وصفات جديدة

تفاح سوتيه مع توابل القيقب والقرفة

تفاح سوتيه مع توابل القيقب والقرفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: بريان وودكوك. التصميم: كلير سبولين

أثمر

يقدم 4 (حجم الحصة: حوالي 1/2 كوب)

أضف هذه الحلوى اللذيذة إلى وجبة الإفطار مع البيض والبسكويت. إنها طريقة مرضية ولذيذة لبدء اليوم ، فقط 144 سعرة حرارية.

مكونات

  • 2 ملاعق صغيرة زبدة غير مملحة
  • 2 تفاح ذهبي لذيذ مقشر ومفروم
  • 1/4 كوب كرز لاذع مجفف
  • 2 ملاعق كبيرة زبيب
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 144
  • الدهون 2 جم
  • سفتات 1.2 جرام
  • صوديوم 123 ملجم

كيف اعملها كيف اصنعها

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. أضف التفاح والكرز والزبيب. يُطهى لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر. أضيفي شراب القيقب والقرفة والملح. طهي لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.


تفاح قرفة سوتيه سهل

التفاح الحلو سوتيه القرفة هو علاج الخريف المثالي. إنها طريقة سهلة لتحضير طبقة علوية أو طبق جانبي لا يستغرق سوى 10 دقائق و 5 مكونات بسيطة. قدمها على الفطائر أو البانكيك أو دقيق الشوفان على الإفطار ، أو كوجبة عشاء على لحم الخنزير أو الدجاج أو حتى كطبق حلوى للآيس كريم.

هل سبق لك أن تساءلت عما يجب أن تفعله بمكيال التفاح الذي اشتريته من سوق المزارعين؟ مثل ما كنت أفكر في أنه يمكنني أكل الكثير من التفاح قبل أن يفسد!؟ حسنًا ، بعد خبز بعض فطائر التفاح تمامًا مثل صنع جدتي ، فطيرة تفاح فرنسية وبعضها عصير التفاح محلي الصنع، ما زلت لم أحدث الكثير من التأثير في الإمدادات الخاصة بي. لكن لحسن الحظ ، جاءت وصفة سوتيه تفاح القرفة هذه لإنقاذ!

إذا كنت تحب فطيرة التفاح ، فسوف تحب هذه التفاح الدافئ بنكهة القرفة. في الواقع يتذوقون تمامًا مثل فطيرة التفاح ولكن بدون القشرة! ومكافأة ، من لا يحب الروائح التي تنتشر في المنزل كلما طبخ التفاح والقرفة! بالإضافة إلى أنه من السهل جدًا صنعها على الموقد وتجميدها جيدًا أيضًا.

لقد وجدت جميع أنواع الاستخدامات المختلفة لهذه التفاح الحلو. لقد تصدرت مؤخرًا بسكويتات الوفل بالشوكولاتة الخاصة بي معهم ، لكن كان من الممكن أن تتفوق بسهولة على الفطائر أو الخبز المحمص الفرنسي أو دقيق الشوفان. آه ، الإفطار الدافئ سيكون طريقة رائعة لبدء الخريف البارد أو يوم الشتاء ، أليس كذلك؟

ومع ذلك ، لم يتم إهمالهم لتناول الإفطار فقط. كلا ، فهي رائعة أيضًا كطبق جانبي لعشاء لحم الخنزير أو الدجاج أيضًا. لكن لا تتوقف عند هذا الحد! هذه التفاح المقلية تصنع طبقة لذيذة من الآيس كريم (لم تروني أفعل ذلك) وهي رائعة فقط لتناولها كما هو الحال مع الشوكة أو الملعقة.


