وصفات جديدة

Semifreddo di Cioccolato

Semifreddo di Cioccolato


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد استمتعت ببعض الإصدارات الرائعة وغير الرائعة من هذه الحلوى في إيطاليا. كان أحد أفضل الإصدارات في Pulierin Enotavola في Contra Soarda في Bassano del Grappa - المحطة المفضلة في جولات Bike the Amarone Wine Roads. لقد تمكنت أخيرًا من تطوير نسختي الخاصة.

Semifreddo في Pulierin Enotavola

يُترجم Semifreddo إلى "نصف بارد" ، ويشير إلى فئة كاملة من الحلويات شبه المجمدة ، مع نكهات تتراوح من الشوكولاتة إلى القهوة إلى البندق إلى مجموعة لا حصر لها من الإصدارات القائمة على الفاكهة. اليوم ، يتم إعداد غالبية الوصفات التي أراها في semifreddo من خلال الجمع بين أجزاء متساوية من الآيس كريم (أو الجيلاتي ، إذا كانت إيطالية) مع الكريمة المخفوقة. ومع ذلك ، فإن التقليدي سوف يتراجع في هذه الإصدارات الحديثة.

يحتوي semifreddo الجيد على قوام محدد للغاية ، وتوازن مثالي بين الصلابة والقشدة ، وأخف وزنًا ونعومة من الآيس كريم. تستخدم الوصفات التقليدية جزءًا واحدًا من الكريمة المخفوقة مع جزء واحد من الكاسترد ، جنبًا إلى جنب مع مكون النكهة. بالنسبة إلى semifreddo all’italiana ، هذا الكاسترد عبارة عن مرنغ إيطالي ، بياض بيض مخفوق بشراب سكر دافئ ، ينتج مرنغًا ناعمًا ولامعًا.

على حد تعبير Gruppo Virtuale Cuochi Italiani - شبكة من الطهاة الإيطاليين وغيرهم من المتخصصين في الطهي ، فإن semifreddo الحقيقي يمثل تحديًا حتى للطاهي المحترف و / أو طاهي المعجنات ، ناهيك عن طباخ المنزل. يوصي طهاة المعجنات والكتيبات والكتب بمنهج علمي لصنع semifreddo. لتحقيق التوازن الصحيح للمكونات يجب أن تكون النسب كما يلي: سكر 20-27٪؛ الدهون 15-24٪؛ المواد الصلبة 5-10٪ (يجب أن يكون مجموع المواد الصلبة 42-55٪) ؛ بروتينات 5-7٪.

يدور طبخي حول تعظيم النكهات بأقل قدر من الضجة. لا ينتهي بي المطاف بحلوى نصفية ذات قوام مثالي ، لكني في نهاية المطاف أتناول حلوى لذيذة دون قضاء اليوم كله في المطبخ. هنا ، أستخدم المكونات الكلاسيكية - الكريمة المخفوقة والمرينغ ومكون النكهة والشوكولاتة. لكنني استخدمت للتو مرنغًا بسيطًا - لا يوجد شراب بسيط أو مقياس حرارة أو تحديد "مرحلة الكرة اللينة" ، فقط بياض البيض الممزوج بالسكر المحبب. في الوصفة أدناه ، قمت أيضًا بخلط المكونات الثلاثة الرئيسية معًا - المرينغ في الكريمة المخفوقة ، ثم الشوكولاتة المذابة. تبدأ الشوكولاتة في التماسك قليلاً ، وينتهي بك الأمر ببعض قطع الشوكولاتة الصلبة الأصغر في semifreddo. أنا أفضل هذا الملمس بالفعل ، ولكني قمت أيضًا بتضمين الإرشادات أدناه لعمل نسخة شوكولاتة ناعمة.

PrintSemifreddo di Cioccolato

لكل حصة 490 سعرة حرارية

الدهون 29 جم

الكربوهيدرات 59 جم

بروتين 7 جم

6

مكونات

  • 10 أونصات شوكولاتة حلوة ومر ، ذائبة وباردة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 7 بياض بيض كبير
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • صلصة

