرانش المنزلية

هذه سلطة الكوب الكلاسيكية أصبحت أكثر لذة مع إضافة لايت هاوس® مزرعة منزلية! مع الدجاج المشوي ، ولحم الخنزير المقدد المقرمش ، والطماطم الكرزية ، والأفوكادو الناضج ، والبيض المسلوق ، والجبن الأزرق ، وفراش من الخس الطازج ، إنها وجبة غداء أو عشاء مثالية لجميع أفراد الأسرة.

سلطة الدجاج اليوناني بالأفوكادو

دجاج طري متبل مشوي ويقدم على طبقة من الخضار المشكلة مع زيتون كالاماتا ، بصل أحمر ، طماطم كرزية ، أفوكادو و فيتا. مغطاة بخل من زيت الزيتون والنبيذ الأحمر.

دجاج بيكون رانش

تجتمع نكهات الدجاج المشوي ولحم الخنزير المقدد المقرمش والأفوكادو الطازج معًا لتشكيل هذه السلطة اللذيذة المثالية لتناول طعام الغداء أو العشاء.

سلطة السبانخ بالفراولة

هذا المزيج اللذيذ يصنع سلطة صيفية رائعة.


العملية

& # 8217s تبدأ بما تحتاجه. قائمة المكونات بسيطة جدًا. يمكنك وضع أي طبقة أو تتبيلة على سلطتك التي تريدها ، لكننا نركز بشكل أساسي على الخضر وكيفية تحضيرها وتخزينها حتى تدوم. هذه هي تكلفة العناصر التي التقطتها في وقت سابق من هذا الأسبوع. قد تختلف أسعارك حسب الموقع والموسم.

الخس الأحمر العضوي: 0.83 رطل @ 2.49 دولار / رطل = $2.07
الخس الروماني العضوي: 0.81 رطل @ 1.99 دولار / رطل = $1.61

كما ترون من الصورة أعلاه ، فهي بسيطة مثل شراء رأسين متوسطي الحجم من الأوراق الحمراء والخس. الآن ، يمكنك بالتأكيد الحصول على أنواع أرخص من الخس مثل جبل الجليد ، ولكن لا توجد قيمة غذائية تقريبًا. يمكنك حقًا الحصول على أقصى استفادة من أصناف الأوراق الخضراء الداكنة. لذا ، إذا كنت ستأكل سلطة ، فقد تحصل على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية منها. لا تتردد في الاستبدال ، لكنني & # 8217fe وجدت أن كلا من متجر الرومين والأوراق الحمراء جيدًا ويجب ألا تواجه مشكلة في الحصول عليه لمدة أسبوع.

بدءًا من الخس الروماني ، أقطع القاع. هذا موضوع آخر مثير للجدل ، حيث يصر بعض الناس على أن الخس سوف يتحول إلى اللون البني بشكل أسرع إذا استخدمت سكينًا معدنيًا. بصراحة ، لقد & # 8217 لقد قمت بقطع الخس بالسكين لسنوات ، ولم ألاحظ أي تحمير سريع. ولكن ، إذا كنت تريد حقًا ، فلا تتردد في تمزيق الخس يدويًا ، فالأمر متروك لك. لكني أجد أن السكين سريع جدًا ولا ينتج عنه أي آثار ضارة.

بعد فصل عدد قليل من الأوراق ، قم بشطفها جيدًا. مع الخس الروماني ، سأقوم بتكديس 6 أوراق أو نحو ذلك فوق بعضها البعض مع توجيه ساق المنتصف لأسفل. بعد ذلك ، قمت بقص الأوراق إلى نصفين طولًا. لا يهم إذا قمت بقص الساق السميكة مباشرة أو انتقلت إلى الجانب فقط نظرًا لأننا نبحث حقًا عن قطع أصغر للعمل بها.

بعد ذلك ، أقوم بتكديس كل القطع فوق بعضها البعض. من هناك ، هناك بعض الشرائح السريعة عبر المكدس. عادة ما لا يزيد عرضها عن بوصة واحدة حتى يسهل تناولها. بمجرد الانتهاء من التقطيع ، قم برميها في الياقة ، أو في تفضيلي الشخصي ، وعاء سلطة.

بالانتقال إلى الخس ذو الأوراق الحمراء ، مرة أخرى ، فقط قم بقطع النهاية.

