وصفات جديدة

الزلابية البرقوق

الزلابية البرقوق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

- تُسلق البطاطس المقطعة لتُغلى حتى تُهرس وتُسحق وتُترك لتبرد

- يضاف البيض والسكر والملح والزيت والدقيق في البطاطس. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.

- نضع البرقوق مع السكر والقرفة لمدة 30 دقيقة

ثم نأخذ العجينة وننشرها ونضع حبة برقوق ونلفها مرة أخرى. نساعد أنفسنا بالدقيق حتى لا يلتصق بأصابعنا.

- أدخل الزلابية في القدر الذي يغلي فيه الماء المالح. بعد أن ترتفع ، اتركها تغلي لمدة 3 دقائق أخرى. ثم نخرجها بملعقة ونلفها واحدة تلو الأخرى في فتات خبز السكر ، وقمنا بتصلب فتات الخبز قبل قليل على النار لمدة 2-3 دقائق مع السكر.

لقد خدمتهم مع السكر والقشدة.

تفاني الشيف لسوسو :)


طريقة التحضير

الزلابية البرقوق

اسلقي البطاطس في قشرها. كما أنه ينظف ويطحن. يخلط مع 200 جرام دقيق و 150 جرام

زلابية البرقوق والجوز (فطائر البرقوق والجوز)

أولاً سوف نعتني بالخوخ ، ثم العجين. اخلطي السكر البني مع ملعقة كبيرة من القرفة والخوخ


وصفة: فطائر البرقوق

اغسل البرقوق وفكه برفق من جانب وأزل البذور بعناية حتى لا تتكسر الثمرة إلى نصفين. ثم نضع البرقوق في وعاء ونرشه بالسكر والقرفة.

في قدر ، اغلي الماء مع الزيت ورشة ملح. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار لتجنب الالتصاق بحواف المقلاة.

بعد الحصول على عجينة متجانسة ، تُترك لتبرد قليلاً ، وبعد ذلك يتم دمج بيضتين بالتناوب مع الخلط جيدًا بعد كل واحدة.

العجين الناتج ينقسم إلى ثلاثة. يتم لف كل قطعة ومقطعة إلى خمسة. بيد مبللة قليلاً ، قم بتشكيل الزلابية التي تضع فيها البرقوق.

بعد ذلك ، نضع الماء على النار ونغلي ، على الحرارة المناسبة ، الزلابية على التوالي ، لمدة 10 دقائق لكل منهما.

في مقلاة ، حمري فتات الخبز واخلطيها مع السكر المتبقي بنكهة القرفة المتبقية من حشو البرقوق. يتم تمرير زلابية البرقوق من خلال الزبدة المذابة ثم في فتات الخبز.

يتم تقديم زلابية البرقوق ساخنة ، ولكن أيضًا باردة ، بسيطة أو مع الكريمة والمربى.


طريقة التحضير

الزلابية البرقوق

اسلقي البطاطس في قشرها. كما أنه ينظف ويطحن. يخلط مع 200 جرام دقيق و 150 جرام

زلابية البرقوق والجوز (فطائر البرقوق والجوز)

أولاً سوف نعتني بالخوخ ، ثم العجين. اخلطي السكر البني مع ملعقة كبيرة من القرفة والخوخ


بعض النصائح لتحضير فطائر البرقوق:

للحصول على عجينة هذه الزلابية البرقوق تحتاج ، كما أخبرتك ، البطاطس. يمكنك أيضًا سلق البطاطس في قشرها لامتصاص أقل قدر ممكن من الماء ، لكني قمت بالفعل بغليها بعد تنظيفها وخرجت الزلابية جيدًا. هناك فكرة أخرى تتمثل في طهي البطاطس بالبخار. اعتمادًا على البطاطس التي تستخدمها ، ستحتاج إلى دقيق أكثر أو أقل. ومع ذلك ، من المهم عدم وضع الكثير من الدقيق حتى لا تحصل على فطائر البرقوق الصلبة. من الأفضل العمل بأيدي مطحونة جيدًا إذا بدت العجين لزجًا جدًا. أثناء الطهي ، ستصلب العجينة بدرجة كافية ، لكنها ستبقى رقيقًا ولذيذًا. يمكنك استبدال الدقيق بالسميد أو يمكنك وضع كمية متساوية من كل منهما.

