وصفات جديدة

وصفة السلمون بالبيستو

وصفة السلمون بالبيستو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمك
  • الأسماك الزيتية
  • سمك السالمون
  • سلمون مطهو

سمك السلمون البيستو لذيذ وسهل التحضير. فيليه السلمون مغطى بالبيستو وشرائح الطماطم وجبن البارميزان للحصول على نتيجة أكيدة.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 باقة ريحان طازج مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة صنوبر مفروم
  • 85 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 300 جرام فيليه سلمون
  • 1 طماطم مقطعة إلى شرائح

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن ورقة من القصدير كبيرة بما يكفي لصنع طرد حول السلمون.
  2. في وعاء ، اخلطي الريحان والثوم والصنوبر. ثم اخلطي جبنة البارميزان وزيت الزيتون لتشكيل صلصة البيستو.
  3. ضع السلمون على ورق القصدير المحضر. يُدهن البيستو ناعماً فوق السمك ويُضاف إليه شرائح الطماطم. لف ورق القصدير حول الفيليه وثبته في طرد.
  4. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتقشر السمك بالشوكة ويصبح لونه ورديًا متجانسًا.

تلميح

إذا كان لديك وقت قصير ، قم بإعداد البيستو في الخلاط.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة السلمون بالريحان والبيستو المخبوزة

إذا كنت تتطلع إلى تناول المزيد من أوميغا 3 (من ليس هذه الأيام؟!) ، فإن وصفة سمك السلمون البيستو المخبوزة مع الطماطم تنجز المهمة بأكثر طريقة لذيذة! ليس فقط أنه سهل للغاية وجاهز في حوالي 20 دقيقة فقط ، ولكنه مصنوع أيضًا من 4 مكونات بسيطة فقط. وهو كذلك وبالتالي طيب المذاق!

إذا كنت تحب سمك السلمون مع إضافات مثل سمك السلمون بالريحان والبيستو ، فأنت أيضًا تحب وصفة السلمون المخبوزة بالليمون والثوم (مع قشرة البارميزان!) وسمك السلمون المقشور بأعشاب الليمون (حسنًا ، أيضًا مع قشرة البارميزان ، ها).

أنا أفضل سمك السلمون المخبوز بالبيستو مع بيستو الريحان منزلي الصنع السريع ، لكن أي صلصة بيستو تحبها ستعمل. إذا اخترت شرائه ، فتجنب النشويات المضافة في المكونات.

تم نشر هذه الوصفة السهلة لسمك السلمون في البيستو في 28 أغسطس 2016 ، وأعيد نشر المنشور في سبتمبر 2020 لإضافة صور محدثة ونصائح مفيدة وبعض التحسينات على نسبة المكونات ووقت الطهي.


باستا السلمون بالبيستو

هذه الوصفة فائقة السهولة والأناقة لمكرونة السلمون بيستو مثالية للشركة. خطط لها في قائمتك للأسبوع ، اشوي شرائح سمك السلمون المشوية يومًا ما وشوي قطعتين إضافيتين ، ثم ضعيها في الثلاجة ، وغطيتها ، حتى تحضري هذه الوصفة بعد يوم أو يومين. يمكنك أيضًا استخدام سمك السلمون الذي تطبخه خصيصًا لهذه الوصفة. قم بتتبيل السلمون بأي طريقة تريدها. نفضل استخدام زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والريحان المجفف.

لقد صنعنا هذه الوصفة مع سمك السلمون المدخن الساخن بدلاً من شرائح السلمون المشوية. ما عليك سوى تقسيم السلمون إلى قطع صغيرة ، واستخدام حوالي 1/2 باوند وإضافتها إلى الوصفة عند توجيهها. لم نصنعها من سمك السلمون المعلب ، لكن هذا سيفي بالغرض.

نظرًا لأن الطبق بسيط جدًا ، فهو مثالي للترفيه ، خاصة إذا كنت طباخًا مبتدئًا. طبق المعكرونة هذا مذاق أكثر بكثير من مجموع مكوناته!

قدمي هذا الطبق السهل والأنيق مع بعض خبز الثوم المحمص وسلطة خضراء طازجة مغموسة بالعنب أو الطماطم الكرزية وصلصة الخل البسيطة.