كما هو الحال مع أي خس ، فأنت تريد & # 8217ll شطفه جيدًا. تمامًا مثل الرومين ، أبدأ بتكديس الأوراق فوق بعضها البعض.

نظرًا لأن الخس ذو الأوراق الحمراء أوسع كثيرًا ، فعادة ما أقوم بعمل قطعتين لفصل الأوراق إلى ثلاث شرائح. اعتمادًا على حجم الأوراق ومدى صغر القطع التي تريدها ، قد تجد أنك بحاجة إلى تقطيعها إلى أربع شرائح. لا توجد إجابة صحيحة أو خاطئة. ومرة أخرى ، بمجرد حصولك على الشرائط ، امض قدمًا وقم بتكديسها جميعًا فوق بعضها البعض وتقطيعها بالعرض إلى قطع صغيرة الحجم.

أعلاه ، ذكرت أنه يجب عليك وضع قطعك المقطوعة في مصفاة أو مغزل سلطة ، وهذه في الواقع واحدة من أهم الخطوات إذا كنت تريد أن يُحفظ الخس في الثلاجة. الرطوبة هي العدو في معركتك للحفاظ على الخس هشًا لأكثر من بضعة أيام فقط. عندما تحبس الرطوبة على الخس أثناء تخزينه ، فإنها ستجعله يذبل وهذا ليس شيئًا تريد تناوله. إذا لم يكن لديك جهاز تدوير للسلطة ، فاستخدم المصفاة لخلط الماء الزائد ، ثم استخدم المناشف الورقية لامتصاص أي رطوبة عالقة.

إذا نظرت إلى الصورة أعلاه ، سترى الفائدة الحقيقية من سبينر السلطة. حتى بعد شطف الأوراق في الحوض ، تخلصت مما بدا وكأنه كل الماء الزائد قبل التقطيع ، ولكن كما ترون أعلاه ، بعد بضع لفات سريعة ، لا يزال هناك الكثير من السوائل الزائدة على الأوراق. قد لا تراها على الأوراق ، لكنها هناك ، وكل هذا الماء يسبب كارثة لنضارة طويلة المدى. بالنسبة لي ، أ سلطة الدوار هو أفضل 20 دولارًا تنفقه في مطبخك.

بمجرد أن تجف كل الخضروات ، حان الوقت لوضعها جميعًا في وعاء كبير. كما ترون ، فإن هذين الرأسين من الخس اللذين يقل سعرهما عن 4.00 دولارات يصنعان وعاءًا كبيرًا من السلطة. كما ذكرت في البداية ، هذا يكفي أنا وزوجتي لتناول الطعام كل يوم من الاثنين إلى الجمعة ، وأحيانًا في عطلة نهاية الأسبوع. شيء واحد أفعله قبل وضع السلطة في الثلاجة هو طحن بعض الفلفل الأسود الطازج في المزيج. ستعمل 10 إلى 12 دورة سريعة من مطحنة الفلفل على ما يرام ، وتحدث فرقًا كبيرًا في المذاق.

أخيرًا ، آخر قطعة من اللغز هي التخزين. لذا ، كيف تحافظ على كل هذا طازجًا؟ تذكر ، المفتاح هو الحفاظ على الرطوبة من الراحة على الأوراق. لذا ، ما أفعله هو أخذ منشفة ورقية واحدة ووضعها فوق الخس ، ثم غطي كل شيء بأشياء بلاستيكية شفافة رقيقة ، ولكن إذا كان لديك وعاء بغطاء محكم ، فهذا جيد تمامًا . ما ستلاحظه هو أن المنشفة الورقية ستمتص ببطء بعض الرطوبة ، وربما تريد استبدالها بمنديل جديد كل يومين.

بالإضافة إلى ذلك ، في كل مرة تقوم فيها بإخراج بعض الخس من الوعاء ، قم برج كل شيء جيدًا أو قلبه قبل إعادة وضعه في الثلاجة. يمكن أن تبدأ الرطوبة أيضًا في التجمع على جوانب الوعاء ، ولا تريد أن يصبح كل شيء يلمس الوعاء منديًا. إذا قمت بتجفيف الخضروات جيدًا من البداية ، ضع منشفة ورقية في الوعاء ، وقم بخلط الأشياء بانتظام في الوعاء ، فلن تواجه مشكلة في الحفاظ على هذا طازجًا لمدة أسبوع.