يجب أن تقلى الخميرة التي نلف بها هذه الزلابية مع القليل من الزبدة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. يوضع السكر في النهاية حتى لا يحترق ، وكذلك القرفة حتى لا تصاب بالمرارة. إذا أردت ، يمكنك استبدال الخوخ بالمشمش وعمل الزلابية بالمشمش. هم فقط لذيذ ولذيذ. قدمي هذه الزلابية الساخنة والباردة. أنا أفضل تقديم الباردة مع القشدة الحامضة. إذا كنت تحب البرقوق بنفس القدر ، يمكنك تجربة وصفاتي تنهار مع البرقوق أو كعكة البرقوق. إنها حلوى رائعة وسهلة التحضير وتثير إعجاب الجميع. إنه يستحق المحاولة أيضًا!


وصفة: فطائر البرقوق

اغسل البرقوق وفكه برفق من جانب وأزل البذور بعناية حتى لا تتكسر الثمرة إلى نصفين. ثم نضع البرقوق في وعاء ونرشه بالسكر والقرفة.

في قدر ، اغلي الماء مع الزيت ورشة ملح. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار لتجنب الالتصاق بحواف المقلاة.

بعد الحصول على عجينة متجانسة ، تُترك لتبرد قليلاً ، وبعد ذلك يتم دمج بيضتين بالتناوب مع الخلط جيدًا بعد كل واحدة.

العجين الناتج ينقسم إلى ثلاثة. يتم لف كل قطعة ومقطعة إلى خمسة. بيد مبللة قليلاً ، قم بتشكيل الزلابية التي تضع فيها البرقوق.

بعد ذلك ، نضع الماء على النار ونغلي ، على الحرارة المناسبة ، الزلابية على التوالي ، لمدة 10 دقائق لكل منهما.

في مقلاة ، حمري فتات الخبز واخلطيها مع السكر المتبقي بنكهة القرفة المتبقية من حشو البرقوق. يتم تمرير الزلابية من خلال الزبدة المذابة ثم في فتات الخبز.

يتم تقديم زلابية البرقوق ساخنة ، ولكن أيضًا باردة ، بسيطة أو مع الكريمة والمربى.


الزلابية البرقوق

كانت فطائر البرقوق واحدة من أولى الوصفات التي وضعتها على المدونة. راجعت الوصفة واستمتعت كثيرا بالصور. كان أحدهم يطلب مني حذف الوصفات الأولى المنشورة على المدونة ، لأنهم لا يملكون أجمل الصور أو العرض الأكثر وسامة ، لكني أرفض فعل ذلك.

أريدك أن ترى كيف تطورت ، وكيف نمت مدونتي ببطء. فبدلاً من حذف وصفة فطائر البرقوق أو فطائر البرقوق ، كما يقول من جانبنا ، اخترت إعادتها وتغييرها قليلاً هنا وهناك ، لكن النتيجة كانت جيدة كما هي الآن 3 سنوات ، عندما وضعت لأول مرة الوصفة على المدونة.

المكونات:
& # 8211 2 كيلو بطاطس
& # 8211 2 كجم برقوق
& # 8211500 غرام طحين + دقيق للسبورة
& # 8211 4 بيضات
& # 8211 100 مل زيت
& # 8211300 غرام بيسميت
& # 8211250 غرام سكر + سكر بودرة للخوخ
& # 8211 ساري
& # 8211 قرفة

اسلقي البطاطس في ماء مملح ، واختبرها باستخدام شوكة لمعرفة ما إذا كانت مطبوخة. ثم نقشرها بمهارة كبيرة وهي دافئة ونضعها على المبشرة الكبيرة. فوق البطاطس نضع البيض والدقيق وبضع قطرات من الزيت. اعجن عجينة متجانسة ، ننشر منها صفيحة رقيقة على طبق مطحون جيدًا بالدقيق. نظرًا لوجود الكثير من التكوين ، فسيتعين عليك نشر عدة أوراق. جيد. بمجرد شد الورقة ، قم بتقطيعها إلى مربعات ، كبيرة بما يكفي لتغطية حبة برقوق.

اغسل البرقوق جيدًا ، ثم أزل البذور ومسحوق كل منها بقليل من السكر والقرفة ، ثم أغلقها وضع حبة برقوق كاملة في منتصف كل مربع من العجين. اجمع العجينة في زاوية ولفها حتى تأخذ شكل كرة. اسلقي الزلابية في ماء مملح لمدة 10 دقائق. نعلم أنني جاهز عندما يتعلق الأمر بالسطح. أثناء غليان الزلابية ، سخني الزيت في مقلاة واقلي السكر وفتات الخبز فيه. نضيف القرفة حسب الرغبة. ضعي الزلابية المطبوخة في خليط السكر وفتات الخبز والزيت وانتهى الأمر!