  • 2 كوب فراولة مجمدة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي جيد

تعليمات

  1. غلف صينية الخبز بغلاف بلاستيكي.
  2. في وعاء كبير ، تُخفق الكريمة إلى قمم متوسطة الحجم ، وتترك جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق الخفق ، اخفق بياض البيض والسكر وملح البحر معًا للحصول على قمم صلبة. باستخدام ملعقة مطاطية ، اطوي خليط البيض برفق في الكريمة المخفوقة.
  3. للحصول على نسخة أكثر أناقة ونعومة ، خذ كوبًا واحدًا من مزيج البيض / الكريمة المخفوقة واخلطه مع الشوكولاتة المذابة. ثم يُمزج مزيج الشوكولاتة مع خليط البيض / الكريمة المتبقي. للحصول على ملمس ريفي مع قطع صغيرة من الشوكولاتة ، قم بطي كل خليط الشوكولاتة في البيضة / الكريمة دفعة واحدة.
  4. ضع الخليط في مقلاة مبطنة. يبرد في الفريزر لمدة 5 ساعات على الأقل ، أو حتى يوم واحد.
  5. للتخلص من القوالب ، ضع طبق التقديم على الجزء العلوي ثم اقلبه. اسحب الغلاف البلاستيكي لأسفل حتى تفككه. تقدم مع صوص الفراولة ، خليط التوت و / أو صوص الشوكولاتة. قليل من رشات ملح البحر لطيفة أيضًا!
  6. لصلصة الفراولة: في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي الفراولة والسكر. جلب ليغلي على نار عالية متوسطة. أضف البلسمي. انقله إلى الخلاط.
  7. اهرسها حتى تصبح ناعمة ، ثم صفيها ، واتركها جانبًا. احفظه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

في الأساس ، هي عبارة عن موس كريمي مجمد ، يتم وضعه أحيانًا في طبقات من الكعكة الإسفنجية أو البسكويت وأحيانًا بنكهة المكسرات أو الفاكهة الطازجة.

إذا كنت تحب كل الأشياء الرائعة والقشدية والمتسامحة قليلاً ولكن لا تريد الذهاب إلى مدرسة المعجنات لإعداد حلوى خاصة ، فإن semifreddo يشكل مسارًا كسولًا قد يكون أفضل من الآيس كريم محلي الصنع.

يمكنك الحصول على جميع فوائد الجيلاتي أو الكاسترد المجمد دون سحب آلة صنع الآيس كريم القديمة.

حسنًا & # 8230 ليس كسولًا بقدر ما هو اختصار ذكي.

لأنه على الرغم من عدم وجود مخض في صنع هذه الوصفة ، إلا أن هناك بعض الذوبان (شوكولاتة)، الجلد (كريم) وقابلة للطي (معا) هذا يحتاج إلى القيام به.

عادة ، يتم وضع semifreddo في صينية رغيف أو طبق عميق وشرائح أو مغرفة على غرار الأسرة للتقديم.

تكريما لتقليد عيد الحب المتمثل في مشاركة حلويات الشوكولاتة (كم هو حلو)، لقد صنعت هذا semifreddo في أحواض سبرينغفورم صغيرة ، مما يجعل جزءًا أنيقًا لشخصين للمشاركة.

إن استخدام أحواض الزنبرك الصغيرة يجعل من السهل فك القالب ، لكن المقلاة مقاس 8 بوصات تعمل بشكل مثالي أيضًا.


في الأساس ، هي عبارة عن موس كريمي مجمد ، يتم وضعه أحيانًا في طبقات من الكعكة الإسفنجية أو البسكويت وأحيانًا بنكهة المكسرات أو الفاكهة الطازجة.

إذا كنت تحب كل الأشياء الرائعة والقشدية والمتسامحة قليلاً ولكن لا تريد الذهاب إلى مدرسة المعجنات لإعداد حلوى خاصة ، فإن semifreddo يشكل مسارًا كسولًا قد يكون أفضل من الآيس كريم محلي الصنع.

يمكنك الحصول على جميع فوائد الجيلاتي أو الكاسترد المجمد دون سحب آلة صنع الآيس كريم القديمة.

حسنًا & # 8230 ليس كسولًا بقدر ما هو اختصار ذكي.

لأنه على الرغم من عدم وجود مخض في صنع هذه الوصفة ، إلا أن هناك بعض الذوبان (شوكولاتة)، الجلد (كريم) وقابلة للطي (معا) يجب القيام به.

عادة ، يتم وضع semifreddo في صينية رغيف أو طبق عميق وشرائح أو مغرفة على غرار الأسرة للتقديم.

تكريما لتقليد عيد الحب المتمثل في مشاركة حلويات الشوكولاتة (كم هو حلو)، لقد صنعت هذا semifreddo في أحواض سبرينغفورم صغيرة ، مما يجعل جزءًا أنيقًا لشخصين للمشاركة.

