وصفات جديدة

أفضل وصفة لازانيا بقري من أمي

أفضل وصفة لازانيا بقري من أمي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • باستا لحم بقري

وصفة لذيذة من لازانيا البقر تعلمتها من أمي! لذيذة ورائعة مع خبز الثوم.


بيدفوردشير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

263 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • زيت الزيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 500 جرام لحم بقري مفروم
  • 1 مكعب من الثوم المجمد أو 1 إلى 2 فص من الثوم الطازج المهروس
  • 2 (400 جم) علبة طماطم مفرومة
  • 1 مكعب مرق لحم بقري
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطم
  • 1-2 رش صلصة رسيستيرشاير
  • الريحان المجفف حسب الرغبة
  • أعشاب دي بروفانس حسب الرغبة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • حليب
  • 1-2 حفنة من جبن الشيدر المبشور
  • 75 إلى 100 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 1 علبة صفائح لازانيا

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ساعة و ١٥ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٣٠ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 190 درجة مئوية / مروحة / غاز 6.
  2. يقلى البصل في زيت الزيتون لمدة 5 إلى 7 دقائق على نار متوسطة عالية.
  3. أضيفي اللحم المفروم والثوم إلى المقلاة واستمري في الطهي حتى يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون البني. بمجرد أن يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
  4. نضيف الطماطم المفرومة وعصائرها في المقلاة ونخلط جيداً. بمجرد الخلط ، استمر في الطهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى ، حتى يتماسك. قد لا تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة ، راقبها.
  5. يُضاف مكعب المرق وهريس الطماطم وصلصة ورسيستر والريحان وأعشاب بروفانس. يتبل بالملح والفلفل. يقلب جيدا. (إذا كان الخليط لا يزال سائلاً ومائيًا ، أضيفي 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الدقيق العادي ، وهذا من شأنه أن يثخن الخليط كثيرًا).
  6. الآن بعد أن تم طهي خليط اللحم البقري المفروم ، يمكنك البدء في الصلصة البيضاء. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. تأكد من القيام بذلك على نار متوسطة حتى لا تحترق الزبدة.
  7. عندما تذوب الزبدة نضيف الدقيق العادي ونخلط جيدا حتى تتكون عجينة سميكة. بعد تكوين العجينة ، اسكب بعض الحليب (الكمية غير معروفة) مع الخلط باستمرار بالمضرب. افعلي ذلك على نار متوسطة مع الخفق باستمرار واستمري في إضافة الحليب حتى يصبح الخليط خاليًا من التكتلات ويصبح كثيفًا.
  8. بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة يمكنك إضافة حفنة من جبن الشيدر المبشور. أنا أستخدم الجبن الشيدر لكنني متأكد من أن أي نوع آخر من الجبن الناضج سيعمل بشكل جيد. استمر في التقليب على النار حتى تذوب الجبن وتصبح ناعمة. أخيرًا ، يتبل بالملح حسب الرغبة ، ثم يُرفع عن النار.
  9. لتجميع اللازانيا ، ابدئي بدهن نصف خليط اللحم في قاع طبق الخبز. توضع طبقات اللازانيا فوق الخليط وتُدهن نصف صلصة الجبن فوقها. رشي جبنة البارميزان المبشورة.
  10. كرر حتى يتم استخدام جميع الخلطات ، حتى تنتهي بالصلصة البيضاء ورش الجبن.
  11. ضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، وراقبها حتى لا تحترق. بمجرد أن تصبح شمبانياً وذهبية في الأعلى ، والمعكرونة طرية ، تصبح جاهزة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

تستخدم جرانا بادانو بدلاً من البارميزان ، كما تضاف بعض الفطر وقليل من الكوريزو مع اللحم البقري. الفائز. - 25 فبراير 2018

لذيذ - شكرًا جزيلاً على المشاركة !! - 29 سبتمبر 2015

أحب عائلتي هذه الوصفة. لقد طهوه عدة مرات. لذيذ. حتى تستخدم وصفة الصلصة البيضاء لجبن القرنبيط. - 28 سبتمبر 2014


وصفة لازانيا لحم بقري تقليدية

لا يوجد شيء أفضل من لازانيا اللحم البقري التقليدية. اللحم المفروم الغني ممزوجًا بصلصة البشاميل الكريمية وطبقات من رقائق الباستا اللذيذة!