لنبدأ مع أفضل وصفة للخس هنا:

1. سلطة قيصر

اقلب هذه السلطة الكلاسيكية في المنزل مع الخس الطازج والخبز المحمص المقرمش والبيض والقشدة. هذه هي الوصفة الأسهل والأكثر شيوعًا للتحضير في لمح البصر!

سلطة منعشة مع مجموعة متنوعة من أوراق السلطة والحمضيات وجبن الفيتا وصلصة خفيفة - مثالية لوجبة غداء خفيفة في منتصف الأسبوع.

صحية ، لذيذة وسهلة التحضير ، هذه السلطة مثالية لوجبات الفطور والغداء الصيفية!

3. طقطقة البط و لفائف الخس

في هذه الوصفة ، يتم ترطيب شرائح صدر البط المطبوخة بالفرن بصلصة جاجري النخيل المتبل ويتم لفها في ورقة خس. علاج مطلق!

4. راب خس آسيوي بالبندق

دجاج مطبوخ بصلصة حارة ومغطى بالبندق وكول سلو وملفوف بأوراق رومين.

5. سلطة الخس المشكلة مع الحلومي المشوي

أوراق الجرجير ، لولو روسو والخس المثلج مع صلصة طازجة ، مع الحلومي المشوي وشرائح الشمندر على الجانب.

6. سلطة خضراء مع جبنة الفيتا

سلطة طازجة متلألئة مع جبنة الفيتا والخضروات ومقرمشة الصنوبر. رشها بصلصة لذيذة وستكون الفائز!

7. تاكو دجاج خالية من الذنب

يحصل العلاج المكسيكي الشهير على دورة صحية مع الخس ليحل محل الأصداف التي أساسها الدقيق. املأها بمزيج الدجاج اللذيذ.

دجاج شهي يقدم في كوب خس / على رقائق التورتيلا مع صلصة السالسا.

8. لفائف الربيع الباردة الفيتنامية

محشوة بكميات كبيرة من الخضار والروبيان ، تُقدم هذه السبرينغ رولز الباردة مع صلصة الفلفل الحار وتغميس الفول السوداني.

9. جبن قريش ملفوف بالخس

هذه الوصفة هي علاج للنباتيين. هنا ، يتم تغليف مزيج الجبن اللذيذ بورق الخس ويقدم مع الأرز المطهو ​​على البخار.

10. راب دجاج خس حار

اصنع طبق جميل من لفائف الخس. أوراق الخس محشوة بحشوة فاخرة من الدجاج المفروم والخضروات وصوص البرقوق المنعش. سريع وسهل ومثير للإعجاب!

11. سلطة باستا دجاج سيزر

سلطة سيزر المفضلة على الإطلاق تصبح أكثر صحة مع باستا بيني. يصنع لوجبة غداء سريعة وسهلة.


مكونات

المكونات الرئيسية

للتتبيل المسبق (اختياري)

لتتبيلة

مقبلات اختيارية

المكونات والبدائل الاختيارية

ضلع بقري قصير - قطع وانغ غالبي: 800 جرام من wang-galbi (4 قطع wang-galbi) في قائمة المكونات تتضمن وزن العظم. اللحم حوالي 600 جرام. يمكنك استخدام قطع LA galbi أو شرائح اللحم الطرية الأخرى إذا لم تتمكن من العثور على قطع wang-galbi. شاهد فيديو مفصل عن كيفية قص وانغ غالبي هنا.
الكمثرى الكوري: الكمثرى الكورية هي الخيار الأفضل ولكن يمكن أن تكون باهظة الثمن ويصعب العثور عليها. يمكنك استخدام Bosc Pear بدلاً من ذلك إذا لم يكن الكمثرى الكوري متوفرًا.
يمكنك الابتعاد دون استخدام الكمثرى لكنها تضيف نكهة رائعة حقًا إلى ماء مالح. لذا ، حاول ألا تحذفها.
Cheongju (نبيذ الأرز الكوري): جرب استخدام الساكي الياباني البارد أو النبيذ الأبيض.
حبوب الصنوبر: يمكنك حذفها. يمكنك أيضًا استخدام بذور السمسم كمقبلات.
حبوب السمسم: جميل جدا أن يكون لديك ولكن يمكنك حذفه.
سكر: إذا كنت تتجنب السكر الأبيض ، يمكنك استخدام السكر البني أو العسل أو عصير الأناناس كبديل. لكن ، لاحظ أن التتبيلة الخاصة بك سيكون لها نكهة المكون البديل.