القليل من كعك الجزر والتفاح المتبل مع صقيع القيقب والقرفة

صُنعت هذه الكعك المتبل بشكل جميل من زيت الزيتون للحصول على عجينة رطبة ، ويمكن تزيينها برقائق التفاح للحصول على دفعة من الحلاوة والتوابل الإضافية.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 170 مل (نصف كوب) زيت زيتون خفيف
  • 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 50 غ (نصف كوب) سكر بني
  • 2 بيض
  • 150 جرام (1 كوب) طحين ذاتي التخمير
  • ¾ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 65 جرام (نصف كوب) جوز البقان أو الجوز المفروم خشن
  • 1⅓ كوب الجزر المبشور
  • نصف كوب تفاح وردي غير مقشر مبشور ، عصير زائد

صقيع القرفة القيقب

  • 250 مل (1 كوب) شراب القيقب النقي
  • 2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
  • 250 جرام جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بخفض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

  1. سخني الفرن 170 درجة مئوية. دهن عشرة ثقوب مافن من السيليكون سعة 125 مل (نصف كوب) (انظر الملاحظات) وقم بتبطين القواعد بورق الخبز.
  2. يُمزج الزيت والقرفة وجوزة الطيب في قدر صغيرة. يقلب على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح عطرياً ، ثم يرفع عن النار. تبرد لمدة 5 دقائق.
  3. اخفقي السكر البني والبيض معًا. اخفقي في الزيت المتبل الفاتر حتى تمتزج جيداً. ينخل الدقيق وبيكربونات الصودا ويقلب برفق في الخليط حتى يتجانس. قلبي المكسرات والجزر والتفاح المبشور. تُسكب في فتحات المافن حتى يمتلئ ثلثاها.
  4. اخبزيها لمدة 25-27 دقيقة أو حتى يصبح السيخ نظيفًا. اقلبه على رف سلكي واتركه ليبرد تمامًا.
  5. في هذه الأثناء ، لعمل صقيع القيقب بالقرفة ، اسكب شراب القيقب في قدر صغير على نار متوسطة عالية. يُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أو حتى يتقلص ويصبح سميكًا. يُرفع عن النار ويُضاف القرفة ويُترك جانباً حتى يبرد.
  6. باستخدام مضارب كهربائية محمولة باليد ، اخفقي جبنة الكريمة حتى تصبح ناعمة. يضاف 60 مل (كوب) من رذاذ القيقب المتبل المبرد ويضرب حتى يصبح ناعمًا. وزعي كريمة التزيين على الكعك المبرد. رشي عليها القليل من رذاذ القرفة القيقب. تزين برقائق التفاح إذا رغبت في ذلك (انظر الملاحظات).

إذا لم يكن لديك قوالب سيليكون بسعة 125 مل (كوب) ، يمكنك استخدام قالب مافن بسعة 12 حفرة بسعة 80 مل (⅓ كوب).

لرقائق التفاح المتبل بالقرفة ، رشي برفق 2 رف سلك كبير بزيت الطهي وضعيهما على صينيتين للخبز. باستخدام مندولين أو سكين حاد ، قطّعي تفاحتين إلى حلقات رقيقة. ضع طبقة واحدة على الرفوف السلكية ، مع التأكد من عدم لمسها. رشي 1½2 ملعقة كبيرة من سكر القرفة. تُخبز في فرن مدفوع بمروحة 100 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف أو حتى تجف التفاحات ، تصبح مقرمشة عند التبريد. تُرفع إلى صينية لتبرد وتكرر العملية مع ما تبقى من التفاح وسكر القرفة. تخزينها في وعاء محكم.

يطبخ آدم لياو ويضحك ويستكشف الثقافة مع بعض من أحب أستراليا في The Cook Up With Adam Liaw.


تفاح قرفة سوتيه دافئ

  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1 ×
  • التصنيف: حلوى
  • الطريقة: موقد
  • المطبخ: أمريكي

وصف

تفاح القرفة المقلي الدافئ هو غطاء رائع لكل شيء من الإفطار إلى الآيس كريم.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • حبتا تفاح متوسط ​​الحجم ، مثل Granny Smith ، مقطعتان إلى شرائح رفيعة
  • 2 تفاح متوسط ​​الحلاوة ، مثل Honey Crisp (I & # 8217ve تستخدم أيضًا النكتارين ، والتي تحافظ على شكلها جيدًا) ، مقطعتان إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب عصير تفاح أو عصير تفاح أو ماء
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • اندفاعة القرنفل المطحون
  • 3 & # 8211 4 ملاعق كبيرة شراب القيقب الحقيقي

تعليمات

  1. تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية.
  2. يضاف التفاح ويقلى حتى يسخن حوالي 3 دقائق.
  3. أضيفي عصير التفاح والقرفة والقرنفل. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة.
  4. أضف شراب القيقب واستمر في الطهي والتقليب لمدة 7 دقائق أخرى ، أو حتى تقل الصلصة بمقدار النصف تقريبًا ويصبح التفاح طريًا.
  5. قدميها كطبق جانبي أو فوق الآيس كريم أو الفطائر.