وصفة لازانيا اللحم البقري التقليدية هي وصفة كلاسيكية لذيذة ابتكرتها راشيل جولدنج من دينر أون ذا تيبل.


ملخص الوصفة

  • 12 نودلز لازانيا من القمح الكامل
  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 2 فص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف او حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 عبوة جبن قريش (16 أونصة)
  • 2 بيض
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 (25 أونصة) من صلصة المعكرونة بالطماطم والريحان
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية. بمجرد أن يغلي الماء ، أضف عددًا قليلاً من نودلز اللازانيا في كل مرة ، ثم عُد ليغلي. تُطهى المعكرونة بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج المعكرونة بالكامل ، لكنها لا تزال متماسكة حتى اللدغة ، حوالي 10 دقائق. قم بإزالة المعكرونة إلى طبق.

ضعي اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الثوم ومسحوق الثوم والأوريغانو والملح والفلفل الأسود إلى المقلاة. يُطهى اللحم ، ويقطع إلى قطع صغيرة أثناء طهيه ، حتى يختفي اللون الوردي ، حوالي 10 دقائق. صفي الشحوم الزائدة.

في وعاء ، اخلطي الجبن والبيض وجبن البارميزان حتى تمتزج جيدًا.

ضعي 4 نودلز جنبًا إلى جنب في قاع صينية للخبز مقاس 9 × 13 بوصة مع طبقة من صلصة الطماطم والريحان وطبقة من خليط اللحم المفروم وطبقة من خليط الجبن القريش. كرري الطبقات مرتين أكثر ، مع الانتهاء بطبقة من الصلصة ، ورشي فوقها جبنة الموزاريلا. غطي الطبق بورق الألمنيوم.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تغلي الكسرولة ويذوب الجبن ، حوالي 30 دقيقة. أزيلي ورق القصدير واخبزيه حتى يبدأ الجبن في التحول إلى اللون البني ، حوالي 10 دقائق أخرى. اتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم.


مات برين & # x27s أمي & # x27s اللازانيا

يشارك رئيس الطهاة في مطعم Hobart Templo وصفة عائلته من اللازانيا ، وهي واحدة من الأطباق الأولى التي تعلمها في الطهي.

مكونات

  • 1 كيلو لحم بقري مفروم خشن
  • 500 جرام لحم خنزير مفروم خشن
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق صغيرة أوراق إكليل الجبل مفرومة خشنة
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة
  • 60 مل (¼ كوب) زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ
  • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات 1 سم
  • 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات 1 سم
  • 1 ساق كرفس ، مقطعة إلى نرد 1 سم
  • ½ ريشة قرفة
  • 2 فصوص
  • 4 حبات فلفل أسود
  • 80 مل نبيذ أحمر
  • 500 مل (2 كوب) طماطم باساتا
  • 1 باذنجان كبيرة مقطعة طولاً إلى شرائح 1 سم
  • 60 جرام جبن بارميزان مبشور خشن
  • سلطة خضراء (اختياري) للتقديم
  • 75 جرام زبدة
  • 75 جرام (نصف كوب) دقيق عادي
  • 750 مل (3 أكواب) حليب
  • 150 جرام جبن شيدر مبشور خشن

طريقة

تلاحظ

اقتراح الشراب: aglianico أحمر جريء من كامبانيا. اقتراح الشراب من قبل ماكس ألين.