أسئلة مكررة

كم من الوقت يجب أن أنقع اللحم؟
ذلك يعتمد على سمك اللحم. للحصول على سمك 5 مم (أقل من ") ، 3-4 ساعات جيدة. إذا كان اللحم أكثر سمكًا من ذلك ، فقم بنقعه لمدة 6 ساعات إلى ليلة كاملة. إذا كان اللحم رقيقًا جدًا وترغب في تتبيله في الليلة السابقة ، أضف القليل من الماء (أجزاء متساوية من صلصة الصويا).

هل يمكنني طهي الجلبي في مقلاة على سطح الموقد؟
نعم فعلا. إذا كنت تستخدم الموقد ، اطبخ جانبي اللحم على نار عالية حتى يتحول لونه إلى البني (3-7 دقائق). تأكد من ترك التتبيلة تقطر من اللحم قبل وضعها في المقلاة. إذا كان هناك الكثير من التتبيل في المقلاة ، فسيتم غلي اللحم بدلاً من القلي ، وسيكون اللحم أقل طعمًا.

هل يمكنني طهي الجلبي في الفرن؟
نعم ، لكن اطهيه على نار عالية (475-500 فهرنهايت) حتى يكاد ينضج ثم ضعه على الشواء على نار عالية في آخر 5 دقائق أو نحو ذلك لتحمير السطح الخارجي.

كان لحمي قاسيًا جدًا. ماذا يمكنني أن أفعل؟
بشكل عام ، تكون الأضلاع دهنية جدًا لذا تميل إلى أن تكون طرية جدًا. إذا كنت تستخدم قطعًا أخرى أو تريد أن تكون أضلاعك طرية جدًا ، يمكنك إضافة بعض الكيوي المفروم إلى التتبيلة. لا تفرط في الإفراط في تناول الطعام (½ الكيوي جيد للحصول على 600-800 جم من اللحوم). تأكد أيضًا من أن اللحم رقيق.

المزيد من الأسئلة؟ يرجى ترك أسئلتك أدناه في قسم التعليقات. سنبذل قصارى جهدنا للإجابة بأسرع ما يمكن.


تستخدم سلطة الخضار الفاصوليا الخضراء المقطعة بالفرنسية ، والبازلاء الإنجليزية LaSeur ، والذرة الشوبكية ، والبيمينتوس ، والكرفس ، والبصل الأحمر المقطّع ، ومكعبات الفلفل الأخضر أو ​​البرتقالي. ماء مالح بسيط أيضًا. تحضرها حتى تغلي وتسكبها فوق الخضار. كلما طالت مدة جلوسها كان ذلك أفضل. من المفترض أن يتم تبريد هذه السلطة قبل 24 ساعة من التقديم.

عملت في جامعة دالاس بابتيست في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين لإكمال دراستي الجامعية. أحضرت إحدى الفتيات في قسمنا هذه السلطة اللذيذة لمأدبة غداء للموظفين. عملت في كلية تعليم الكبار مع أنيتا (تغير اسم القسم منذ ذلك الحين ، ولكن كان يطلق عليه CAED في تلك الأيام). كان هناك الكثير منا يطبخون بشكل متكرر ويشاركون مأكولاتنا الطهوية بسخاء مع الآخرين في القسم.

كان تنظيم الوجبات أمرًا شائعًا جدًا ، وكان هناك عدة مرات في الأسبوع يجلب شخص ما بعض الحلوى اللذيذة ليشاركها الجميع. أخذت عينة من قضمة واحدة من هذه السلطة اللذيذة وسألت على الفور أنيتا عن الوصفة. أنيتا دوريس كانت جميلة للعمل معها. كانت دائمًا تتمتع بمزاج معتدل وكان من السهل جدًا التعايش معها. صعدت إلى منصبها عندما تقدمت إلى منصب آخر.