هل صنعت هذه الوصفة؟

حول ميلودي كيجر

تعيش ميلودي كيجر من Sweet Basil 'n Spice حاليًا في ساوث كارولينا مع زوجها كيفن وصبي يبلغ من العمر عامًا واحدًا. الإيمان ، والأسرة ، والإرساليات ، والتصوير ، وإعداد الطعام ، ودراسة التغذية هي أكبر اهتماماتها. تتمتع ميلودي بمنظور فريد عن الحياة بسبب تربيتها في غرب إفريقيا وسنوات عملها كمبشرة في ليبيريا. لقد نشأت من دون حياة أقرانها سريعة الخطى واستمتعت بتربية الحيوانات ، والخياطة ، وركوب الدراجات ، والمشي لمسافات طويلة في الغابة المطيرة ، ومحاولة صنع أطعمة أمريكية بمكونات محلية محدودة. عندما لا تُخرج ميلودي طفلها البالغ من العمر عامًا واحدًا من المتاعب ، تقضي معظم وقتها في تجربة المطبخ. إنها تحب أخذ مفاهيم غذائية حقيقية لإعادة إعداد وجبات تناسب الأذواق الأمريكية العادية بالإضافة إلى ابتكار أكثر الطرق اقتصادا لتناول نظام غذائي تقليدي.


هل يمكنك تليين التفاح في الميكروويف؟

نعم ، يمكنك تطرية التفاح في الميكروويف. لصنع تفاح صحي من القرفة بهذه الطريقة ، ضع مكعبات التفاح في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف واطهيه في الميكروويف لمدة 30 ثانية. يُسكب فوق شراب القيقب وزيت جوز الهند والقرفة ثم يُقلب حتى يتماسك. سخني الخليط مرة أخرى في الميكروويف حتى يسخن ، لمدة دقيقة أخرى.

بينما يمكنك صنع تفاح القرفة في الميكروويف ، أفضل أن أفعل ذلك على الموقد. لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق أخرى ولديك الكثير من التحكم في عملية الطهي. عندما تقوم بتليين التفاح في الميكروويف ، فإنك تخاطر بحرق القرفة وعدم توزيع جميع المكونات بالتساوي. لكن هذا لا يحدث عندما تطبخهم في مقلاة.


ملخص الوصفة

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3 تفاح Granny Smith & mdash مقشر ومحبوب ومقطع إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة
  • 2 بارتليت الكمثرى و [مدش] مقشر ، محفور ومقطع إلى شرائح 1/3 بوصة سميكة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
  • رشة قرفة

في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة. تُضاف شرائح التفاح والكمثرى ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً في البقع ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف السكر والقرفة ، ويُخفّف الحرارة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ويتكرمل قليلاً ، لمدة 10 دقائق أطول.


فطائر التفاح المقرمشة مع كومبوت التفاح القيقب وشوفان القرفة

تحوّل فطائر التفاح المقرمشة هذه الحلوى المفضلة إلى وجبة فطور لذيذة! يعلوها كومبوت التفاح القيقب وشوفان الشوفان بالقرفة!

مكونات

للفطائر

  • 1 12 كوب دقيق عجين القمح الكامل (ليس القمح الكامل العادي ، هذا صنف مطحون ناعم) *
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض كبير
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
  • 1 1/2 كوب لبن
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 تفاح سميث كبير مقشر ومبشور
  • شراب القيقب النقي للتقديم

لتحضير طبقة الشوفان بالقرفة

  • 1/4 كوب + 2 ملاعق طعام من دقيق القمح الكامل
  • 1/2 كوب شوفان
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • قليل من الملح
  • 1/2 كوب سكر بني ، معبأ بشكل فضفاض
  • 1/4 كوب زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