يحمر اللحم المفروم في قدر كبيرة. أثناء تحمير اللحم المفروم ، قشر الجزر والبصل في محضر الطعام حتى يتم تقطيعهما إلى شرائح رفيعة. إذا لم يكن لديك محضر طعام ، ابشر الجزر واقطع البصل إلى شرائح رفيعة.

عندما يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون البني ، قم بتصفية الدهن وإفراغه في طبق. سخني الزيت في المقلاة وأضيفي الجزر والبصل إلى المقلاة. اسحق فصوص الثوم وأضف القدر. اطبخي حتى ينضج البصل والجزر.

ضع اللحم المفروم في المقلاة. أضيفي الطماطم وهريس الطماطم والكاتشب ومكعب المرق والأعشاب المجففة والخل وصلصة ورسيستر والنبيذ (إذا كنت تستخدمين) وتبليها حسب الرغبة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل مع التحريك من حين لآخر.

بينما ينضج اللحم المفروم ، قطعي الفطر إلى شرائح رفيعة وضعيه على جانب واحد. يجب إضافتهم إلى اللحم المفروم في النهاية.

أيضًا أثناء غلي اللحم المفروم ، اصنع صلصة الجبن. قم بإذابة دقيق الذرة في حوالي نصف كوب من الحليب. سخني ما تبقى من الحليب في مقلاة. عندما توشك على الغليان ، اخفض الحرارة وأضف مزيج دقيق الذرة مع التحريك طوال الوقت. استمر في التقليب ثم ارفع الحرارة أعلى حتى يتكاثف الحليب ويغلي المزيج. ثم أطفئ النار وحرك نصف الجبن المبشور.

حان الوقت الآن لتجميع اللازانيا الكلاسيكية. خذ طبقًا مقاومًا للفرن وملعقة في حوالي ثلث مزيج اللحم المفروم في القاع. افردها جيدًا لتكوين طبقة متساوية ، ثم ضعيها فوق طبقة من صفائح اللازانيا. ضعي حوالي ربع صلصة الجبن فوق المعكرونة بالملعقة ووزعيها بالتساوي. كرري طبقة من ثلث شرائح اللحم المفروم واللازانيا وربع صوص الجبن مرة أخرى. أخيرًا ، يُوزّع على الثلث الأخير من اللحم المفروم ، طبقة من رقائق اللازانيا والنصف المتبقي من صوص الجبن. (في الأساس ، يجب أن يكون لديك المزيد من صلصة الجبن في الأعلى ، ورشي الجبن المبشور المتبقي فوقها.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 4/180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج المعكرونة ويصبح السطح ذهبيًا. تقدم مع سلطة خضراء مقرمشة. خلاب!


لازانيا أمي لازانيا دي ماما

هل تبحث عن وصفة لحم بقري لذيذة مع اختلاف؟ إذا كنت كذلك ، فقد وجدتها! ها هي لازانيا دي ماما الخاصة بي لتستمتعوا بها.

تم توزيع هذه الوصفة في عائلة D’Acampo لعدة أجيال ، على الرغم من أنني أسميها "لازانيا دي ماما" لأن والدتي علمتها لي ولأختي عندما كنا حوالي 11 عامًا. إنه تقليد عظيم أن تنقل زوجتي لأطفالنا. السماح للطبق بالراحة لمدة 10 دقائق قبل التقديم يسمح للطبقات أن تتماسك قليلاً ويصبح من السهل تقطيعها بدقة.

مكونات

  • 12 قطعة لازانيا طازجة ، كل منها حوالي 10 × 18 سم
  • 50 جرام جبن بارميزان مبشور طازج
  • 50 جرام زبدة مملحة باردة مقطعة إلى مكعبات 1 سم
  • لتذوق الملح والفلفل

لتحضير صلصة البشاميل

  • 100 جرام زبدة مملحة
  • 100 جرام دقيق عادي
  • 1 لتر حليب بارد كامل الدسم
  • 50 جرام جبن بارميزان مبشور طازج
  • ¼ جوزة الطيب المبشورة حديثًا

