وصفات جديدة

الزنجبيل الكبير

الزنجبيل الكبير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 2 أجزاء 2 جينجرز ويسكي إيرلندي
  • الزنجبيل
  • آسفين الليمون
  • شرائح الليمون

الاتجاهات

صب 2 Gingers Irish Whisky في كوب نصف لتر مع الثلج. فوقها بيرة الزنجبيل الدايت ، تليها قطعة من الليمون والليمون.


زنجبيل

من السهل الحفاظ على gingerroot الطازج في متناول اليد للوصفات. ببساطة قم بتخزينه ملفوفًا بإحكام وغير مقشر في الفريزر وقم بتقطيع القطع حسب الحاجة.

الزنجبيل الطازج ، أو gingerroot ، هو الجذر العقدى ووعرا لنبات استوائى فى Zingiberacae أسرة. لها جلد ولحم أسمر قد يتراوح لونه من العاج إلى الأخضر الفاتح.

مع نكهة لاذعة وحارة ونكهة الفلفل الحلو ، يحظى الزنجبيل بشعبية كبيرة في الطبخ الآسيوي والهندي. يستخدم الزنجبيل الطازج المقطّع إلى شرائح أو المفروم أو المسحوق عمومًا لتذوق اللحوم والأسماك والدواجن والخضروات.

أصناف

الزنجبيل متوفر بأشكال عديدة منها:

ناضجة
النوع الموجود في معظم محلات السوبر ماركت ، هذا الزنجبيل الطازج له قشرة خارجية صلبة يجب تقشيرها للكشف عن القشرة المرغوبة تحت السطح مباشرة.

يونغ (ربيع الزنجبيل)
مع بشرة شاحبة ورقيقة ، لا يحتاج هذا النوع من الزنجبيل الطازج إلى تقشير. أخف في النكهة والرائحة ، يمكن العثور عليها في العديد من الأسواق الآسيوية في فصل الربيع.

شراب الزنجبيل
مستخلص من الجذر ومبستر ، يمكن استخدام هذا العصير كبديل للزنجبيل الطازج المفروم بكميات متساوية.

مخلل الزنجبيل
يتم حفظ هذه الشرائح الرفيعة من الزنجبيل في خل الأرز المحلى وغالبًا ما تستخدم كزينة أو بهار في المطبخ الياباني. وتسمى أيضا زنجبيل السوشيقد يكون مصبوغاً باللون الوردي أو قد يكون بلون العاج الطبيعي.

متبلور أو مسكر
هذا هو الزنجبيل الذي تم طهيه في شراب ومغطى بالسكر الخشن. تُستخدم القطع أو الشرائح أو العصي ذات اللون الذهبي بشكل شائع لتذوق اللحوم والدواجن والحلويات والزجاج. يمكن أيضًا تناولها كوجبة خفيفة (أو استخدامها كعلاج طبيعي لغثيان الصباح أو الحركة).

الزنجبيل المطحون المجفف
يوجد في ممر التوابل ، مسحوق الزنجبيل هذا يستخدم بشكل شائع لتذوق الحلويات وبعض الأطباق المالحة. نكهته الحارة والحارة مختلفة تمامًا عن النكهة الطازجة ، ولا ينبغي استخدامها كبديل.

نصائح للشراء

ابحث عن الزنجبيل الطازج مع قشرة ناعمة ورائحة منعشة وحارة. تشير التجاعيد والشقوق إلى أن الزنجبيل جاف وقد تجاوز أوج نموه.

نصائح التخزين

يمكن تخزين جذر الزنجبيل الطازج غير المقشر بإحكام وملفوف بالبلاستيك في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يمكن أيضًا تجميدها بسهولة لمدة تصل إلى ستة أشهر. عندما تكون جاهزًا للاستخدام ، ما عليك سوى قطع ما تحتاجه وإعادة الباقي إلى الفريزر.