لتحضير كومبوت التفاح

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 تفاحة مقطعة مكعبات (كنت أستخدم هوني كريسب)
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي
  • رشة قرفة

تعليمات

ابدأ بجعل streusel تتصدر. سخني الفرن إلى 375 درجة مئوية. ضعي ورق زبدة على صينية خبز مطوية. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والشوفان والقرفة والملح والسكر البني والزبدة المذابة والفانيليا معًا حتى تمتزج. يُسكب على صينية الخبز ويُخبز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً مع التحريك مرة أو مرتين بينهما. أخرجيها من الفرن وقطعي الخليط باستخدام الملعقة. ستبدو كأنها نقطة واحدة كبيرة في البداية .. لا تقلق. بمجرد أن يبرد ، قسّمه إلى "تفتت".

اصنع الفطائر. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة والملح. خفقت للجمع.

في وعاء خلط منفصل ، اخفقي البيض والزبدة المذابة والسكر البني معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف اللبن الرائب والفانيليا ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف المكونات الجافة إلى الرطبة وحركها حتى تمتزج تمامًا. اطوي التفاح المبشور حتى يتجانس.

سخني مقلاة أو صينية غير لاصقة على نار متوسطة. أسقط خليط البان كيك في الكوب أو نصف الكوب ، حسب حجمها الذي تريده. يُطهى لبضع دقائق لكل جانب ، أو حتى يصبح رقيقًا وذهبيًا.

أثناء طهي الفطائر ، اصنع كومبوت التفاح. سخني مقلاة على نار متوسطة-عالية وأضيفي الزبدة. بمجرد الذوبان ، أضيفي التفاح وشراب القيقب والقرفة واتركيه لمدة 5-7 دقائق أو حتى ينضج التفاح.

لتقديم الفطائر ، ضعي فوقها كومبوت التفاح ، وحفنة من الستريوسيل ، وشراب القيقب.


خلطات هيلو فريش بهارات

تأتي العديد من مجموعات وجباتهم مع عبوات من خليط التوابل HelloFresh ، المصنوع خصيصًا للطبق الذي تنشئه & # 8217re. الآن بعد أن جربنا أنا وسارة عددًا قليلاً من مجموعات وجباتهم ، أصبحنا مدمن مخدرات! ليس فقط على HelloFresh ، بل على HelloFresh Spice Blends أيضًا.

عندما نتطلع إلى تكييف إحدى وصفات HelloFresh ، احتجنا إلى معرفة كيفية صنع خلطة توابل الشاورما. لسوء الحظ ، لم يكن لدينا & # 8217t ، لذلك لجأنا إلى Google لمعرفة ذلك. بعد قليل من البحث ، لاحظنا أن العديد من محبي HF كانوا يبحثون عن إصدارات DIY من خلطات التوابل أيضًا. كان هناك عدد قليل على Reddit ، وقليل على المدونات الشخصية ، وقليل في منتديات الطبخ عبر الإنترنت. أنا شخصياً لست من المعجبين بفتح العديد من علامات التبويب ، لذلك قررت تجميع أكبر عدد ممكن من الوصفات التي يمكنني العثور عليها ووضعها في مكان واحد.

ستجد أدناه قائمة بجميع خلطات HelloFresh Spice التي وجدناها حتى الآن. نأمل أن يساعدك ذلك في وصفتك التالية! سأستمر في تحديث القائمة حيث نكتشف المزيد.

خلطة البهارات الأمريكية

  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة حريف
  • 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

مزيج البربري التوابل

  • 3 أجزاء بابريكا
  • 1 جزء حريف
  • .5 جزء من الكزبرة المطحونة
  • .25 جزء من الزنجبيل المطحون
  • .125 جزء هيل مطحون
  • 125 جزء من الحلبة المطحونة

مزيج التوابل السوداء

  • 3 ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1.5 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • .5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • .5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • .25 ملعقة صغيرة زعتر
  • .25 ملعقة صغيرة زعتر
  • .125 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

مزيج توابل برجر

  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1/4 ملعقة صغيرة حريف

مزيج توابل الكاجون

  • 2 جزء بابريكا
  • 2 جزء من مسحوق البصل
  • 1 جزء من مسحوق الثوم
  • 1 جزء من البردقوش المجفف
  • 1 جزء زعتر مجفف
  • .5 جزء من الريحان المجفف
  • .5 جزء حريف