لصلصة اللحم

  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1 جزرة كبيرة مقشرة ومبشورة
  • 1 عود كرفس مفروم ناعماً
  • 500 جرام لحم بقر مفروم أو لحم غنم
  • 2 كأس نبيذ أحمر جاف إيطالي
  • 1 × 700 مل زجاجة باساتا (طماطم منخول)
  • 1 ملعقة طعام بيوريه طماطم
  • 10 أوراق ريحان طازجة

محول الوزن

وجدت في هذا الكتاب

متع عينيك بأرقى أنواع اللازانيا دي ماما! من السهل والممتع إعداد هذا الطبق الرائع. ما عليك سوى اتباع التعليمات أدناه والحصول على النتيجة المثالية.

خطوة بخطوة

اصنع أولاً صلصة اللحم. سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة واقلي البصل والجزر والكرفس لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية.

أضيفي اللحم المفروم واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية مع التحريك المستمر حتى يتلون بالكامل. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

يُسكب النبيذ ويُحرَّك جيدًا ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يتبخر الكحول. أضيفي الباساتا ، بوريه الطماطم والريحان ، ثم اخفضي النار واتركيها غير مغطاة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر حتى تحصلي على صلصة غنية وجميلة. تذوق وتتبل بعد حوالي 30 دقيقة.

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4.

في هذه الأثناء ، لتحضير صلصة البشاميل ، تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح لونه بني فاتح. اخفقي الحليب تدريجيًا ، خففي النار واتركيها لمدة 10 دقائق مع الخفق باستمرار. بمجرد أن تصبح سميكة ، أضيفي جبن البارميزان وجوزة الطيب. يتبل بالملح والفلفل ويترك جانباً ليبرد قليلاً.

افرد ربع صلصة البشاميل في قاع طبق عميق مقاوم للحرارة بقياس 30 × 25 سم. ضعي 4 أوراق لازانيا فوقها ، وإذا لزم الأمر ، قطعيها لتناسب الطبق.

تُوزّع نصف صلصة اللحم فوق المعكرونة ، ثم تُسكب ثلث الكمية المتبقية من صلصة البشاميل. ضعي 4 شرائح أخرى من اللازانيا في الأعلى وغطيها بصلصة اللحم المتبقية. تُوزّع نصف الكمية المتبقية من صلصة البشاميل على الوجه. رتبي طبقة أخيرة من رقائق اللازانيا فوق الصلصات ، ثم وزعي باقي البشاميل برفق ، مع التأكد من تغطية المعكرونة بالكامل.

رشي جبنة البارميزان ومكعبات الزبدة. أخيرًا ، اطحن بعض الفلفل الأسود فوقها.

يُطهى في قاع الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم يُوضع الطبق في منتصف الفرن ، ويُرفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6 ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً. اترك الطبق جانباً ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، ما عليك سوى الجلوس والاستمتاع باللازانيا دي ماما ولا تنسَ الاطلاع على الوصفات الإيطالية الأصيلة الأخرى الرائعة بما في ذلك وصفات المقبلات الرائعة ووصفات المعكرونة الإيطالية ووصفات الحساء الإيطالية وأطباق اللحم البقري الإيطالية ووصفات البيتزا الأصلية.


وصفة اللازانيا

هناك عدد قليل من الأطباق التي أعدتها أمي على مر السنين وما زلت أحبها حتى يومنا هذا. تتكون وجبات العشاء التي نشأنا منها عادةً من لحم مشوي أو بعض أنواع اللحوم والبطاطس الأخرى التي لم أكن من أشد المعجبين بها. من ناحية أخرى ، كانت وصفة لازانيا أمي ورسكووس عشاءًا خاصًا كانت ستعده لقضاء العطلات أو التجمعات العائلية التي يحبها الجميع. حتى يومنا هذا ، لم يتغير ذلك. يواصل إخوتي طلب اللازانيا كوجبة من اختيارهم عندما يعودون إلى المنزل لزيارتهم.