نصائح الاستخدام

& bull عند تقشير الزنجبيل ، يجب الحرص على إزالة طبقة رقيقة فقط من الجلد. استخدم مقشرة خضروات أو سكينًا حادًا ، أو قم ببساطة بتشغيل ملعقة على طول الزنجبيل لكشطه بعيدًا.

والثور ؛ يجعل تجميد الزنجبيل من السهل تقطيعه وبشره وسحقه.

& bull للحصول على الزنجبيل المفروم سريعًا ، ضعي قطعة صغيرة في عصارة الثوم واعصريها.

& الثور يضاف الزنجبيل المتبلور المفروم إلى المخبوزات أو يرش فوق الآيس كريم.


كوكيز الزنجبيل في جرة

أضف المكونات الجافة لملفات تعريف الارتباط هذه إلى جرة ميسون بعلامة لطيفة والوصفة. هذه الجرار اللطيفة تجعل فكرة هدية رائعة!

بمجرد أن يبرد الطقس ، تعد ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل واحدة من أفضل الحلويات التي يمكنك تناولها. إنها حلوة ، وحارة ، وتسخن حلقك وروحك عندما تفعل درجات الحرارة في الخارج عكس ذلك. وهنا في عائلتنا ، نحب كعكات الزنجبيل ونأكلها كل عام بمجرد أن يبدأ البنطال بالخروج (OUT ، يا شباب & # 8230 ليس قبالة :)).

كعكات الزنجبيل هذه هي واحدة من أولى الوصفات التي تعلمتها. بعد طلاق والديّ (وحتى قبل ذلك) ، كان أشقائي يتطلعون إلى الاحتفال بالعطلات في منزلي. في السنوات الأولى ، ربما كان ذلك لأنني قدمت وجبات وحلويات لذيذة.
كانت ملفات تعريف الارتباط هذه واحدة من أوائل ملفات تعريف الارتباط التي تعلمتها لأنها كانت تقليدية جدًا في عيد الميلاد والخريف (نحن سنة للتقاليد). ولأن إخوتي أحبهم كذلك. أتذكرهم وهم يدخلون المنزل ويشمون الزنجبيل & # 8221. & # 8221YES! كنت أتمنى أن تصنع كعكات الزنجبيل! & # 8221. كانوا يتجمعون في المطبخ في انتظار خروجهم من الفرن عن طيب خاطر يحرقون أصابعهم الصغيرة لإخراجهم على الفور. الفوضى والمنافسة في أفضل نسخة! & # 8211decades في وقت لاحق ما زلت أصنعها مرة أو مرتين على الأقل في الموسم.


تم التعديل للإضافة: طور ابني مؤخرًا عدم تحمل للجلوتين واللاكتوز ، لذلك كنت أقوم بتجربة بعض وصفاتي المفضلة لمعرفة ما إذا كان بإمكاني تعديلها له. يسعدني أن أقول ، لقد تحولت كعكات الزنجبيل الطرية هذه بشكل جميل عندما استبدلت الدقيق متعدد الأغراض بدقيق 1 مقابل 1 خالي من الغلوتين والسمن النباتي مع السمن النباتي.

لراحتك ، يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

مكونات:

  • 2 و 1/4 ج. طحين لجميع الاستخدامات (في حالة صنعها خالية من الغلوتين ، أستخدم طحين Bob & # 8217s Red Mill 1 مقابل 1)
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 كوب سمن (إذا كنت تستخدم مادة خالية من اللاكتوز ، أستخدم مارجرين البسل النباتي)
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1/4 ج دبس
  • 1/4 كوب سكر أبيض (أو أكثر) لقذف كرات العجين.