مزيج توابل انشيلادا

  • 1 ملعقة كبيرة. مسحوق شطة
  • 1 ملعقة كبيرة. فلفل أحمر
  • 2 ملعقة صغيرة. كمون
  • 2 ملعقة صغيرة. سكر بني فاتح
  • 2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1.5 ملعقة صغيرة. بودرة البصل
  • 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
  • 1.5 ملعقة صغيرة. اوريجانو مكسيكي
  • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحار شيبوتل
  • 1 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
  • 1/4 إلى .5 ملعقة شاي. فلفل حريف

خلطة سقوط التوابل

  • 3 أجزاء زعتر مجفف
  • 3 أجزاء من المريمية المطحونة
  • 2 جزء من مسحوق الثوم
  • 1 جزء من مسحوق البصل

توابل فراي

مزيج الأعشاب دي بروفانس

  • 1 جزء مالح
  • 1 جزء زعتر
  • 1 جزء من إكليل الجبل
  • 1 جزء ريحان
  • 1 جزء الطرخون
  • 1 جزء من زهور اللافندر

مزيج التوابل الايطالية

  • 1 جزء من مسحوق الثوم
  • 1 جزء من الأوريجانو
  • 1 جزء ريحان
  • 1 جزء فلفل أسود
  • 1 جزء بقدونس

توابل اللحم

خلطة توابل البحر الأبيض المتوسط

  • 2 جزء من الاوريجانو المجفف
  • 1 جزء من النعناع المجفف
  • 1 جزء سماق
  • 1 جزء من الكزبرة المطحونة

مزيج التوابل المكسيكي

  • 2 جزء من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 جزء من الأوريجانو
  • 1 جزء بابريكا مدخن
  • 1 جزء كمون.

مزيج التوابل مو شو

خلطة توابل الشاورما

  • 2 جزء ورم
  • 2 جزء من الكمون
  • 1 جزء من الكزبرة المجففة
  • 1 جزء من مسحوق الثوم
  • 1 جزء بابريكا
  • .5 جزء من البهارات المطحونة
  • .5 جزء فلفل أسود

مزيج التوابل الجنوبية الغربية

توابل الباربكيو المدخنة

  • 8 قطع بابريكا مدخنة
  • 6 أجزاء سكر حبيبات
  • 2 جزء من مسحوق الثوم
  • 1 جزء خردل جاف
  • 1 جزء من الكمون المطحون
  • 1 جزء من الزنجبيل المطحون
  • .5 جزء فلفل أسود

مزيج توابل الفلفل الحلو والقرفة المدخنة

  • 1 جزء من القرنفل المطحون
  • 8 أجزاء من مسحوق البصل
  • 8 أجزاء قرفة مطحونة
  • 6 أجزاء بابريكا مدخنة
  • 16 جزء من مسحوق الخردل
  • 24 جزء من الفلفل الحلو الحلو
  • 24 جزء من السكر

مزيج التوابل مسحوق الكاري السريلانكي

أحاول حاليًا معرفة كيفية صنع هذا المزيج ، ولكن في الوقت الحالي ، ها هي الشركة التي تنتج بعض خلطات التوابل لـ HelloFresh. يمكنك العثور على مزيج مسحوق كاري سري لانكين هنا.

مزيج بهارات ستيك

  • 1 جزء من رقائق الفلفل الحار الأحمر
  • 1 جزء من بذور الكزبرة المطحونة
  • 2 جزء من بذور الشبت مسحوق
  • 3 أجزاء من بذور الخردل المطحونة
  • 4 أجزاء ثوم مجفف مفروم
  • 4 أجزاء فلفل أسود مطحون
  • 3 أجزاء ملح كوشير

مزيج توابل شواء سموكي سويت

  • 8 قطع بابريكا مدخنة
  • 6 أجزاء سكر
  • 2 جزء من مسحوق الثوم
  • .5 جزء فلفل أسود
  • 1 جزء خردل جاف
  • 1 جزء كمون
  • 1 جزء من الزنجبيل المطحون