  • سخن. أولاً ، سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
  • فيليه الموسم. بعد ذلك ، رشي بعض الملح والفلفل على شرائح السلمون. ضعي السمك ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل ، في طبق للخبز ، كبير بما يكفي ليناسب سمك السلمون والطماطم.
  • أضف البيستو والطماطم. تُوزّع 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة البيستو فوق السمك ، وتُغطّى شرائح الفيليه بالتساوي. ثم تضاف الطماطم الكرزية إلى جوانب السمك.
  • اطبخ السمك. اخبزيها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح السمكة معتمّة وتبدأ في التقشر باستخدام الشوكة.
  • زينيها وقدميها. انقلي السمك إلى طبق التقديم وقدميه مع صلصة البيستو المتبقية. قدميها على الفور!
  • سمك السالمون: استخدم أسماكًا طازجة عالية الجودة. يمكنك أيضًا استبدال أي سمكة أخرى من اختيارك.
  • صلصة بيستو: وصفة البيستو محلية الصنع سهلة وصحية ولذيذة حقًا. يمكنك أيضًا استبدال صلصة البيستو المشتراة من المتجر.
  • طماطم كرزية: وتسمى أيضًا طماطم العنب. يمكنك استخدام أي نوع ، بما في ذلك الطماطم الصفراء أو البرتقالية أو طماطم الكرز الموروثة.
  • احذر من الإفراط في الطهي. سمك السلمون رطب وقشاري عند عدم الإفراط في طهيه. يُطهى السلمون على درجة حرارة 140-145 درجة فهرنهايت (سيستمر الطهي قليلاً في المقلاة الساخنة).

نعم ، قم ببعض الإضافات للأسبوع. يُحفظ في وعاء في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. أعد تسخينه لوجبات الغداء أو قدمه على السلطات أو أطباق الكينوا أو المعكرونة.

ضعي البقايا في وعاء واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخينه في الميكروويف عندما يكون جاهزًا للأكل. يمكنك أيضًا لفها بلطف وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة وأعد تسخينه حتى يسخن تمامًا.

توصية إدارة الغذاء والدواء (FDA) هي طهي السلمون إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت. لقياس درجة الحرارة هذه ، أدخل مقياس حرارة للطعام في الجزء الأكثر سمكًا من سمك السلمون فيليه حتى يقرأ 140-145 درجة فهرنهايت. سيستمر الطهي قليلاً في المقلاة الساخنة بعد إخراجها من الفرن.

نوصي بشدة بالحفاظ على قشرة السلمون لأنها توفر طبقة إضافية من الأمان بين اللحم والمقلاة الساخنة. ضعي جانب الجلد لأسفل في هذه الوصفة. لا تحتاج إلى قلب سمك السلمون عند الخبز.


سمك السلمون بالبيستو

أعتقد أنني مهووس قليلاً بالبيستو! وصفة السلمون المقشور بالبيستو هي طريقة رائعة أخرى لاستخدام هذا السبريد متعدد الاستخدامات.

سمك السلمون المقرمش بالبيستو هو طريقتي المفضلة لأكل هذه الأسماك اللذيذة (والجيدة لك)! من السهل جدًا ، والأنيق جدًا ، إنه & # 8217s مثالي لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، أو لضيوف عشاء فاخر. حتى زوجي العزيز يحب هذا الطبق وهو يكره السلمون. يحتقرها في الواقع. لذا إذا لم يكن هذا & # 8217s إشارة إلى أن هذا طبق رابح ، حسنًا ، لا أعرف ما هو.

يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة للبروتين المفضل لديك ، وسيكون هذا رائعًا على سمك السلمون المرقط. روبيان أو حتى صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة. لدي دائمًا بعض البيستو المجمد في الثلاجة ، إنه رائع للعديد من الأشياء. قلب ملعقة في البطاطس المهروسة للحصول على نكهة لذيذة. أضف بعض المعكرونة الساخنة مع البيستو للحصول على طبق عشبي لذيذ. الاحتمالات لا حصر لها!

1 رطل من فيليه السلمون منزوع العظم والجلد
2 ملاعق كبيرة ممتلئة بجبنة المكاديميا بيستو (أو مشتراة من المتجر)
1/2 كوب فتات خبز بانكو
ملح وفلفل
بخاخ طبخ أو زيت زيتون مستر

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

اقطع السلمون إلى أحجام الحصص التي تريدها. لقد قطعت السلمون إلى قطع 5 أونصات تقريبًا.

