وصفات جديدة

فطيرة تفاح

فطيرة تفاح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة خبز التفاح من بتاريخ 12-03-2017 [آخر تحديث: 13-03-2017]

خبز التفاح هو نوع من الخبز المالح نموذجي من ترينتينو، في العجين تضاف بعض قطع التفاح لإعطاء عروق حلوة للخبز. إنه لذيذ يؤكل بمفرده ولكنه مثالي إذا كنت تخطط لمرافقته مع الجبن.
عندما جاء إيفانو إلى المكتب لتناول طعام الغداء ، ورأى 4 شطائر في المطبخ ، قام على الفور بقضم واحدة لكنه لم يعرف ما هي. قبل أن تصل الشطيرة إلى فمه بقليل ، تمكنت من إخباره أنها كانت فطيرة تفاح وما زلت أتذكر النظرة المحبطة في عينيه ، لكن بعد فوات الأوان ... تذوق الساندويتش ولم يعجبه أيها الرجل الفقير.
لا يحب هذه التركيبات بشكل خاص ، في الواقع أخبرني أنه أفسد عجينًا لطيفًا بإضافة التفاح: /
لا تهتم ، أخذته إلى منزل والديّ حيث كان موضع تقدير كبير. حسنًا ، لحسن الحظ ، الطعم متنوع ؛) الأصدقاء ولديهم عطلة نهاية أسبوع لطيفة: *

طريقة

كيفية صنع خبز التفاح

نضع الدقيق في وعاء ونضيف الماء مع الخميرة.
ثم ابدأ العمل.

نظفي التفاحة وقطعيها إلى مكعبات.
أضفه إلى المزيج مع الزبدة الطرية والملح.
اعجن حتى تحصل على عجينة.

بمجرد تغطيتها ، اتركها تتضاعف عن طريق تركها ترتفع لمدة ساعتين.
بمجرد أن يتم أخذ العجينة ، قسميها إلى 4 واتركيها تنضج مرة أخرى لمدة ساعة.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

خبز التفاح الخاص بك جاهز.


شلة التفاح: وصفة الخبز الحلو من التقليد اليهودي

هناك تفاح شله هو نوع حلو من الشلة الكلاسيكية ، الخبز التقليدي يهودي على شكل جديلة ، على غرار خبز البريوش ، مصنوعة من الدقيق والماء والبيض والخميرة التي يتم تناولها أثناء السبت، عطلة الراحة التي يتم الاحتفال بها كل يوم سبت. في هذا التحضير يتم حشو العجين تفاحوالسكر و قرفة، ملفوفة ومقطعة إلى شرائح ، سيتم وضع كل شيء في قالب دونات. بهذه الطريقة ، ستتخذ شرائح العجين شكل كثير ارتفع. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، يمكنك تقسيم الشلة في أجزاء مباشرة بيديك. حلوى مثالية ل وجبة افطار و ال وجبة خفيفة، تستهلك كما هي أو تلطخ مربى البرتقال، الكريمات والجبن: شله التفاح ، في الواقع ، هي أيضا مثالية لمرافقة أطباق لذيذة. ولكن إليك كل الخطوات لتحقيق ذلك مخمر طرية ولذيذة.


تورتيللي مع التفاح

1) نخل الدقيق على لوح المعجنات ، مقشر 4 بيضات في الوسط ، يضاف رشة ملح و 2-3 ملاعق كبيرة
من الماء. نخفق البيض بالشوكة ، مع خلط الطحين قليلاً في كل مرة ، ثم نحرك العجينة حتى
مرن ، قم بتغطيته واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
2) اخبز التفاح في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. نقطعها إلى نصفين ونزيل اللب ، ونمزجها مع
جبنة ريكوتا ، 4-5 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان ، والبيض المتبقي ، والملح ، وفتات الخبز ، والخردل المفروم.
3) نأخذ العجينة ونصنع منها صفيحة رقيقة تقطع فيها عدة مربعات بطول 5 سم لكل جانب. وضع
على كل مربع مقبض ملء ، اطوِ المربعات إلى نصفين وختم الحواف.
4) اغلي التورتيللي في ماء مملح وفير. في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة مع المريمية ويضاف القليل منها
قطعة خردل. تُصفّى المعكرونة وتُتبّل بالزبدة والكثير من البارميزان وتُقدّم.