في ذلك الوقت ، كان زوجها مايك يعمل في Buckner Children & # 8217s Home في دالاس ، وأدار وزارات دور الأيتام عبر البحار. في كثير من الأحيان ، ساعدت كنيستنا في جمع أحذية لأرواح الأيتام لهذه الخدمة التي ترعاها Buckner. ابني ، اعتاد التسكع مع أحد أولادها في الكنيسة لفترة طويلة أيضًا. سارت حياتنا في اتجاهات مختلفة منذ ذلك الحين ، لكنني ما زلت أتذكر العديد من الأطباق اللذيذة التي أعدتها أنيتا أثناء عملنا معًا.

إذا كنت تبحث عن وصفة سلطة متبلة لذيذة ، ففكر في تجربة سلطة الخضار في وقت ما قريبًا. النكهات رائعة. الشيء الجميل في هذه الوصفة هو أنه يمكنك جعلها يومًا مقدمًا ، لذلك إذا كان لديك جدول مزدحم قادم ، يمكنك إعداد هذا وإبعاده عن الطريق. إنه & # 8217s مجرد شيء واحد أقل على طبقك.

هذه سلطة جانبية رائعة لأطباق المعكرونة أو رغيف اللحم ، وهي جيدة بشكل خاص مع الأطباق المشوية مثل سمك أبو سيف روزماري المشوي ، لكنها أيضًا جيدة كسلطة غداء. أضف بعض الخبز أو اللفائف محلية الصنع وأنت & # 8217 على ما يرام! هذه الوصفة نباتية وخالية من الجلوتين لمن يتبعون أنظمة غذائية خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، إنه & # 8217s منخفض جدًا في السعرات الحرارية & # 8211 بالتأكيد فوز للجميع!

سلطة الخضار سهلة التحضير. ماء مالح لهذه السلطة لطيف ومنعش.

كل شوكة من سلطة الخضار لذيذة جدا.

هذه سلطة رائعة لأخذها إلى العمل لتناول طعام الغداء.

يُسكب الزيت في قدر على الموقد على نار عالية. أضف خل النبيذ الأبيض أو خل التفاح والسكر.

يقلب المكونات حتى تصبح ناعمة.

استمر في التقليب بينما يسخن الخليط ويذوب السكر. أضف الفلفل حسب الرغبة. بمجرد أن يغلي المزيج ، أطفئي النار وضعي القدر جانبًا واتركيه ليبرد.

صب علبة من البازلاء الإنجليزية المصفاة من LaSeur في وعاء التقديم. أضف علبة من الذرة المصفاة. أضف علبة من الفاصوليا الخضراء المصفاة على الطريقة الفرنسية. أضيفي إناءً كبيرًا من البيمينتو المصفى ومكعبات الكرفس ومكعبات البصل الأحمر والفلفل الأخضر أو ​​البرتقالي.

يُسكب التتبيلة المبردة فوق الخضار في وعاء ويخلط جيدًا.

قم بالتبريد قبل 24 ساعة من التقديم حتى يكون التتبيل فرصة لإضفاء النكهة على جميع الخضار.

للتقديم: ضعي حصصاً منفردة ورشي المزيد من الفلفل الأسود حسب الرغبة.

سلطة الخضار نباتية وخالية من الجلوتين.

نكهات هذه السلطة مذهلة.


وصفات سلطة الطبخ في الصيف

سواء كنت تستضيف حفلة شواء صغيرة في الفناء الخلفي أو حفلة كبيرة في نهاية الصيف ، فإن سلطات الطهي الكلاسيكية هذه ضرورية. من المفضلات المجربة والحقيقية مثل سلطة البطاطس وسلطة الكرنب إلى الجوانب الموسمية مثل سلطة الذرة المشوية والبانزانيلا بالطماطم - هذه هي أفضل وصفاتنا.

متعلق ب:

تصوير: Matt Armendariz & copyTelevision Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: جوزيف ستانفورد للتصوير

تصوير: Ryan Liebe & copyRyan Liebe - 2016

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

سلطة المعكرونة القديمة

هذه السلطة الكلاسيكية تتناسب بشكل رائع مع ضلوع الشواء. يتم خلط معكرونة الكوع ولحم الخنزير مع البيض المسلوق والكرفس والمذاق والمايونيز لمذاق الصيف الكريمي.