مزيج التوابل السبعة التايلاندية

  • 2.5 ملعقة صغيرة سمسم أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • .5 ملاعق صغيرة مسحوق ثوم
  • .5 ملعقة صغيرة من مسحوق مستخلص الروبيان
  • .25 ملعقة صغيرة قرفة
  • .125 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

خلطة التوابل التونسية

  • 4 أجزاء من بذور الكراوية المطحونة
  • 4 أجزاء كزبرة مطحونة
  • 4 أجزاء بابريكا مدخنة
  • 4 أجزاء من الكركم
  • 4 أجزاء من مسحوق الفلفل الحار
  • 4 مقادير من مسحوق الثوم
  • 1 جزء فلفل حريف [7.5 ك (hu)]
  • 1 جزء قرفة
  • 1 جزء من الفلفل الأسود المطحون

خلطة التوابل التركية

  • 2 جزء من الكمون
  • 2 جزء من مسحوق الثوم
  • 1 جزء كزبرة مطحونة
  • .25 جزء من البهارات المطحونة
  • 25 جزء من رقائق الفلفل الحار

مزيج التوابل الحرارية توسكان

  • 4 أجزاء ريحان مجفف
  • 2 جزء من إكليل الجبل المجفف
  • 2 جزء من الاوريجانو المجفف
  • 2 جزء من مسحوق الثوم
  • 1 جزء فلفل حريف [7.5 ك (hu)]
  • 1 جزء من الشمر المطحون

هل أنت مستعد لتجربة HelloFresh بنفسك؟ احصل على خصم 80 دولارًا شاملاً الشحن المجاني!


ملخص الوصفة

  • لفات:
  • 1 كوب ماء دافئ (100 درجة إلى 110 درجة)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
  • 1 عبوة خميرة جافة (حوالي 2 1/4 ملاعق صغيرة)
  • 11.9 أوقية طحين خبز (حوالي 2 1/2 كوب)
  • 6.47 أوقية دقيق لجميع الأغراض ، مقسم (حوالي 1 1/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، مقسمة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • اندفاعة من القرنفل المطحون
  • 1 كوب من القرع المطبوخ المهروس (حوالي 1 [1 رطل] كوسة)
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • رذاذ الطبخ
  • نصف كوب سكر بني معبأ
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 2 ملاعق صغيرة ماء
  • 3 ملاعق كبيرة جوز مفروم ناعم ومحمص
  • سطح أملس:
  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب سكر القيقب أو السكر البني الفاتح
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة نصف ونصف
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

لتحضير اللفائف ، تُمزج المكونات الثلاثة الأولى في وعاء صغير ، وتترك لمدة 10 دقائق.

قم بوزن أو ملعقة صغيرة من دقيق الخبز و 63 أوقية (حوالي 1 1/4 كوب) من الدقيق متعدد الأغراض في أكواب قياس جافة بسكين. يُمزج دقيق الخبز مع 63 أونصة من الدقيق لجميع الأغراض والملح ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وجوزة الطيب والقرنفل في وعاء كبير مع التحريك بالمضرب. يُضاف خليط الخميرة والكوسا والزيت ويُحرّك حتى يصبح رطبًا. اقلب العجين على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، واعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 6 دقائق) ، مع إضافة ما يكفي من الدقيق المتبقي متعدد الأغراض ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين (ستبدو العجين لزجًا) .

توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ، وتتحول إلى طبقة خارجية. غطيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ (85 درجة) ، خالي من التيارات الهوائية ، لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف الحجم. (اضغط بإصبعين برفق في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفع العجين بدرجة كافية). اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، ولف العجين إلى مستطيل 20 × 12 بوصة. تُمزج الملعقة الصغيرة المتبقية من القرفة والسكر البني و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة و 2 ملاعق صغيرة من الماء في وعاء صغير يُوزّع الخليط بالتساوي على العجين ، مع ترك حدود 1/4 بوصة. رشي المكسرات بالتساوي. لف العجين على طريقة جيلي رول ، بدءاً من الجانب الطويل. اقطع لفة بالعرض إلى 16 شريحة متساوية. رتبي اللفائف وقطع الجوانب لأعلى في طبق خبز زجاجي مقاس 13 × 9 بوصة أو سيراميك مغطى برذاذ الطبخ. غطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف الحجم.