التفاح و أمبير

لم أحضر أبدًا خبزًا مصنوعًا بالكامل من دقيق السميد المعاد طحنه وبضعة جرامات من الخميرة. مع بعض الشكوك ورغبة كبيرة في المحاولة ، أطلقت: النتيجة؟ خبز معطر جيد التقرح ، مع قشرة ليست مقرمشة للغاية وتحتاج بالتأكيد إلى التحسين.

ولكن قبل كل شيء خبز يتم إعداده بقليل من الخميرة ، وشوكة ووعاء ، في يوم واحد ، لا يتطلب الكثير (بالتأكيد يشير إلى صناعة الخبز الطويل) وقبل كل شيء مع القيمة المضافة للإنتاج الذاتي.

-450 غ من دقيق السميد المعاد طحنه

-350 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة (ملحوظة: سيعتمد الماء المراد استخدامه على قدرة امتصاص الدقيق الذي ستستخدمه: إذا كان العجين جافًا جدًا مع 350 مل من الماء ، أضف 50 مل أكثر)

- 1 جرام خميرة بيرة حبيبية

مكونات البركة:

- 2 جرام خميرة بيرة حبيبية

امزج مكونات المسبح في كوب ، ثم اتركها لترتفع في مبرد الانفجار / التخمير الفوري / 3 ساعات / 28 & # 176.

بدلا من ذلك ، دعها ترتفع في مكان دافئ لتتضاعف. في نهاية الخميرة يجب أن يظهر المسبح مضاعفًا ومليئًا بالتجاويف.

في وعاء ، ينخل الدقيق مع الملح ويخلط.

بشكل منفصل ، اخلطي الماء في درجة حرارة الغرفة مع الجرام المتبقي من الخميرة (في المجموع 3 جم من الخميرة).

أضف حوض السباحة وكل الماء دفعة واحدة ، ثم اخلطها بشوكة تكفي لخلط كل شيء: ستبدو العجينة خشنة وليست متجانسة جدًا ، إذا رفعت جزءًا سيميل إلى الانكسار.

ضع مبرد الانفجار / التخمير الفوري / 3 ساعات / 28 & # 176 لمدة 30 دقيقة.

نأخذ العجينة ونصنع بعض الطيات ، ونرفع العجينة عن الجزء الخارجي ونجلبها نحو المنتصف: يجب عمل الطيات 4 مرات ، تتخللها بقية 30 دقيقة بعد كل طية.

استقرت في مبرد الانفجار بعد كل طية / تخمير فوري / 28 & # 176/30 دقيقة.

ملحوظة: بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مبرد الانفجار ، استرحوا بتغطية الوعاء ووضعه في مكان دافئ.

في نهاية السلسلة المكونة من 4 طيات ، ضع الوعاء في مبرد الانفجار / التخمير الفوري / 28 & # 176/3 ساعة.

استرجع العجينة ، وزع الدقيق بالتساوي على قطعة قماش ، واقلب العجينة ولفها مرة أخرى برفق ، ثم دحرجها.

نضع العجينة ، مع الطيات التي يجب أن تنخفض ، في قالب دائري (سنستخدمه لخبز الخبز ، حتى لا نلمس العجين بعد الآن) مبطن بورق الزبدة.

دعه يرتفع مرة أخرى في مبرد الانفجار بنفس الطريقة ، أو في مكان دافئ حتى نراه يتضاعف.