سلطة الاسكواش والطماطم الصيفية

ستساعدك هذه السلطة الخفيفة والمنعشة على بدء الصيف بشكل صحيح و [مدش] مع جميع الخضار المفضلة لديك! يتميز بطماطم كرزية طرية وكوسا طرية وقرع أصفر حلو.

سلطة الفراولة والخيار والبطيخ

قم بتحلية الخضروات بالفواكه المفرومة وخل الخردل اللذيذ.

سلطة بطاطس ميسا جريل الجنوبية الغربية

تحصل سلطة البطاطس الكريمية على القليل من الحرارة الجنوبية الغربية من هريس الفلفل الشيبوتلي وبوب من الفلفل الحار.

سلطة ذرة مشوية مع ليمون ، فلفل أحمر وكوتيجا

الخرشوف والطماطم بانزانيلا

سلطة البروكلي

سلطة جيادا الصيفية الرومانية

جيادا تراي كولور أورزو

تستحق كل حفلة شواء في الفناء الخلفي وعاءًا من سلطة المعكرونة هذه.

تكساس كولسلو تايلر

هذا الكرنب لذيذ وحلو ، مع التفاح والنعناع والجوز الممزوج بالملفوف. كل ذلك مع صلصة البرتقال والفلفل الحار.

سلطة البطاطس الألمانية بوبي

سلطة الخيار والبطيخ والفارو مع جبنة الفيتا

هذه هي السلطة الصيفية المثالية - تلك التي يصطف من أجلها كل شخص في الطهي. الشمام والخيار والنعناع الطازج هي القاعدة المنعشة. تضيف طماطم الكرز الحلوة ملاحظات مشرقة (ولونًا!) ويضفي farro طعمًا رائعًا وجوزًا. فيتا مالح وخل نبيذ أحمر لاذع يكملان النكهات في هذه السلطة سهلة التحضير.

سلطة خيار مهروس

تستخدم تريشا حفنة من المواد الغذائية الآسيوية (مثل خل نبيذ الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم والثوم) لتذوق خيارها في هذه السلطة السريعة والبسيطة. رقائق الفلفل الأحمر اختيارية ولكننا نعتبرها ضرورية لأنها تضيف لمسة لطيفة من البهارات إلى هذا الطبق الجانبي الحلو والمالح.

سلطة الباستا BLT

سلطة بطاطس بوبي على طريقة تكساس مع الخردل والبصل الأحمر المخلل

بوبي كريمي كول سلو

كولسلو بوبي الكلاسيكي هو مضمون للجمهور و [مدش] وهو على الطاولة في غضون 10 دقائق.

سلطة الكوسا المشوية مع خل الليمون والأعشاب والرومانو المبشور والصنوبر المحمص

كوسة مقطعة إلى شرائح بالطول بشكل جميل. فقط ارمها ببعض جبن الرومانو ، الصنوبر المقرمش وصلصة الخل المنعشة لتحضير طبق جانبي مثالي.

سلطة البطاطا المشوية من راشيل

يمكن أن تكون البطاطس المشوية جافة ، لكن راشيل تقذفها بصلصة خل الأعشاب مباشرة من الشواية حتى تنقع في الرطوبة والنكهة.

سلطة جايز الفاصوليا السوداء والذرة

يقوم الرجل بإعداد سلطة صيفية شهية مع الذرة الحلوة المشوية والفاصوليا السوداء والكثير من الخضار.

سلطة كينوا بوبي مع الهليون وجبن الماعز والزيتون الأسود

سلطة يونانية

تضع سلطة إينا اليونانية الكلاسيكية المنتجات الصيفية الطازجة في دائرة الضوء و [مدش] كل ما تحتاجه هو صلصة خل بسيطة لتزيينها (بزيت الزيتون الجيد بالطبع).

سلطة الخيار بالكريمة

هذه السلطة اللذيذة الكريمية هي واحدة من المفضلة لدينا إلى جانب البرغر أو الدجاج المشوي. يمنح الشبت والقشدة الحامضة نكهة الكيك المقطعة الكثير من النكهة.

سلطة الطماطم والبطاطس مع خل الزيتون

أنت تقول طماطم ، نقول بطاطس! تأخذ صلصة الزيتون والكرفس الخضار إلى المستوى التالي في هذه السلطة الصيفية البسيطة.