تخصيص صودا الزنجبيل

يمكن (ويجب) تخصيص كل جزء من عملية تخمير حشرة الزنجبيل لمعرفة ما يناسب بيئة منزلك وكذلك ذوقك:

  • كما هو الحال مع الكمبوتشا ، الشاي الأسود يتخمر جيدًا. الشاي الأخضر أو ​​الأبيض ليس له نكهة جريئة ، ويستمتع الكثير من الناس بشاي الأعشاب. بالإضافة إلى أنواع أخرى من الفواكه ، تحتوي على مزيج جيد من نكهة السكر والفاكهة. استخدم مزيجًا قياسيًا من جزء واحد من كل عصير فواكه وسكر مع جزءين من الماء.
  • اختر الفواكه التي تكمل الزنجبيل. تشمل المفضلة التفاح والمشمش والتوت البري والتوت البري والجريب فروت والليمون والليمون والليتشي والمانجو والباشن فروت والأناناس واليقطين والفراولة.
  • جرب مزيجًا من الشاي الحلو وعصير الفاكهة. ابدأ بأجزاء متساوية وانظر ما هو رأيك.
  • قبل التعبئة ، اخلطي قاعدة الصودا مع سائل حشرة الزنجبيل في وعاء كبير ، وغطيه بقطعة قماش لمدة يومين مع التحريك مرتين يوميًا. ثم قم بتعبئة الخليط ، وختمه ، واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد ، أو حتى يصبح مكربنًا بالكامل.

ملخص الوصفة

  • 4 ½ أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/2 كوب سمن
  • 2 كوب سكر حبيبات
  • 2 بيض
  • نصف كوب عسل أسود
  • نصف كوب سكر خشن أو سكر حبيبي

في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق والزنجبيل وصودا الخبز والقرفة والقرنفل والملح معًا.

في وعاء خلط كبير ، اخفقي السمن بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية حتى يلين. أضيفي كوبين من السكر الحبيبي تدريجيًا. ضربت حتى مجتمعة وتجريف جانبي صحن من حين لآخر. يخفق في البيض والدبس. اخفقي أكبر قدر ممكن من خليط الدقيق باستخدام الخلاط. باستخدام ملعقة خشبية ، قلبي أي خليط دقيق متبقي.

شكلي العجين على شكل كرات بحجم 2 بوصة باستخدام 1/4 كوب عجين. تُلف الكرات في 3/4 كوب سكر خشن أو حبيبي. ضع حوالي 2-1 / 2 بوصة على ورقة ملف تعريف الارتباط غير مدهون.

اخبزيها في فرن بدرجة 350 درجة فهرنهايت لمدة 12 إلى 14 دقيقة أو حتى يصبح لون الكوكيز بني فاتح ومنتفخ. (لا تفرط في الخبز أو لن تكون ملفات تعريف الارتباط مضغوطة.) تبرد على ورقة البسكويت لمدة دقيقتين. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي ليبرد. يخزن في وعاء مغلق بإحكام في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. يجعل خمسة وعشرين (25) 4 بوصة ملفات تعريف الارتباط.


وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زبدة طرية أو سمن
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 بيضة
  • نصف كوب عسل أسود
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب زبيب
  • نصف كوب سكر خشن أو حبيبي

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء خلط كبير ، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. أضف كوب السكر والزنجبيل وصودا الخبز والقرفة والقرنفل. ضربت حتى مجتمعة وتجريف جانبي صحن من حين لآخر. اخفقي البيض والدبس حتى يتجانسوا. اخفقي أكبر قدر ممكن من الدقيق باستخدام الخلاط. يقلب في الدقيق المتبقي والزبيب.

شكل العجين على شكل كرات 1-1 / 2 بوصة. تُلف الكرات في السكر لتغطيها. ضع الكرات على بعد حوالي 2-1 / 2 بوصة على ورقة بسكويت غير مدهونة. اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح ولكن لا تزال منتفخة. (لا تفرط في الخبز.) اتركها لمدة دقيقتين على ورقة البسكويت. نقل إلى رف سلك والسماح لتبرد.


كيفية عمل لقطات الزنجبيل

أنت لا تحتاج إلى عصارة فاخرة (ويصعب تنظيفها) لعمل لقطات الزنجبيل. فقط اسحب الخلاط عالي الطاقة والمصفاة الشبكية الدقيقة وابدأ في العصر!