نظف السطح بالدقيق واخبزيه في فرن ساخن لأول 10 دقائق عند حوالي 230 & # 176 ، ثم لحوالي 55 دقيقة أخرى عند 200 & # 176 ، لكن لا يزال بإمكانك ضبطه وفقًا لدرجة حرارة الفرن.

نخرجه من الفرن ونتركه يبرد جيداً.

نابوليتان باستيرا

وصفة Pastiera هي من قبل Francesco من مدونة La cucina degli Angeli ، وهي وصفة معصومة من الخطأ أوصي بشدة بتجربتها: الشيء الاستثنائي بالنسبة لي أنا من كامبانيا ، هو أن فرانشيسكو ، صقلية ، تمكن من إعادة إنتاج حلوى من تقاليدي وطفولتي.
لقد أعددت جرعة مضاعفة ، وحصلت على 5 صواني بقطر 22 سم: لم يتبق لدي سوى قطعة من المعجنات.


مكونات 5 صواني بقطر 22 سم (بجرعة مضاعفة من العجين والحشو)

المعجنات:
-150 جم سكر حبيبي
- قشر حبة ليمون عضوية
-500 غ من الدقيق 00
- 100 غرام من مارجرين فالي (وصفة الزبدة الأصلية)
-100 جرام شحم الخنزير
- كيس واحد من الفانيلين (الوصفة الأصلية لحبوب الفانيليا)
-2 بيض

للحشوة:
-250 مل من الحليب (منزوع الدسم جزئيًا)
- 30 جرام زبدة
- 10 جرام ملح
- 600 جرام قمح مطبوخ
-1 ملعقة صغيرة من الخلطة العطرية
- 500 جرام من حليب الريكوتا البقري


لمشاهدة السكر المتجمد بثلوج ثلجية انظر هنا

بالنسبة للخلطة العطرية (النكهة الطبيعية للحمام والمعجنات وجميع الحلويات التي تريدها) يجب أن يتم تحضيرها قبل أيام قليلة:


المكونات

نخل الدقيق والخميرة وضع جميع المكونات في وعاء الرغيف بالترتيب الموضح.

حدد البرنامج 7 ومستوى الطهي المتوسط ​​ونوع وعاء البانيني ، ثم اضغط على ابدأ.

تبدأ الآلة بالعجن وبعد 10 دقائق.

عند إشارة 10 صفير ، انقل العجينة إلى حاويات خاصة مدهونة بالدقيق. أضف شرائح التفاح فوقها.

ضع الملحقات في الدعامة المناسبة ، وأدخلها في الجهاز ، وأغلق واضغط على زر القائمة.

في نهاية البرنامج ، قم بإزالة الدعامة من الماكينة واترك الكيك الصغير في الحاويات ليبرد جيدًا.

حسب الرغبة ، تزين بالسكر البودرة.

العديد من الوصفات الأخرى مع آلة الخبز

تحضير بدون ماكينة خبز

يخفق البيض مع السكر لبضع دقائق.

أضيفي الزبادي والزبدة المذابة والدقيق والبيكنج باودر قليلاً في كل مرة.

يُسكب المزيج في قوالب صغيرة من البرقوق ، ويُضاف شرائح التفاح فوقه ، ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25/30 دقيقة تقريبًا.


خبز مع تفاح رينيتا

تفاح رينيتا هو ملوك الطهي في الفرن: بالإضافة إلى الحفاظ على الاتساق الصحيح في العجين ، حتى عند طهيه ، يضمنون لك مادة البوليفينول المضادة للأكسدة ، وهي ثمينة لصحة الكائن الحي.

جدول المكونات

رقم 3 رينيتا
500 جرام من الدقيق 0
8 جرام من الشعير الشعير
24 جرام خميرة البيرة
30 جرام من زيت الزيتون
ف. ماء
16 جرام من الملح
ف. مسحوق القرفة
3 (حوالي 650 جرام) تفاح رينيتا
اللحوم الباردة للتقديم

قشر التفاح ولبسها وقطّعها إلى مكعبات بحجم حوالي 1 سم لكل جانب.