سلطة بطاطس سوبر زيستي

سلطة ذرة و طماطم مشوية

مزيج من الخضار الملونة يجتمعون في هذه السلطة الصيفية التي تستحقها الطهاة.

سلطة البطاطا الكلاسيكية من آرون

سلو النمط الآسيوي

سلطة لسان عصفور مع روبيان وجبنة فيتا

سلطة القرنبيط الكريمية "البطاطس"

لن تفوتك البطاطس في هذا الخفيف والمذاق اللذيذ على سلطة البطاطس ، والتي تكتسب قرمشة من الكرفس وركلة صغيرة من الفجل.

سلطة توت القمح الصيفي مع صلصة تشيميشوري

مزيج من البقدونس والكزبرة والثوم ينعش النكهة الترابية لتوت القمح ، في حين أن الخيار الهش والذرة الحلوة والطماطم الكرزية تجعل الطبق بأكمله أكثر انتعاشًا.

سلطة جاردن فول

سلطة خيار

سلطة الطماطم والذرة المشوية مع صلصة اللوز

اعرض اثنين من الأطباق الموسمية المفضلة (الطماطم والذرة) من خلال تتبيلهما بخل اللوز وتزيينهما بجبن الماعز المفتت.

سلطة خوخ

يصبح الخوخ الصيفي الناضج أفضل عندما يعلوه البصل الأحمر والجوز والأعشاب الطازجة وخل العسل بالخردل.

سلطة كسكس إسرائيلي من القمح الكامل من بوبي

سلطة البطاطا المشوية من ميليسا مع صلصة الخل بيكون والبصل الأخضر

سلطة الباستا الإيطالية

إذا كنت تحب سلطة المعكرونة بقدر ما تحب مفضلات الأطعمة اللذيذة ، فأنت في مكان لتناول هذا الجانب السهل.

سلطة طماطم متبلة بالأعشاب

سلطة البطاطس بيكون والبيض

سلطة البطاطس بالكريمة والبروسيوتو

سلطة البطاطا الحلوة المشوية والبصل الأخضر

سلطة باستا كريمة البارميزان مع الفاصوليا البيضاء والطماطم المجففة

سلطة مستوحاة من المخزن تستخدم حبوب الكانيليني والطماطم المجففة بالشمس والمعكرونة. ما الذي لا تحبه في ذلك؟

سلطة الفاصوليا والبطاطا

سلطة رومين مشوية بالجبنة الزرقاء

سلطة الباستا المحمصة بالفلفل

الفليفلة الحلوة الطازجة المحمصة وكرات صغيرة من جبن الموزاريلا تجعلها سلطة صيفية مميزة.

سلطة البطاطس

سلطة الأفوكادو المقرمشة

سلطة كالي وفارو مع جبن الماعز المسن

سلطة جرجير و فراولة

سلطة البطيخ والخيار

سيزر ملفوف مشوي

اشعل الشواية للحصول على لمسة صيفية على سلطة القيصر الكلاسيكية! يحمل الملفوف اللذيذ صلصة السيزر الكريمية ، بينما تضيف قطع الخبز المحمص بعض القرمشة. قدميها مع رشة إضافية من جبن البارميزان وطحن كبير من الفلفل الأسود للحصول على سلطة جانبية بسيطة أو طبق رئيسي.

سلطة المعكرونة النباتية الكريمية

سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو تبحث فقط عن بديل خالٍ من منتجات الألبان ، فإن سلطة المعكرونة الكريمية هذه هي الطبق المثالي للشواء الصيفي المقبل أو الوجبة الليلية. احتفظنا بالمكونات نفسها لسلطة المعكرونة الكريمية النموذجية ومعكرونة الكوع ndashtender ، والكرفس المقرمش ، والفلفل الحلو ، وقليل من الخردل ورذاذ الخل و ndashbut في المايونيز النباتي والقشدة الحامضة النباتية. الجميع سيعود لثوان.

سلطة بطاطا نباتية كريمية

أخذنا سلطة البطاطس الكريمية والكلاسيكية و [مدش] مفضلة في فصل الصيف للنزهات والشواء و rsquos و [مدش] وقمنا بتحويلها إلى طبق جانبي صديق للنباتيين. The splash of vinegar and addition of chopped cornichons add just the right amount of zip and crunch.


شاهد الفيديو: سلطة خس مع الإضافات اللذيذة (يونيو 2022).