تخبز في 375 درجة لمدة 33 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني. تبرد لمدة 5 دقائق على رف سلكي.

لتحضير الصقيل ، يُمزج 1/3 كوب ماء وسكر القيقب في قدر صغير على نار متوسطة عالية ويُغلى المزيج. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يرفع عن النار ويقلب في 1 ملعقة كبيرة زبدة ونصف ونصف وفانيليا. تبرد لمدة 5 دقائق يرش فوق اللفائف.


شرائح التفاح سوتيه مع الكريمة المخفوقة

وصفة هذا الأسبوع # 8217 هي حلوى بسيطة للغاية وسريعة ، ومثالية لوقت الخريف. لقد كنت أعاني من فيروس إنفلونزا غريب تركت لي آلامًا شديدة في العمود الفقري العنقي. لذلك لم أتمكن & # 8217t من تطوير أي شيء خيالي ، لكنني متأكد من أن هذه الحلوى ستلبي حاجتك إلى حلوى سريعة ولذيذة في وقت الخريف. إنه علاج رائع لوقت القهوة أيضًا.

شرائح التفاح سوتيه مع الكريمة المخفوقة

ـ 2/3 كوب = 160 مل كريمة ثقيلة عضوية
8.5 أوقية = 240 جرام تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح
2 ملاعق كبيرة (أو حسب الرغبة) بلورات الإريثريتول
2 ملاعق صغيرة من القرفة العضوية المطحونة
4 ملاعق كبيرة = 2 أونصة = 60 غرام زبدة عضوية (مملحة للنكهة الكاملة)

  1. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتكون قمم ناعمة. برد.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي شرائح التفاح مع الإريثريتول والقرفة واخلطيهم برفق ولكن جيدًا.
  3. ضعي الزبدة في مقلاة ثقيلة وابدئي بالتسخين على نار متوسطة منخفضة.
  4. أضف شرائح التفاح إلى المقلاة عندما تذوب الزبدة. يُغطّى ويُقلى على نار خفيفة حوالي 5-10 دقائق ، أو عندما يصبح التفاح طريًا قليلًا ولكن ليس طريًا تمامًا. تخلط بلطف من حين لآخر.
  5. ضعي شرائح التفاح الساخنة في أطباق الحلوى وقدميها على الفور مع الكريمة المخفوقة.

معلومات التغذية بروتين سمين صافي الكربوهيدرات سعر حراري
إجمالاً: 4.4 جرام 105 جرام 25 جرام 1066 سعر حراري
لكل جزء إذا كان إجمالي 4 حصص: 1.1 جرام 26.3 جرام 6.2 جرام 266 سعر حراري

نصائح لعمل هذه الحلوى

تأكد من استخدام التفاح المر أو الحامض. بادئ ذي بدء ، فهي تضمن مذاقًا أفضل. ثانياً ، تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات. المر ، كان ذلك أفضل.

تعتمد الكمية المطلوبة من المُحلي بشكل طبيعي على مرارة التفاح. اضبط كمية التحلية حسب ذوقك ، وخذ في الاعتبار مدى مرارة التفاح.

تستغرق أصناف التفاح المختلفة أوقاتًا مختلفة للطهي والتنعيم. يعتمد وقت الطهي أيضًا على مدى سماكة أو رقة الشرائح. تحقق من حين لآخر كيف تبدو التفاحات ومتى تكون الاتساق المثالي في رأيك. إذا كنت تريدها طرية ، اقليها لفترة أطول ، إذا كنت تحبها مقرمشة أكثر ، اقليها لوقت أقصر. امزج التفاح بلطف بين الحين والآخر عند القلي.