إن استخدام أحواض الزنبرك الصغيرة يجعل من السهل فك القالب ، لكن المقلاة مقاس 8 بوصات تعمل بشكل مثالي أيضًا.


في الأساس ، هي عبارة عن موس كريمي مجمد ، يتم وضعه أحيانًا في طبقات من الكعكة الإسفنجية أو البسكويت وأحيانًا بنكهة المكسرات أو الفاكهة الطازجة.

إذا كنت تحب كل الأشياء الرائعة والقشدية والمتسامحة قليلاً ولكن لا تريد الذهاب إلى مدرسة المعجنات لإعداد حلوى خاصة ، فإن semifreddo يشكل مسارًا كسولًا قد يكون أفضل من الآيس كريم محلي الصنع.

يمكنك الحصول على جميع فوائد الجيلاتي أو الكاسترد المجمد دون سحب آلة صنع الآيس كريم القديمة.

حسنًا & # 8230 ليس كسولًا بقدر ما هو اختصار ذكي.

لأنه على الرغم من عدم وجود مخض في صنع هذه الوصفة ، إلا أن هناك بعض الذوبان (شوكولاتة)، الجلد (كريم) وقابلة للطي (معا) يجب القيام به.

عادة ، يتم وضع semifreddo في صينية رغيف أو طبق عميق وشرائح أو مغرفة على غرار الأسرة للتقديم.

تكريما لتقليد عيد الحب المتمثل في مشاركة حلويات الشوكولاتة (كم هو حلو)، لقد صنعت هذا semifreddo في أحواض سبرينغفورم صغيرة ، مما يجعل جزءًا أنيقًا لشخصين للمشاركة.

إن استخدام أحواض الزنبرك الصغيرة يجعل من السهل فك القالب ، لكن المقلاة مقاس 8 بوصات تعمل بشكل مثالي أيضًا.


في الأساس ، هي عبارة عن موس كريمي مجمد ، يتم وضعه أحيانًا في طبقات من الكعكة الإسفنجية أو البسكويت وأحيانًا بنكهة المكسرات أو الفاكهة الطازجة.

إذا كنت تحب كل الأشياء الرائعة والقشدية والمتسامحة قليلاً ولكن لا تريد الذهاب إلى مدرسة المعجنات لإعداد حلوى خاصة ، فإن semifreddo يشكل مسارًا كسولًا قد يكون أفضل من الآيس كريم محلي الصنع.

يمكنك الحصول على جميع فوائد الجيلاتي أو الكاسترد المجمد دون سحب آلة صنع الآيس كريم القديمة.

حسنًا & # 8230 ليس كسولًا بقدر ما هو اختصار ذكي.

لأنه على الرغم من عدم وجود مخض في صنع هذه الوصفة ، إلا أن هناك بعض الذوبان (شوكولاتة)، الجلد (كريم) وقابلة للطي (معا) هذا يحتاج إلى القيام به.

عادة ، يتم وضع semifreddo في صينية رغيف أو طبق عميق وشرائح أو مغرفة على غرار الأسرة للتقديم.

تكريما لتقليد عيد الحب المتمثل في مشاركة حلويات الشوكولاتة (كم هو حلو)، لقد صنعت هذا semifreddo في أحواض سبرينغفورم صغيرة ، مما يجعل جزءًا أنيقًا لشخصين للمشاركة.

إن استخدام أحواض الزنبرك الصغيرة يجعل من السهل فك القالب ، لكن المقلاة مقاس 8 بوصات تعمل بشكل مثالي أيضًا.


في الأساس ، هي عبارة عن موس كريمي مجمد ، يتم وضعه أحيانًا في طبقات من الكعكة الإسفنجية أو البسكويت وأحيانًا بنكهة المكسرات أو الفاكهة الطازجة.

إذا كنت تحب كل الأشياء الرائعة والقشدية والمتسامحة قليلاً ولكن لا تريد الذهاب إلى مدرسة المعجنات لإعداد حلوى خاصة ، فإن semifreddo يشكل مسارًا كسولًا قد يكون أفضل من الآيس كريم محلي الصنع.

يمكنك الحصول على جميع فوائد الجيلاتي أو الكاسترد المجمد دون سحب آلة صنع الآيس كريم القديمة.

حسنًا & # 8230 ليس كسولًا بقدر ما هو اختصار ذكي.

لأنه على الرغم من عدم وجود مخض في صنع هذه الوصفة ، إلا أن هناك بعض الذوبان (شوكولاتة)، الجلد (كريم) وقابلة للطي (معا) هذا يحتاج إلى القيام به.