يمكنك تقديم الزلابية مع الزبادي أو القشدة الحامضة أو ببساطة ، كما هي ، بشكل جميل في فتات الخبز. يمكنك استبدال الخوخ بجميع أنواع الفاكهة الأخرى ، من المشمش إلى الخوخ أو غيره. على الرحب والسعة!


طريقة التحضير

اسلقي البطاطس المسلوقة ، ثم مرريها تحت تيار من الماء البارد وعندما تبرد ، نظفها وامررها جيدًا باستخدام شوكة أو مررها عبر مفرمة اللحم. نضيف المكونات الأخرى ونخلط العجينة.

اغسل ، صفي وتخلص من البذور ، الخوخ ، البروماري بشكل منفصل ، ويفضل أن تكون صغيرة جدًا.

الآن ضعي كمية كبيرة من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح ليغلي (تمامًا مثل المعكرونة) وعندما يغلي ، نضع الغطاء ونضعه جانبًا حتى نقلب الزلابية. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت الخفيف (واحد للسلطة) في مقلاة عميقة وعندما يسخن ، اسكبي 1/4 كيلو من فتات الخبز الأبيض المنخول ناعماً واخلطي حتى يصبح ذهبي اللون ، اتركيه جانباً وأضيفي 150-200 جرام من السكر المنكه 1 كيس من سكر الفانيليا واختياريًا مع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

رشي بضع ملاعق كبيرة من فتات الخبز على طبق عميق. على سطح العمل المطحون جيدًا بالدقيق ، قم بإعداد الزلابية على النحو التالي: خذ ملعقتان كبيرتان من الكوكا (مقاسة!) ، ضعيها في راحة اليد المطحونة ، واضغطي حتى تصبح سُمك 1/2 سم ، وضعي برقوق فارغًا (مغلق في المكان ) وشد القشرة بالتساوي حولها. دحرج الدقيق وضعه على السبورة. كرر العملية حتى تنتهي القشرة. اتركها تغلي بعناية وعندما ترتفع من الأعلى ، اتركها تغلي لمدة دقيقة أخرى ، ثم صفيها جيدًا ورتبها على الطبق المحضر ، ثم قم بمسحوقها بكثرة مع فتات الخبز المحضرة.

العملية الأخيرة عبارة عن مسحوق آخر به سكر ناعم معطر مرة أخرى بسكر الفانيليا ، لأن البرقوق فارغ ويجب إبراز الحلويات. يعطي الخوخ الخالي من السكر الأمان لعدم تكسير / فك العجين أثناء الطهي.

قدميها ساخنة ، لكن ليست باردة أيضًا! يحظر إضافة السكر إلى العجين واستبدال السميد بالدقيق الأبيض ، لكن يسمح باستخدام أي نوع من أنواع السميد. العجين لا يلتصق باليدين ويخرج الزلابية طرية ورقيقة.


زلابية البرقوق - وصفات

Hmm & # 8230 لدي هذه الوصفة (والصور) لمدة عامين على جهاز الكمبيوتر الخاص بي ولكني ما زلت مترددًا في تحميلها. هذا لأنه سيكون هناك من سيقول بالتأكيد ما تبحث عنه فطائر البرقوق في نظامهم الغذائي. لكن في هذين العامين ، زاد عدد المتابعين للموقع وليس كل شخص يتبع نظامًا غذائيًا ، لذا فهم يستحقون بعض الوصفات.

بالإضافة إلى ذلك ، الزلابية البرقوق هي بعض المفضلة لدي. وأمي تفعلها بطريقة كبيرة & # 8230. بالمناسبة ، هل تعلم أنه في ترانسيلفانيا نسميهم "زلابية البرقوق"؟ لا أعرف أين وكيف ، لكن هذا ما يقوله لهم. لكن لا مزيد من الكلام ودعني أخبرك كيف أفعلها.

مرحلة التوحيد (جدول العطلات) ، التثبيت النهائي

مقياس التغذية - يوم الأحد على طاولة العطلة

المكونات:

مكونات فتات الخبز:

تحضير:

اسلقي البطاطس في قشرها في ماء مملح. بعد الغليان ، قشري وطحن بشوكة أو حتى خلاط ، كما هو الحال مع البوريه ، ثم أضيفي البيض المخفوق قليلاً والزيت والدقيق.

تُعجن التركيبة الناتجة جيدًا حتى تنتج عجينة أكثر نعومة ولزوجة.