  1. اغسل وقطع جذر الزنجبيل. لا داعي لتقشير الزنجبيل لأنك & # 8217 ستجهد العصير قبل شربه. فقط اقطعها تقريبًا لتسهيل الخلط.
  2. عصير ليمون طازج. تمتزج النكهة الحمضية المشرقة لأزواج عصير الليمون جيدًا مع الزنجبيل ومذاقها أفضل بكثير من المعبأة في زجاجات. كما أنه يمنحك جرعة صحية من فيتامين سي.
  3. حتى مزيج سلس. امزجي قطع الزنجبيل وعصير الليمون حتى تختفي قطع الزنجبيل.
  4. يصفى جيدا. يساعد تصفية خليط الزنجبيل والليمون على إزالة أجزاء من قشر الزنجبيل وألياف الزنجبيل المزعجة! للحصول على أكبر قدر من العصير ، اضغط على المواد الصلبة بظهر الملعقة عند التصفية.
  5. تخدم. من المفترض أن تشرب لقطات الزنجبيل دفعة واحدة كصورة سريعة. احرص على عدم شرب أكثر من جرعة واحدة في اليوم لأن الكثير من الزنجبيل يمكن أن يسبب حرقة في المعدة.


ملخص الوصفة

  • 1 عصا بالإضافة إلى 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، ودرجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد للقلي
  • 1 1/2 كوب لوز مقشر (7 1/2 أونصات)
  • 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 3/4 كوب مربى برتقال عالي الجودة ، مثل بون مامان
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2/3 كوب سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر مبشور (من قطعة 1 بوصة)
  • كليمنتين ، شوكولاتة داكنة ، ويدجز برتقال ، وكاكي للتقديم
  • سوربيه الدم البرتقالي للتقديم

سخن الفرن إلى 350 درجة. قاعدة زبدة وجوانب قالب تارت مقاس 8 × 11 بوصة مع قاع قابل للإزالة. يوزع اللوز في طبقة واحدة على صينية خبز ويخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ورائحته ، حوالي 12 دقيقة. دعها تبرد تماما. انقلها إلى محضر الطعام حتى تصبح مطحونة ناعماً. اخفقي الدقيق والملح والهيل. خفقت في اللوز. في وعاء منفصل ، اخلطي المربى وعصير الليمون معًا.

اخفقي الزبدة مع السكر وبرش البرتقال والزنجبيل على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة ورقيقة لمدة دقيقتين. يُضاف خليط الدقيق ، ويخفق على سرعة منخفضة فقط حتى تبدأ التكتلات في التكون ، حوالي 30 ثانية. اضغط على 3 أكواب معبأة من الخليط في أسفل وأعلى جوانب المقلاة المعدة. انشر خليط المربى فوق القشرة. قم بتفتيت خليط الدقيق والزبدة المتبقي فوقها ، مكونًا تكتلات. اخبز 25 دقيقة. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة واستمري في الخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. انقل المقلاة إلى رف سلكي واتركها تبرد تمامًا. قم بإزالة ملف تعريف الارتباط من المقلاة ، وقم بتشغيل ملعقة بين ملف تعريف الارتباط والقاعدة لتحريره. تقدم مع الفاكهة والشوكولاتة والسوربيه. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


شاهد الفيديو: هذا مايفعله كوب الزنجبيل و العسل و الليمون في جسم الرجال!! (قد 2022).


تعليقات:

  1. Eadig

    قراء مدونتي سيكونون مهتمين بهذا هل يمكنني عمل مشاركة متبادلة على مدونتي؟

  2. Abdul-Hafiz

    فكرة رائعة

  3. Anid

    ماذا سنفعل بدون فكرتك الرائعة

  4. Corydon

    ومن المثير للاهتمام ، والتناظرية؟



اكتب رسالة