عادة ، يتم وضع semifreddo في صينية رغيف أو طبق عميق وشرائح أو مغرفة على غرار الأسرة للتقديم.

تكريما لتقليد عيد الحب المتمثل في مشاركة حلويات الشوكولاتة (كم هو حلو)، لقد صنعت هذا semifreddo في أحواض سبرينغفورم صغيرة ، مما يجعل جزءًا أنيقًا لشخصين للمشاركة.

إن استخدام أحواض الزنبرك الصغيرة يجعل من السهل فك القالب ، لكن المقلاة مقاس 8 بوصات تعمل بشكل مثالي أيضًا.


في الأساس ، هي عبارة عن موس كريمي مجمد ، يتم وضعه أحيانًا في طبقات من الكعكة الإسفنجية أو البسكويت وأحيانًا بنكهة المكسرات أو الفاكهة الطازجة.

إذا كنت تحب كل الأشياء الرائعة والقشدية والمتسامحة قليلاً ولكن لا تريد الذهاب إلى مدرسة المعجنات لإعداد حلوى خاصة ، فإن semifreddo يشكل مسارًا كسولًا قد يكون أفضل من الآيس كريم محلي الصنع.

يمكنك الحصول على جميع فوائد الجيلاتي أو الكاسترد المجمد دون سحب آلة صنع الآيس كريم القديمة.

حسنًا & # 8230 ليس كسولًا بقدر ما هو اختصار ذكي.

لأنه على الرغم من عدم وجود مخض في صنع هذه الوصفة ، إلا أن هناك بعض الذوبان (شوكولاتة)، الجلد (كريم) وقابلة للطي (معا) هذا يحتاج إلى القيام به.

عادة ، يتم وضع semifreddo في صينية رغيف أو طبق عميق وشرائح أو مغرفة على غرار الأسرة للتقديم.

تكريما لتقليد عيد الحب المتمثل في مشاركة حلويات الشوكولاتة (كم هو حلو)، لقد صنعت هذا semifreddo في أحواض سبرينغفورم صغيرة ، مما يجعل جزءًا أنيقًا لشخصين للمشاركة.

إن استخدام أحواض الزنبرك الصغيرة يجعل من السهل فك القالب ، لكن المقلاة مقاس 8 بوصات تعمل بشكل مثالي أيضًا.


في الأساس ، هي عبارة عن موس كريمي مجمد ، يتم وضعه أحيانًا في طبقات من الكعكة الإسفنجية أو البسكويت وأحيانًا بنكهة المكسرات أو الفاكهة الطازجة.

إذا كنت تحب كل الأشياء الرائعة والقشدية والمتسامحة قليلاً ولكن لا تريد الذهاب إلى مدرسة المعجنات لإعداد حلوى خاصة ، فإن semifreddo يشكل مسارًا كسولًا قد يكون أفضل من الآيس كريم محلي الصنع.

يمكنك الحصول على جميع فوائد الجيلاتي أو الكاسترد المجمد دون سحب آلة صنع الآيس كريم القديمة.

حسنًا & # 8230 ليس كسولًا بقدر ما هو اختصار ذكي.

لأنه على الرغم من عدم وجود مخض في صنع هذه الوصفة ، إلا أن هناك بعض الذوبان (شوكولاتة)، الجلد (كريم) وقابلة للطي (معا) يجب القيام به.

عادة ، يتم وضع semifreddo في صينية رغيف أو طبق عميق وشرائح أو مغرفة على غرار الأسرة للتقديم.

تكريما لتقليد عيد الحب المتمثل في مشاركة حلويات الشوكولاتة (كم هو حلو)، لقد صنعت هذا semifreddo في أحواض سبرينغفورم صغيرة ، مما يجعل جزءًا أنيقًا لشخصين للمشاركة.

إن استخدام أحواض الزنبرك الصغيرة يجعل من السهل فك القالب ، لكن المقلاة مقاس 8 بوصات تعمل بشكل مثالي أيضًا.


في الأساس ، هي عبارة عن موس كريمي مجمد ، يتم وضعه أحيانًا في طبقات من الكعكة الإسفنجية أو البسكويت وأحيانًا بنكهة المكسرات أو الفاكهة الطازجة.

إذا كنت تحب كل الأشياء الرائعة والقشدية والمتسامحة قليلاً ولكن لا تريد الذهاب إلى مدرسة المعجنات لإعداد حلوى خاصة ، فإن semifreddo يشكل مسارًا كسولًا قد يكون أفضل من الآيس كريم محلي الصنع.