قلّب البانكو والبيستو معًا لتشكيل طبقة علوية مفتتة. يجب أن يكون اتساق الرمل الرطب. يتبل الخليط بالملح والفلفل.

قم بتتبيل شرائح السلمون بقليل من الملح والفلفل على كلا الجانبين ، ثم غلف كل قطعة من السلمون بفتات البيستو. قسمي الخليط بالتساوي واستخدميه كله.

رش قطع السلمون المطلية برذاذ الطبخ أو زيت الزيتون وضعها في الفرن المسخن مسبقًا.

اخبز السلمون على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20-30 دقيقة ، حسب سمك السمك. تريد أن يصبح سطح الفتات جميلًا وبنيًا ذهبيًا ، ويطهى السمك من خلاله.


  • 8 أونصات فيتوتشيني القمح الكامل
  • نصف كوب بيستو
  • 1 رطل من سمك السلمون البري (انظر النصيحة) ، منزوع الجلد ومقطع إلى 4 حصص
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. يُضاف الفيتوتشيني ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 9 دقائق. استنزاف ونقل إلى وعاء كبير. ضعي البيستو.

في هذه الأثناء ، تبلي السلمون بالملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف السلمون ويُطهى ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح معتمًا في المنتصف ، من 2 إلى 4 دقائق لكل جانب. قدمي السلمون مع الباستا.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب أوراق سبانخ طازجة
  • نصف كوب من أوراق الريحان
  • نصف كوب مرق دجاج خالي من الدسم وأقل صوديوم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 3 فصوص ثوم مقشرة
  • رذاذ الطبخ
  • 2 (6 أونصات) فيليه سلمون منزوع الجلد
  • كوب أرز بني مطبوخ ساخن

ضع المكونات الستة الأولى في الخلاط أو معالج الطعام ، واخلطها حتى تصبح ناعمة. تُسكب 3 ملاعق كبيرة من البيستو في قاع صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات مغطاة برذاذ الطبخ. ضعي فوقها شرائح السلمون ، وادهنها بالبيستو المتبقية.

تُخبز على حرارة 400 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتقشر السمك بسهولة عند اختباره باستخدام شوكة. يقدم مع الأرز.


الفيديو ذات الصلة

لقد وجدت منحدرات وسمك السلمون البري في السوق ، ثم بحثت عن وصفة لاستخدامها. لقد قمت بتقطيع البندق من أجل اللوز ، لجعله أكثر قليلاً من شمال غرب المحيط الهادئ ، وقمت بطهي سمك السلمون المرئي قبل أن أحرق جانبًا واحدًا للعرض. إنه في الواقع طبق أجمل بكثير مما تصوره الصورة هنا ، وقد قالها زوجي & # x27s & quottasted مثل الربيع. & quot

ياه ، المنحدرات عبارة عن كراث بري ، ومن الصعب جدًا العثور عليها. ابحث عنها في منتصف الربيع إلى أواخره ، وعادةً فقط في أكشاك المنتجات المتخصصة والمزارعين والأسواق # x27 ، إلخ. في الموسم ، هذه وصفة جيدة بالنسبة لي. النكهات قوية ، وتتماشى بشكل مثالي. لقد استبدلت صنوبر اللوز بجوز الصنوبر ، والذي يعمل بشكل جيد جدًا ، كما قمت أيضًا بتوزيع الكراث الصغير على المنحدرات في الصيف ، والتي ليست جيدة تمامًا ، ولكنها لا تزال لذيذة. بالنسبة لأي شخص ليس على دراية بالمنحدرات ، فهذه طريقة رائعة لتجربتها - وصفة بسيطة بنكهة رائعة.

لقد عدت للتو إلى المنزل من Union Square Farmer & # x27s Market في مدينة نيويورك مع مجموعتين من منحدرات الدهون وأبحث عن وصفات. هذا هو الوقت المناسب وقد اشتريتهم في العامين الماضيين. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ما هي المنحدرات ، يمكن للمرء أن يكتب & quotramps recipes & quot ويحصل على شرح.

أفضل فرصة للعثور على منحدرات ستكون في سوق المزارعين. نادرًا ما تكون متاحة تجاريًا ولها موسم قصير جدًا ، لذا احصل عليها إذا رأيتها. لقد اشتريت مجموعتين اليوم من سوق المزرعة المحلي وأتطلع إلى تجربتهما.