ضعي المكعبات على ورق زبدة ورشي عليها القليل من القرفة واخبزيها على حرارة 150 درجة لمدة 60 دقيقة. إزالة من الفرن وتترك لتبرد. في 100 غرام من الماء تذوب الخميرة. ينخل الدقيق في وعاء ، ويوضع في كومة ويصب في الشعير والخميرة الذائبة.

ابدأ بالعجن بإضافة الزيت والماء اللازمين للحصول على عجينة ناعمة ومرنة. أضف الملح فقط في نهاية المعالجة. غلفي العجين بقطعة قماش واتركيه يرتفع حتى يتضاعف حجمه. في هذه المرحلة ، قم بتحريك العجينة لفترة وجيزة مرة أخرى وادمج مكعبات التفاح. ضعي الخبز في صينية مدهونة بالزبدة ، وادهن السطح بالزيت واحميه بقطعة قماش. دعها تنتفخ لمدة 40 دقيقة (يجب أن تصل العجينة إلى حافة القالب). اخبز الخبز مع التفاح على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. قدميها مقطعة إلى شرائح مع اللحم المقدد.


لحم الخنزير المتن مع التفاح

تحضير:
قطّعي الفيليه إلى شرائح (بسماكة إصبعين تقريبًا) ، ولفيها بقطع البقع وثبتيها بعود أسنان. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة واطهي الغسالات لمدة 4/5 دقائق لكل جانب لتحميرها. أضف رشة من الفلفل والملح وإكليل الجبل. تذوب مع النبيذ الأبيض. قشر التفاح ، أزل اللب وقطعه إلى شرائح كاملة ليست رفيعة جدًا. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف السكر والتفاح ونتركهما يتكرملان. لخفض خل التفاح ، ضعي خل التفاح والسكر في مقلاة واطهيهم لمدة 15 دقيقة حتى ينخفض ​​السائل بأكثر من النصف ويصبح سميكًا بدرجة كافية. رتبي التفاح بالكراميل على طبق ، رتبي شرائح الفيليه وإكليل الجبل ورشي عليها التخفيض.

الإجراء الخاص بخل التفاح محلي الصنع: ضع قصاصات التفاح والماء في درجة حرارة الغرفة في وعاء زجاجي (يفضل أن يكون مرطبانًا طويلًا وواسعًا لخلط التفاح بسهولة) وماء في درجة حرارة الغرفة وقم بتغطيته بشاش ممسوك بشريط مطاطي. قلّب كل يوم لمدة عشرة أيام على الأقل لمنع التفاح من الطفو. ضع الجرة في مكان دافئ ومظلم عند درجة حرارة حوالي 20 درجة مئوية. في اليوم العشرين ، تأكد من أن الخل له طعم حامض. بعد حوالي 40 يومًا سيصبح الخل جاهزًا. قبل تعبئة الخل ، يُصفى جيدًا بالشاش والمصفاة.


تحضير الخبز بالتفاح والجوز والبندق وصفة تيرولين

قم بتحديث ملف الخميرة الأم قبل الاستخدام بساعات قليلة واتركه في درجة حرارة الغرفة. خذ الخميرة الأم واغمسها في جزء من الماء من الوصفة.

بصرف النظر عن حل زبدة واتركها تبرد.

نضع الدقيق الحنطة والعسل والقشدة السائلة والبذور المستخرجة من حبوب الفانيليا والخميرة الأم المنعشة في الخلاط. ابدأ بتشغيل خطاف العجين ، بسرعة منخفضة ثم قم بإضافة بقية الماء ببطء. سيبدأ المركب في الخيط ، لكنه سيبقى ناعم جدا. انه عادي.