قسّمي العجينة إلى نصفين (وهذا كثير) وافركي صينية رقيقة على طبق مطحون بالدقيق. ثم قم بتقطيع الورقة إلى مربعات كبيرة بما يكفي لتغطية حبة أو نصف حبة (حسب الرغبة) وشكل العجينة حول البرقوق. قبل وضع البرقوق (المقشر) في العجين ، اخلطي السكر مع القرفة ومرر كل حبة برقوق عبر السكر.

بعد الانتهاء من تشكيل كل الزلابية ، قم بغليها في الماء مع قليل من الملح (إذا التصقت بقاع القدر ، رج القدر وسترتفع الزلابية إلى السطح).

أثناء غليان الزلابية ، قم بإعداد فتات الخبز. تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُضاف إليها فتات الخبز ، ثم تُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا. في النهاية نضيف سكر الفانيليا.

تُترك الزلابية لتغلي لمدة 5-10 دقائق وتُزال بملعقة وتُمرر عبر فتات الخبز.

تستهلك على هذا النحو ، ساخنة أو باردة.


وصفة: فطائر البرقوق

اغسل البرقوق وفكه برفق من جانب وأزل البذور بعناية حتى لا تتكسر الثمرة إلى نصفين. ثم نضع البرقوق في وعاء ونرشه بالسكر والقرفة.

في قدر ، اغلي الماء مع الزيت ورشة ملح. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار لتجنب الالتصاق بحواف المقلاة.

بعد الحصول على عجينة متجانسة ، تُترك لتبرد قليلاً ، وبعد ذلك يتم دمج بيضتين بالتناوب مع الخلط جيدًا بعد كل واحدة.

العجين الناتج ينقسم إلى ثلاثة. يتم لف كل قطعة ومقطعة إلى خمسة. بيد مبللة قليلاً ، قم بتشكيل الزلابية التي تضع فيها البرقوق.

بعد ذلك ، نضع الماء على النار ونغلي ، على الحرارة المناسبة ، الزلابية على التوالي ، لمدة 10 دقائق لكل منهما.

في مقلاة ، حمري فتات الخبز واخلطيها مع السكر المتبقي بنكهة القرفة المتبقية من حشو البرقوق. يتم تمرير الزلابية من خلال الزبدة المذابة ثم في فتات الخبز.

يتم تقديم زلابية البرقوق ساخنة ، ولكن أيضًا باردة ، بسيطة أو مع الكريمة والمربى.


بعض النصائح لتحضير فطائر البرقوق:

للحصول على عجينة هذه الزلابية البرقوق تحتاج ، كما أخبرتك ، البطاطس. يمكنك أيضًا سلق البطاطس في قشرها لامتصاص أقل قدر ممكن من الماء ، لكني قمت بالفعل بغليها بعد تنظيفها وخرجت الزلابية جيدًا. هناك فكرة أخرى تتمثل في طهي البطاطس بالبخار. اعتمادًا على البطاطس التي تستخدمها ، ستحتاج إلى دقيق أكثر أو أقل. ومع ذلك ، من المهم عدم وضع الكثير من الدقيق حتى لا تحصل على فطائر البرقوق الصلبة. من الأفضل العمل بأيدي مطحونة جيدًا إذا بدت العجين لزجًا جدًا. أثناء الطهي ، ستصلب العجينة بدرجة كافية ، لكنها ستبقى رقيقًا ولذيذًا. يمكنك استبدال الدقيق بالسميد أو يمكنك وضع كمية متساوية من كل منهما.

يجب أن تقلى الخميرة التي نلف بها هذه الزلابية مع القليل من الزبدة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. يوضع السكر في النهاية حتى لا يحترق ، وكذلك القرفة حتى لا تصاب بالمرارة. إذا أردت ، يمكنك استبدال الخوخ بالمشمش وعمل الزلابية بالمشمش. هم فقط لذيذ ولذيذ. قدمي هذه الزلابية الساخنة والباردة. أنا أفضل تقديم الباردة مع القشدة الحامضة. إذا كنت تحب البرقوق بنفس القدر ، يمكنك تجربة وصفاتي تنهار مع البرقوق أو كعكة البرقوق. إنها حلوى رائعة وسهلة التحضير وتثير إعجاب الجميع. إنه يستحق المحاولة أيضًا!


فيديو: أسهل وأبسط زلابية (قد 2022).


تعليقات:

  1. Mazuhn

    صدفة عشوائية

  2. Shataxe

    في غضون ساعتين فقط ، سننغمس في العام الجديد ، والذي سيجلب لنا الكثير من الفرح والسعادة =)

  3. Braktilar

    أعتقد أن الموضوع ممتع للغاية. دعنا نتحدث معك في PM.



اكتب رسالة