لقد وجدت منحدرات ، أخيرًا في Whole Foods ولكن كان عليّ أن أخطأ مدير الإنتاج لمدة شهر. لحسن الحظ كان رياضة جيدة. أنا وزوجي أحببت هذه الوصفة حقًا. لكن البيستو غني جدًا. كان السلمون المحضر بهذه الطريقة جيدًا حقًا وكان البيستو يتماشى مع السلمون جيدًا.

لم أتمكن من العثور على سلالم ، لذلك استخدمت مزيجًا من 1 كراث ، 2 بصل أخضر وزوجين من البصل الأخضر. أنا وزوجي أحببنا البيستو على السلمون. جميع النكهات موجودة بالفعل ، الطرخون ، اللوز ، الجبن ، والكراث ، إلخ. أعتقد أنني أفرطت في طهي المعكرونة قليلاً ولست متأكدًا من أنني أضفت ما يكفي من الماء المحجوز. أحب زوجي الطبق كله. اعتقدت أن المعكرونة كانت لطيفة بعض الشيء.

من أين يمكن للمرء الحصول على منحدرات؟ أنا & # x27m على دراية جيدة بمكونات الطبخ الغريبة ، لكني لم أسمع عن هذا من قبل!

وفقًا لبحثي ، إنه & # x27s كراث بري. يشبه إلى حد ما البصل الأخضر (في الحجم) ، على الرغم من أن أوراقه عريضة.


ابدأ الطبخ

تحضير السلمون

اشطف شرائح السلمون واتركها حتى تجف.

ضعيها بالمقلوب في صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة (20 × 30 سم) ورشي نصف عصير الليمون فوقها. اقلب الفيليه ورشي ما تبقى من عصير الليمون.

يرش الملح والفلفل ويترك لمدة 10 دقائق. صفي عصير الليمون من المقلاة.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

أثناء نقع السمك ، قم بإعداد البيستو عن طريق الجمع بين جميع المكونات وخلطها جيدًا. تأكد من أن المكعبات المجمدة قد ذابت تمامًا حتى يتم توزيع الأعشاب بالتساوي.

وزعي حوالي ملعقة إلى ملعقة ونصف من البيستو فوق كل شريحة سلمون.

توضع أنصاف الطماطم في وعاء وتُقلب بزيت الزيتون والملح. ضعي ملعقة من الطماطم فوق كل شريحة ، وقسميها بالتساوي بين الشرائح الأربعة.

غطي المقلاة بورق الألمنيوم واخبزي السمك لمدة 10 & ndash12 دقيقة.

تُرفع القدر عن الفرن وتُرش كل قطعة فيليه بحفنة من الصنوبر.

يُعاد إلى الفرن ويتحول إلى إعداد الشواء. اشويها لمدة أربع إلى خمس دقائق إضافية.


1 رطل اسباجيتيني
الملح كوشير
1 كوب أوراق ريحان معبأة
1/3 كوب لوز خام
2 فص ثوم مفروم تقريبًا
1 ليمون ، معصور
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
6 أونصات من السلمون المطبوخ ، ويفضل أن يكون مسلوقًا أو مطهوًا ببطء ، ومقسم إلى رقائق

جلب وعاء من الماء ليغلي. الماء المالح بمجرد أن يغلي. أضف السباغيتي. يُطهى وفقًا لتوجيهات العبوة حتى تمام النضج.

في هذه الأثناء يقطع اللوز تقريبًا. افرم الثوم. أضف اللوز إلى الخلاط أو معالج الطعام واخلطه عدة مرات. تريد أن تكون المكسرات على شكل قطع صغيرة ولكن غير مخلوطة لدرجة تحولها إلى دقيق. يضاف الريحان والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل. امزج كشط الجوانب حتى يصبح عجينة لطيفة. أضف المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر.

عندما تكون المعكرونة على بعد دقيقتين تقريبًا من النضج ، انقليها إلى مقلاة مع 3/4 كوب من ماء طهي المعكرونة وحوالي 6 تيرابايت. من البيستو (إذا كان هناك بقايا طعام على البيستو ، فاحفظه لاستخدام آخر).

قلبي المعكرونة والبيستو بالملقط حتى تغطى المعكرونة جيدًا. يجب أن يكون شهيًا بعض الشيء. اتركه ينضج لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي السلمون وقلبي مرة أخرى.

يُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يقل السائل ويسخن السلمون تمامًا. قدميها دافئة.