إنه & rsquos لا عجب أنه المفضل للعائلة. لحم البقر ولحم الخنزير المفروم مع صلصة الطماطم اللذيذة مع طبقات من نودلز اللازانيا والجزء المفضل لدي من الجبن والبارميزان. أنا أحب الجبن القريش بمفرده ، ولكن هناك شيء إضافي خاص به عندما تضيف جرعة صحية من جبن البارميزان. عندما كانت أمي تصنع اللازانيا عندما كنت طفلة ، اعتدت أن أقضم هذا المزيج الكريمي حتى تمرر يدي بعيدًا ، لذلك كان هناك ما يكفي من الطاجن!

لقد جربت اللازانيا المصنوعة من قبل الآخرين في بعض الأحيان وهي لا ترقى إلى مستوى أمي و rsquos. سواء كان ذلك نقصًا في النكهة أو ربما جبنًا كريميًا جيدًا ، لا يبدو أنهما يمكن مقارنتهما أبدًا. Her & rsquos هي أفضل وصفة لازانيا على الإطلاق ويجب تجربتها على الإطلاق!

الجانب السلبي الوحيد لصنع اللازانيا هو المقلاة المتسخة التي يجب عليك تنظيفها بعد ذلك بالخبز على الجبن والصلصة. الأطباق من أقل الأشياء المفضلة لدي في الحياة ، لكنها ضرورة شريرة عندما تستمتع بالطهي! لقد اكتشفت مؤخرًا منتجًا جديدًا ، وهو ecover Liquid Dishsoap ، الذي يجعل هذه المهمة أسهل قليلاً وبالتالي أنا أكثر سعادة.

أفضل جزء في منتجات ecover & rsquos ، هو أنها غير سامة ، ومصنوعة من مكونات مشتقة بشكل طبيعي ، والأشخاص ، والحيوانات الأليفة + صديقة للبيئة! هذا مهم بشكل خاص بالنسبة لي الآن لأنني أركز حاليًا على التخلص من المكونات غير الصحية في المنتجات التي أستخدمها بسبب معاناتي من العقم. من المهم جدًا بالنسبة لي استخدام المنتجات الأكثر صحة فقط لمنح جسدي أفضل فرصة ممكنة للعمل بالطريقة التي أحتاجها!

بفضل صابون الأطباق السائل المركز المركّز من إيكوفر ورسكووس المليء بقوة تنظيف أكبر من أي وقت مضى ، كان تنظيف الأطباق أمرًا سهلاً! يقطع صابون الأطباق السائل الشحوم لأطباق نظيفة خالية من البقع. مصنوعة من مكونات نباتية + معدنية ، التركيبة القابلة للتحلل الحيوي قوية على الطعام العالق ، لكنها لطيفة على بشرتك وكوكب الأرض. لم تكن يدي ناعمة فقط بعد غسل الأطباق ، بل كانت رائحتها تشبه رائحة لايم زست اللامعة التي أحببتها.

تعرف على المزيد حول منتجات ecover وتسوق الآن لمجموعة كبيرة من المنتجات المنزلية غير السامة هنا!

سواء كنت ترغب في إعداد وجبة خاصة للعائلة والأصدقاء ، أو كنت ترغب فقط في إعداد طبق كبير من اللازانيا لحزم وجبات الغداء على مدار الأسبوع للعمل ، فهذه الوصفة هي الوصفة التي تحتاج حقًا إلى إضافتها إلى مجموعتك في أسرع وقت ممكن!


مراجعة اللازانيا الصادقة من أمي & # 8217s

Mum & # 8217s Lasagna & # 8217s لازانيا اللحم البقري جيد جدًا. هذا هو كل ما تحتاج إلى معرفته. أنا فقط أمزح!