يمكنك الحصول على جميع فوائد الجيلاتي أو الكاسترد المجمد دون سحب آلة صنع الآيس كريم القديمة.

حسنًا & # 8230 ليس كسولًا بقدر ما هو اختصار ذكي.

لأنه على الرغم من عدم وجود مخض في صنع هذه الوصفة ، إلا أن هناك بعض الذوبان (شوكولاتة)، الجلد (كريم) وقابلة للطي (معا) هذا يحتاج إلى القيام به.

عادة ، يتم وضع semifreddo في صينية رغيف أو طبق عميق وشرائح أو مغرفة على غرار الأسرة للتقديم.

تكريما لتقليد عيد الحب المتمثل في مشاركة حلويات الشوكولاتة (كم هو حلو)، لقد صنعت هذا semifreddo في أحواض سبرينغفورم صغيرة ، مما يجعل جزءًا أنيقًا لشخصين للمشاركة.

إن استخدام أحواض الزنبرك الصغيرة يجعل من السهل فك القالب ، لكن المقلاة مقاس 8 بوصات تعمل بشكل مثالي أيضًا.


في الأساس ، هي عبارة عن موس كريمي مجمد ، يتم وضعه أحيانًا في طبقات من الكعكة الإسفنجية أو البسكويت وأحيانًا بنكهة المكسرات أو الفاكهة الطازجة.

إذا كنت تحب كل الأشياء الرائعة والقشدية والمتسامحة قليلاً ولكن لا تريد الذهاب إلى مدرسة المعجنات لإعداد حلوى خاصة ، فإن semifreddo يشكل مسارًا كسولًا قد يكون أفضل من الآيس كريم محلي الصنع.

يمكنك الحصول على جميع فوائد الجيلاتي أو الكاسترد المجمد دون سحب آلة صنع الآيس كريم القديمة.

حسنًا & # 8230 ليس كسولًا بقدر ما هو اختصار ذكي.

لأنه على الرغم من عدم وجود مخض في صنع هذه الوصفة ، إلا أن هناك بعض الذوبان (شوكولاتة)، الجلد (كريم) وقابلة للطي (معا) هذا يحتاج إلى القيام به.

عادة ، يتم وضع semifreddo في صينية رغيف أو طبق عميق وشرائح أو مغرفة على غرار الأسرة للتقديم.

تكريما لتقليد عيد الحب المتمثل في مشاركة حلويات الشوكولاتة (كم هو حلو)، لقد صنعت هذا semifreddo في أحواض سبرينغفورم صغيرة ، مما يجعل جزءًا أنيقًا لشخصين للمشاركة.

إن استخدام أحواض الزنبرك الصغيرة يجعل من السهل فك القالب ، لكن المقلاة مقاس 8 بوصات تعمل بشكل مثالي أيضًا.


في الأساس ، هي عبارة عن موس كريمي مجمد ، يتم وضعه أحيانًا في طبقات من الكعكة الإسفنجية أو البسكويت وأحيانًا بنكهة المكسرات أو الفاكهة الطازجة.

إذا كنت تحب كل الأشياء الرائعة والقشدية والمتسامحة قليلاً ولكن لا تريد الذهاب إلى مدرسة المعجنات لإعداد حلوى خاصة ، فإن semifreddo يشكل مسارًا كسولًا قد يكون أفضل من الآيس كريم محلي الصنع.

يمكنك الحصول على جميع فوائد الجيلاتي أو الكاسترد المجمد دون سحب آلة صنع الآيس كريم القديمة.

حسنًا & # 8230 ليس كسولًا بقدر ما هو اختصار ذكي.

لأنه على الرغم من عدم وجود مخض في صنع هذه الوصفة ، إلا أن هناك بعض الذوبان (شوكولاتة)، الجلد (كريم) وقابلة للطي (معا) هذا يحتاج إلى القيام به.

عادة ، يتم وضع semifreddo في صينية رغيف أو طبق عميق وشرائح أو مغرفة على غرار الأسرة للتقديم.

تكريما لتقليد عيد الحب المتمثل في مشاركة حلويات الشوكولاتة (كم هو حلو)، لقد صنعت هذا semifreddo في أحواض سبرينغفورم صغيرة ، مما يجعل جزءًا أنيقًا لشخصين للمشاركة.

إن استخدام أحواض الزنبرك الصغيرة يجعل من السهل فك القالب ، لكن المقلاة مقاس 8 بوصات تعمل بشكل مثالي أيضًا.