بعد، بعدما كاليفورنيا. 10 دقائق أضف ال تفاح الجوز المفروم ، والبندق الكامل والزبيب إلى مكعبات. عندما تتماسك العجينة مرة أخرى ، أضيفي الزبدة المذابة المبردة. استمر في العجن لمدة 5 دقائق أخرى وحتى يتم امتصاص الزبدة تمامًا.

بمجرد أن تصبح جاهزًا ، انقل العجينة إلى وعاء كبير واتركها تنتفخ كاليفورنيا. 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة ، مغطاة ببعض فيلم شفاف. من الأفضل تحضير العجينة في المساء للصباح.

قم بتشغيل فرن مهوى ل 200°

بعد انقضاء الوقت ، حضري صينية الفرن مع ورق الخبز بعض الشيء مطحون مع 00 دقيق.

العجين سيبقى ناعم جدا. خذ 1 ونصف ملعقة كبيرة من العجين واسكبها على صينية الخبز المطحونة بالدقيق. أعطه شكلاً مدور. استمر على هذا المنوال حتى تنفد العجين بالكامل مع ترك مسافة بين شطيرة تفاح وأخرى. سيأتي إليك حوالي 15 شطيرة.

اخبز على الفور أ 200° في ال فرن مهوى إلى عن على كاليفورنيا. 30 دقيقة.

أدناه يمكنك العثور على فيديو كيف يتم تحضير هذه السندويشات اللذيذة:

يحفظ خبز التفاح والجوز والبندق داخل أكياس الثلج خارج الثلاجة أو مباشرة في الفريزر.

ملحوظة: يمكنك استبدال الخميرة الأم 10 جرام من خميرة البيرة الطازجة. سوف يستمر التخمر تقريبا. 3 ساعات (حتى يتضاعف).


خبز التفاح - وصفات

27 تعليقًا:

إذا كانت هناك وصفات مثيرة للاهتمام وراء الأكياس ، فأنا أبدأ في قراءتها أيضًا.
هذه المربعات جميلة ولذيذة.
القبلات سابينا

حلوياتك دائما تتركني مدهشة أمام الشاشة. هذه المربعات التي لمحت يوم أمس على الفيس بوك. لم يخونوا توقعاتي. استمتع بيوم جميل الوداع :)

لكنك قمت بعمل جيد حقا .. رائع. يبدو مجاملات سامية! مع السلامة

شهي. كم أحب حلويات التفاح.

أنا أحبهم وأفعلهم كثيرًا!

قرأت هذا المنشور بمجرد استيقاظي وكم أرغب في مربع الآن! ) جيد ، أسبوع جيد

ابدأ اليوم بالنظر إلى هذه الصور. لقد قمت بالفعل بتحليته قليلاً.
شكرا لك
Graziella

من الممكن الانتقال من يوم الإثنين النائم إلى يوم الإثنين المليء بالحلاوة. شكرا لك -)

قبلة وبداية جيدة للأسبوع

مرحبا كريستينا ،
قطع التفاح هذه تجعلني أرغب في صنعها.
غدا إذا كان لدي الوقت سأحاول!
عناق دافئ لكم جميعا.
سيلفيا

كما أنني أستخدم هذه الوصفة الممتازة المحشوة بالنوتيلا !!

ناعمة وجشعة كما أحبهم. ماذا سأعطيهم هنا !! القبلات ، إيما

يا لها من حشوة رقيق! هذا بالضبط ما تخبرك به EAT ME !!

mmmhhhh تبدو رائعة! :) واحدة من تلك الكيكات الريفية والمحبوبة التي طعمها مثل المنزل :)
عناق من منتج زبادي آخر: P

رائع
من المستحيل مقاومة هذه الكعك اللذيذ المحشو بالتفاح
سيجعلهم قريبًا جدًا !!
شكرا

لكن يجب أن تؤكل بالعيون ويمكنك أن تفهم كم يجب أن تكون جيدة ، لقد قمت بنسخ الوصفة ، مرحبا مارينا

أنا أحب فطائر التفاح ، ولا بد لي من تجربتها!