ولكن في الحقيقة & # 8211 هو & # 8217s ممتاز. أحد أفضل أنواع اللازانيا التي تذوقتها أنا & # 8217ve خلال هذا الوباء. ما يعجبني حقًا هو المعكرونة المطبوخة تمامًا ، صلصة الطماطم بالأعشاب غنية ولكنها ليست قوية ، وصلصة البشاميل لذيذة بكل بساطة. لم أكن معتادًا على فصل صلصة الطماطم وصلصة البشاميل في اللازانيا الخاصة بي ، لكن هذا يعمل جيدًا بشكل مدهش.

لسوء الحظ & # 8211 أكلناها بسرعة & # 8230 لقد نسيت التقاط صورة. لذلك التقطت للتو صورة من Shoot First Eat Later: p

إذا قمت بالاختيار ، فأنا & # 8217d أقول لازانيا أمي & # 8217s و OC Chef هما أفضل اختياراتي للازانيا اعتبارًا من اليوم.


Gennaro contaldo & # 8217s لازانيا إيطالية أصلية

ربما يكون اللازانيا أحد أشهر الأطباق الإيطالية وأكثرها شهرة. ومع ذلك ، فمن النادر تجربة اللازانيا الإيطالية الأصيلة مع العديد من أنواع الطبق المتوفرة الآن في المطاعم وقسم الفريزر في السوبر ماركت.

هذا هو المكان الذي يأتي فيه جينارو كونتالدو ، ويقدم لك وصفة اللازانيا البسيطة والكلاسيكية التي نشأت من منطقة إميليا رومانيا في إيطاليا.

اللازانيا هو الطبق المثالي للطعام المريح وهو موجود في المنزل مباشرة على مائدة غداء يوم الأحد حيث أنه يمثل حجر الزاوية في حفل عشاء مع الأصدقاء. ما يجعله متعدد الاستخدامات هو حقيقة أنه يمكن إعداده مسبقًا وخبزه عند الحاجة - وهو مثالي لاستضافة خالية من الإجهاد!

يتم صنع اللازانيا الأصلية من أطباق ragu Bolognese والمعكرونة بالبيض الشهيرة في منطقة Emilia-Romagna ، على الرغم من أنه يمكن استخدام أوراق المعكرونة المجففة بدلاً من ذلك بفضل توفرها الجاهز.

تتكون الطبقات باستخدام رقائق المعكرونة وصلصة الراجو والبشاميل (البيضاء) ، وكلها مغطاة بطبقة أخيرة من الصلصة ورش جبن البارميزان المبشور.


لازانيا لحم

لتحضير الصلصة البيضاء ، تذوب الزبدة في قدر متوسط ​​الحجم حتى تصدر الأزيز ولكن ليس بني. يضاف الدقيق ويقلب على النار لمدة دقيقة. يُضاف جوزة الطيب وكوب من الحليب مع التحريك المستمر حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. يُضاف ما تبقى من الحليب واستمر في التقليب حتى يتم إنتاج صلصة سميكة وناعمة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

لتحضير لازانيا لحم البقر ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. انثر ملعقتين كبيرتين من الصلصة البيضاء على قاعدة طبق لازانيا (حوالي 25 سم × 30 سم). ضعي ثلث شرائح اللازانيا فوق الصلصة البيضاء ووزعي فوقها نصف صلصة البولونيز ونصف أوراق الريحان ، إذا كنت تستخدمينها. يُدهن 1 كوب من الصوص الأبيض على الوجه ، ويُضاف إلى طبقة ثالثة أخرى من شرائح اللازانيا ، وبقية صلصة البولونيز ، وبقية أوراق الريحان ، في حالة الاستخدام ، وكوب آخر من الصوص الأبيض. ضعي فوقها أوراق اللازانيا المتبقية والصلصة البيضاء. يرش الجبن المبشور ويغطى بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 40 دقيقة ثم انفضي الغطاء عنها واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينضج بالكامل.


شاهد الفيديو: لازانيا الايطالية الأصلية بكل أسرار نجاحها (يونيو 2022).