يكون مذاق هذه الحلوى أفضل عند تقديمها ساخنة. لا تدع الحلوى تنتظر ضيوف العشاء ، دع ضيوف العشاء ينتظرون الحلوى. (على أي حال ، لا يتعين عليهم الانتظار طويلاً! هذا سريع الصنع). يمكنك تحضير الكريمة المخفوقة والتفاح قبل تحضير العشاء وتناوله. فقط قم برش شرائح التفاح بعصير الليمون ، إذا كان لديك القليل منها بسهولة ، وقم بتخزين الشرائح في وعاء محكم الإغلاق حتى لا يتحول لونها إلى اللون البني. في الواقع ، لا يهم اللون البني حقًا هنا ، لأن شرائح التفاح تصبح بنية بعد التشويح على أي حال ، كما أن القرفة تجعلها بنية اللون.

تجربتي مع هذه الحلوى

تتساقط رائحته مثل التفاح. التفاح في كل مكان. حتى لو لم يكن لديك & # 8217t أشجار التفاح الخاصة بك ، فمن المؤكد أنك ستحصل على كميات كبيرة من التفاح بخلاف ذلك. من الأصدقاء والمعارف ومحلات البقالة والأسواق & # 8230

قام والداي بزيارتنا في نهاية الأسبوع الماضي وجلبوا دلاء من التفاح من أشجار التفاح الخاصة بهم. كنت أرغب في استخدام البعض للتحلية. كفاكهة ، التفاح ليس حقًا الأقل في الكربوهيدرات ، على الرغم من أنني يمكن أن أفكر في أشياء أسوأ. هذا هو السبب في أنني أركز أكثر على الكريمة والزبدة هنا للحصول على عدد الكربوهيدرات المسموح به.

كنت أحيانًا أحضر تفاحًا سوتيه وأقدم لهم الآيس كريم. يبدو أن هذه حلوى شهيرة جدًا. الآن أردت شيئًا مختلفًا بعض الشيء ، ولكن أيضًا مزيجًا من السخونة والباردة. حقا شيء بسيط وسريع وسهل.

الكريمة المخفوقة بسيطة وسهلة التحضير ، وتتناسب مع أي شيء تقريبًا. بما أن التفاح يتطلب بعض التوابل ، فقد اخترت القرفة. حتى الأشياء الأساسية للغاية. لكن لذيذ جدا!

في تجربتي الأولى ، أضفت ملعقة كبيرة من القرفة وملعقة كبيرة من الإريثريتول إلى الكريمة المخفوقة وقمت فقط بقلي التفاح في الزبدة وملعقة كبيرة من الإريثريتول. طعم القرفة مر ومحبب بشكل مزعج في الكريمة المخفوقة ، لذلك قررت أن ألتزم بالطريقة التقليدية ، وأضيف القرفة إلى التفاح قبل سوتيه.

في تجربتي التالية ، قمت بإلقاء ملعقة كبيرة من القرفة وشرائح التفاح وملعقة كبيرة من الإريثريتول ، وقمت بتشويحهم في الزبدة المذابة. لقد قمت بتتبيل الكريمة المخفوقة بملعقة كبيرة من الإريثريتول. بعد القلي ، أصبحت نكهة القرفة ألطف بكثير. طعم الحلوى جيد ، لكنني أردت أن يكون طعمها أفضل. في الواقع ، حسب ذوقي ، كان هناك القليل من القرفة ، لذلك قررت تقليل الكمية إلى ملعقتين صغيرتين.

في تجاربي التالية ، استخدمت الستيفيا الفانيليا أو التوفي ستيفيا بدلاً من الإريثريتول. أضفت الستيفيا إلى الكريمة المخفوقة والزبدة المذابة بدلاً من شرائح التفاح حتى تمتزج الستيفيا جيدًا. ثم أردت أن أجعل مخطط النكهة أكثر وضوحًا ، وأضف الستيفيا فقط إلى الزبدة المذابة قبل إضافة شرائح التفاح وتقديم الكريمة المخفوقة على هذا النحو.

ومع ذلك ، لم أكن راضيًا عن تجاربي ستيفيا. أعطى توفي ستيفيا بعض الطعم المثير للاهتمام. كانت الفانيليا ستيفيا على ما يرام ، لكنها لم تكن مثالية بطريقة ما. عدت إلى الإريثريتول. حسنًا ، مسألة ذوق ، أتوقع.


شاهد الفيديو: كرامبل التفاح بطعم شهي وريحة القرفه رح تملئ الاجواء crumbe apple cake recipie (يونيو 2022).