أمي العزيزة ، أنا أصرخ عن قرب يعطيني حنجرة. المربعات جيدة. قبلة كبيرة

سأقوم بنسخ هذا من أجلك ، إنه جشع جدًا! تهانينا القلبية!

مرحبًا ، الكعكة جميلة ، هل يمكن أن تعطيني قياسات المقلاة ، هل هي صينية الفرن؟ شكرا لك

أووبس. لقد رأيت الآن فقط القياسات. شكرا لكم جميعا

وأود أن تفعل ذلك. هل يمكن حفظها في الثلاجة؟

لقد صنعت هذه الحلوى الأسبوع الماضي ويجب أن أقول إنها رائعة. يذوب في فمك حرفيًا لأن التفاح يمتزج مع القشرة وكل قضمة هي علاج حقيقي. شكرا على هذه الوصفة الثمينة

يمكنك أن تخبرني كيف يجب أن تكون كبيرة تيليا لهذه الكمية من المكونات. شكرا جزيلا.

ليس لدي وعاء مستطيل ، هل يمكنني استبداله بآخر مستدير ، وبأي قطر؟ شكرا وتحياتي من اليونان!


يهودي شله التفاح

صباح الخير أيها الأصدقاء ومرحبًا بكم مرة أخرى هذا & # 8217 اليوم مع تعيين & # 8220 حول العالم مع حلويات التفاح & # 8221 مكتوبة مع الأصدقاء ماري ومريا.
سيكون موعدنا هذا الشهر أكثر خصوصية من المعتاد لأننا قررنا إشراك أكبر عدد ممكن من الأشخاص على Istagram لنشر حلوى التفاح التقليدية ، والذاكرة ، والطفولة ، باختصار ، حلوى التفاح من القلب مع # 8217hastag # حلويات_العالم.
لقد انضم الكثيرون إلى أصدقائي بحماس كبير وأنا سعيد جدًا وسنرى كم عدد الوصفات الجميلة التي سيقدمونها لنا & lt3
بالعودة إليّ ، هذا الشهر ، تحسباً لعيد الفصح القادم ، أردت أن أصنع حلوى رائعة ، مليئة بالتاريخ والعواطف: الله.
عدد قليل من الأفكار حول هذا الخير؟

"كلم بني إسرائيل. ستقول لهم: عندما تدخل البلد الذي أقودك إليه وتأكل بعض الخبز من البلد ، ستأخذ تقدمة من الرب ". (عدد 15 ، 18-19).

هذا هو أصل الشلة ، الخبز الأبيض الذي يصاحب السبت والأعياد اليهودية.
في الأصل ، وطالما كان ذلك ممكنًا ، تم أخذ العشور من هذا الخبز الذي تم تقديمه للكاهن اليوم أن الهيكل لم يعد موجودًا ، ولكن يتم أخذ قطعة من العجين التي توضع جانباً ، وتحرق في الفرن وتحرق. لا تستهلك.
شله ، خبز أبيض طري مع طعم حلو قليلاً ، هو أحد المكونات الأساسية لوجبة السبت.
إنه على شكل جديلة ، وهناك اثنان منهم على الطاولة ، إلى حد الجزء المزدوج من المن الذي منحه الله لبني إسرائيل في الصحراء عشية السبت والأعياد. تحضير هذا الخبز وإزالة العرض من العجين مسؤولية حصرية للمرأة.


فيديو: فطيرة ليمون مبشورة (قد 2022).


تعليقات:

  1. Voshakar

    هذا الهراء

  2. Kazraktilar

    أؤكد. انا اربط كلامي بالكل. دعونا نناقش هذا السؤال.

  3. Montaigu

    شكرا جزيلا لك ، رائع مكتوب بشكل خلاق

  4. Mohammad

    معلومات قيمة

  5. Attie

    هذا الموضوع لا يضاهى ببساطة :) ، أنا مهتم.



اكتب رسالة